一種改善宇航員免疫力的功能果飲及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種提高人體免疫力的功能飲品及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]黨參性平，味甘，具有補(bǔ)中益氣、健脾益肺、抗癌、降壓、抗缺氧、抗衰老之功效，還可以增強(qiáng)人體免疫力，提高超氧化物歧化酶的活性，增強(qiáng)消除自由基的能力，具有調(diào)節(jié)胃腸運(yùn)動(dòng)、抗?jié)?、抑制胃酸分泌、降低胃蛋白酶活性的作用。適用于脾肺虛弱、氣短心悸、食少便塘、潰瘍、貧血、虛喘咳嗽、內(nèi)熱消渴等癥。
[0003]太子參能補(bǔ)益脾肺；益氣生津。主脾胃虛弱；食欲不振；倦怠無力；氣陰兩傷；干咳痰少；自汗氣短；以及溫病后期氣虛津傷；內(nèi)熱口渴；或神經(jīng)衰弱，心悸失眠，頭昏健忘。
西洋參能補(bǔ)氣養(yǎng)陰，清熱生津。用于氣虛陰虧，內(nèi)熱，咳喘痰血，虛熱煩倦，消渴，口燥喉干。益肺陰，清虛火,生津止渴。治肺虛久嗽,失血,咽干口渴,虛熱煩倦。
[0004]阿膠能補(bǔ)血滋陰，潤(rùn)燥，止血。用于血虛萎黃，眩暈心悸，心煩不眠，肺燥咳嗽。
[0005]五味子具有斂肺，滋腎，生津，收汗，澀精等功效。用于陰液不足之口干渴、自汗、盜汗。
[0006]蓮子為老少皆宜的滋補(bǔ)品，對(duì)于久病、產(chǎn)后或老年體虛者，更是常用營(yíng)養(yǎng)佳品；同時(shí)能幫助睡眠，健腦，增強(qiáng)記憶力，提高工作效率，并能預(yù)防老年癡呆的發(fā)生；
桂圓補(bǔ)心脾，益氣血，健脾胃，養(yǎng)肌肉。思慮傷脾，頭昏，失眠，心悸怔忡，虛贏，病后或產(chǎn)后體虛，及由于脾虛所致之下血失血癥?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)實(shí)踐證明，它還有美容、延年益壽之功效。為一種天然機(jī)體保健佳品。
[0007]靈芝始載于《神農(nóng)本草經(jīng)》，為多孔菌科真菌赤芝或紫芝的干燥子實(shí)體。主含氨基酸、多肽、蛋白質(zhì)、真菌溶菌酶(fungal lysozyme),以及糖類(還原糖和多糖)、麥角留醇、三萜類、香豆精甙、揮發(fā)油、硬脂酸、苯甲酸、生物堿、維生素民及維生素C等；孢子還含甘露醇、海藻糖。治療心神不寧，失眠，驚悸。該品味甘性平，入心經(jīng)，能補(bǔ)心血、益心氣、安心神，故可用治氣血不足、心神失養(yǎng)所致的心神不寧、失眠、驚悸、多夢(mèng)、健忘、體倦神疲、食少等癥。
[0008]香菇素有〃山珍之王〃之稱，為高蛋白、低脂肪的營(yíng)養(yǎng)保健食品。中國(guó)歷代醫(yī)學(xué)家對(duì)香菇均有著名論述?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)和營(yíng)養(yǎng)學(xué)不斷深入研究，香菇的藥用價(jià)值也不斷被發(fā)掘。香菇中麥角留醇含量很高，對(duì)防治佝僂病有效；香菇多糖(β?1，3葡聚糖)能增強(qiáng)細(xì)胞免疫能力，從而抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)；香菇含有六大酶類的40多種酶，可以糾正人體酶缺乏癥；香菇中的脂肪所含脂肪酸，對(duì)人體降低血脂有益，素有“真菌皇后”之譽(yù)。
[0009]黑木耳為著名的山珍，可食、可藥、可補(bǔ)，中國(guó)老百姓餐桌上久食不厭，有“素中之葷”之美譽(yù)，世界上被稱之為“中餐中的黑色瑰寶”，被譽(yù)為“菌中之冠”。含蛋白質(zhì)、脂肪、多糖和鈣、磷、鐵等元素以及胡蘿卜素、維生素B1、維生素Β2、煙酸等，還含磷脂、固醇等營(yíng)養(yǎng)素。
[0010]猴頭菇性平味甘，中醫(yī)認(rèn)為其有利五臟、助消化、滋補(bǔ)身體等功效。20世紀(jì)70年代以來，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)陸續(xù)證明猴頭菌有良好的藥用價(jià)值，臨床應(yīng)用表明，猴頭菇可治療消化不良、胃潰瘍、胃竇炎、胃痛、胃脹及神經(jīng)衰弱等疾病。
[0011]杏鮑菇營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質(zhì)，可以提高人體免疫功能，對(duì)人體具有抗癌、降血脂、潤(rùn)腸胃以及美容等作用。
[0012]蜂蜜為一種營(yíng)養(yǎng)豐富的天然滋養(yǎng)食品，也是最常用的滋補(bǔ)品之一。據(jù)分析，含有與人體血清濃度相近的多種無機(jī)鹽和維生素、鐵、鈣、銅、錳、鉀、磷等多種有機(jī)酸和有益人體健康的微量元素，以及果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、還原酶等，具有滋養(yǎng)、潤(rùn)燥、解毒、美白養(yǎng)顏、潤(rùn)腸通便之功效。
[0013]載人航天器繞地球運(yùn)行時(shí)，航天員每24小時(shí)經(jīng)歷16次日落，對(duì)于宇航員來說，嶄新的“一天”只有大約90分鐘，其在地球上為24小時(shí)為周期的生物節(jié)律，該生物節(jié)律控制著人體內(nèi)促進(jìn)睡眠的激素分泌，也控制著人體大多數(shù)的生理參數(shù)周期，包括體溫、心率、血壓、荷爾蒙和尿的生成等。由于航天員的這種晝夜節(jié)律被打破，因此宇航員的身體會(huì)出現(xiàn)睡眠不佳的現(xiàn)象。使得航天員免疫功能急劇下降。通過添加蜂蜜和葡萄糖漿將幾種真菌水提取液和藥食同源的天然植物提取液制作成為保健飲料，由于具有強(qiáng)身健體等作用，為一種改善人體免疫功能的理想保健飲料。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0014]為了解決傳統(tǒng)飲料功能性不強(qiáng)，色素等添加劑含量較高，長(zhǎng)期食用影響人體健康，本發(fā)明提供了一種改善宇航員免疫力的功能果飲及其制備方法，將真菌多糖中添加藥食同源的植物中藥提取液，既能作為風(fēng)味飲料，又具有提高人體免疫力等保健功效。
[0015]作為一種保健性功能飲料，既要保證產(chǎn)品原料的營(yíng)養(yǎng)組成配比最優(yōu)，也要使產(chǎn)品口感符合大眾口味。因此，本發(fā)明提供的改善宇航員免疫力的功能果飲，以重量百分比計(jì)，由以下原料制備而成:30?50%真菌水提取液、I?5%黨參水提取液、I?5%太子參水提取液、I?5%西洋參水提取液、I?5%阿膠水提取液、I?5%五味子水提取液、I?5%枸杞水提取液、I?5%蓮子水提取液、I?5%桂圓水提取液和10?40%蜂蜜。
[0016]本發(fā)明中，所述真菌水提取液為靈芝、香菇、黑木耳、猴頭菇和杏鮑菇的混合液，其質(zhì)量比為1:1:1:1:1。
[0017]上述改善宇航員免疫力的功能果飲的制備方法，包括以下操作步驟:
一、真菌預(yù)處理:將真菌除去雜物，清水沖洗后，加入一定體積純凈水進(jìn)行煎煮，液料比為1:3~10，控制煎煮溫度70~90°C，煎煮時(shí)間為l~2h，得到真菌水提取液，然后利用旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)器進(jìn)行真空濃縮，濃縮至原體積的1/3 (轉(zhuǎn)速為20~60 r/min,溫度為25~55°C，真空度為0.4-0.78 MPa)，得到真菌水提取濃縮液；
二、將黨參、太子參、西洋參、阿膠、五味子、蓮子、枸杞和桂圓分別加入一定體積純凈水進(jìn)行煎煮，液料比為1:3~10，控制煎煮溫度70~90°C，煎煮時(shí)間均為l~2h，過濾去除殘?jiān)缓罄眯D(zhuǎn)蒸發(fā)器進(jìn)行真空濃縮，濃縮至原體積的1/3 (轉(zhuǎn)速為20~60 r/min,溫度為25~55°C，真空度為0.4-0.78 MPa)，得到藥食同源各中藥提取濃縮液；
三、將上述真菌水提取濃縮液與藥食同源中藥提取濃縮液按比例合并，并加入蜂蜜，充分溶解；
四、均質(zhì)處理:采用高壓均質(zhì)技術(shù)均質(zhì)處理，第一段均質(zhì)使用壓力為10.5-20.5 MPa,均質(zhì)時(shí)間為6~15min,均質(zhì)溫度為25~40°C ;第二段均質(zhì)使用壓力為2~6MPa,均質(zhì)時(shí)間為5~10min，均質(zhì)溫度為 30~50°C ；
五、密封灌裝:；
六、滅菌
本發(fā)明具有如下有益效果:
1、本發(fā)明選用藥食同源的黨參、太子參、西洋參、阿膠、五味子、蓮子、枸杞和桂圓作為原料，通過加入真菌水提取液、蜂蜜和葡萄糖漿調(diào)制口感，制成符合大眾口感的保健功能飲品;
2、本品采取先進(jìn)技術(shù)將真菌水提取液中添加入藥食同源中藥提取液和蜂蜜，真正實(shí)現(xiàn)功能保健與休閑飲品，制成具有高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健功能的飲品；
3、本品長(zhǎng)期飲用，可有效調(diào)節(jié)機(jī)體機(jī)能，起到改善睡眠、提高記憶力和明目等功效，為失眠患者及廣大愛美女性的保健佳品；
4、作為一種藥食同源改善機(jī)體免疫力功能飲料，不僅保證了產(chǎn)品原料的營(yíng)養(yǎng)組成配比最優(yōu)，而且產(chǎn)品口感符合大眾口味；
5、本發(fā)明制備的真菌多糖功能飲料為一種具有保健功能的飲品，具有提高人體免疫功能、降血糖、降血脂、抗血栓形成、抗衰老、抗?jié)?、抗放射、改善心肌缺氧等功?使人體免疫功能增強(qiáng)、防止衰老、防輻射、改善血液循環(huán)系統(tǒng)、改善心肌功能等作用，可作為提高人體免疫的功能性飲品。
【具體實(shí)施方式】
[0018]下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明的技術(shù)方案作進(jìn)一步的說明，但并不局限于此，凡是對(duì)本發(fā)明技術(shù)方案進(jìn)行修改或者等同替換，而不脫離本發(fā)明技術(shù)方案的精神和范圍，均應(yīng)涵蓋在本發(fā)明的保護(hù)范圍中。
[0019]實(shí)施例1:
以重量百分比計(jì)，改善宇航員免疫力的功能果飲由以下原料制備而成:30%靈芝、香菇、黑木耳、猴頭菇和杏鮑菇水提取液(質(zhì)量比1:1:1:1:1:1 )、5%黨參、5%太子參、5%西洋參、5%阿膠、5%五味子、5%蓮子、5%枸杞、5%桂圓和30%蜂蜜。
[0020]操作流程:靈芝、香菇、黑木耳、猴頭菇和杏鮑菇一挑選一漂洗一煎煮一濃縮一添加黨參、太子參、西洋參、阿膠、五味子枸杞、蓮子和桂圓提取濃縮液一添加蜂蜜和葡萄糖漿并充分溶解一高壓均質(zhì)一真空裝瓶一高溫瞬時(shí)滅菌(UHT)—成品。具體步驟如下:
1、真菌預(yù)處理:選購(gòu)東北優(yōu)質(zhì)真菌，去除蟲害及雜物，用清水沖洗后，迅速放入熱水中煎煮，煎煮溫度為80°C，物料與漂燙水的比例為1~3 (g/V)，煎煮時(shí)間為lh，然后利用旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)器進(jìn)行真空濃縮(轉(zhuǎn)速為60 r/min,溫度為55°C，真空度為0.78 MPa)，得到真菌水提取濃縮液；