技術(shù)特征：

技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明具體涉及一種蒜香椰絲蝦及其生產(chǎn)方法，屬于海鮮食品加工技術(shù)領(lǐng)域，以鮮蝦、馬蹄、檸檬汁等純天然物質(zhì)為原料，提供一種蒜香椰絲蝦及其生產(chǎn)方法，經(jīng)過(guò)鮮蝦的前處理、腌制、配漿、裹漿、纏絲粘粉、油炸酥化等步驟制得所述蒜香椰絲蝦。相比于現(xiàn)有技術(shù)，本發(fā)明營(yíng)養(yǎng)搭配合理，椰絲和面包糠結(jié)構(gòu)上相互襯托，既酥脆又改善了海鮮的精美外觀，蒜泥和馬蹄搭配不僅具有抗癌抗衰老功效，還具有清熱潤(rùn)肺、生津消滯、舒肝明目、利氣通化作用，并且采用簡(jiǎn)單高效地油炸技術(shù)，合理的營(yíng)養(yǎng)搭配，改善了椰絲蝦搭配單一的技術(shù)問(wèn)題。

技術(shù)研發(fā)人員：周衡
受保護(hù)的技術(shù)使用者：福清市誼華水產(chǎn)食品有限公司
技術(shù)研發(fā)日：2017.08.14
技術(shù)公布日：2017.11.03