本發(fā)明涉及食品加工技術(shù)領(lǐng)域，尤其是涉及一種高筋面粉的加工方法。
背景技術(shù)：
高筋面粉常用來制作具有彈性與嚼感的面包、面條等，但是現(xiàn)有的高筋面粉作用單一，即使有一部分通過將小麥浸泡在中藥液中來使小麥具有調(diào)理腸胃等功效，也具有浸泡時間長等問題，而且浸泡之后能浸入小麥內(nèi)的藥液也較少，生產(chǎn)出來的小麥粉功效不明顯。
技術(shù)實現(xiàn)要素：
本發(fā)明為了克服上述的不足，提供了一種能將中藥液較多的浸入小麥中的高筋面粉的加工方法，包括：（1）將強筋小麥清理并剝?nèi)ネ馄さ牟襟E；（2）制備中藥液的步驟；（3）將中藥液浸入剝?nèi)ネ馄ず笮←湹牟襟E；（4）烘干的步驟；（5）制成高筋面粉的步驟；其中，步驟（3）為將剝?nèi)ネ馄さ柠溋Ｖ糜跓o氧環(huán)境中，將中藥液以霧狀填充在該環(huán)境中并攪拌麥粒，以使中藥液浸入小麥顆粒中。
本發(fā)明高筋面粉的加工方法，步驟（1）采用剝皮機剝皮，當(dāng)剝?nèi)サ男←溚馄ぶ亓空紕兤で胞溋？傊氐?-5%時結(jié)束剝皮。
本發(fā)明高筋面粉的加工方法，步驟（2）中的中藥液為可寧心安神的中藥液，包括以下重量份數(shù)的成分：蓮子4-6份、百合6-8份、荔枝15-18份、酸棗仁5-7份、柏子仁5-7份、五味子2-3份、茯苓5-6份、菩提葉4-5份、回心草3-4份、水500-650份。
本發(fā)明高筋面粉的加工方法，步驟（3）中的攪拌時間為2-3h。
本發(fā)明高筋面粉的加工方法，步驟（3）中在填充有霧狀中藥液的環(huán)境中，還以每千克麥粒以10-15ml/min的速度持續(xù)通入霧狀中藥液。
本發(fā)明高筋面粉的加工方法，步驟（4）烘干溫度在65-75℃之間。
本發(fā)明高筋面粉的加工方法，步驟（5）通過磨粉機將烘干后的麥粒磨成高筋面粉。
本發(fā)明的有意義效果是：
本發(fā)明通過在無氧且填充有霧狀中藥液的環(huán)境中攪拌小麥，來使小麥吸收中藥液，由于霧狀中藥液更容易被小麥吸收，而且小麥經(jīng)過攪拌碰撞之后，能吸收更多的中藥液，從而使磨出的高筋面粉具有較為明顯的調(diào)理功效。
具體實施方式
現(xiàn)在對本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)的說明。
一種高筋面粉的加工方法，包括：（1）將強筋小麥清理并剝?nèi)ネ馄さ牟襟E：采用剝皮機剝皮，當(dāng)剝?nèi)サ男←溚馄ぶ亓空紕兤で胞溋？傊氐?-5%時結(jié)束剝皮；（2）制備中藥液的步驟：該中藥液為可寧心安神的中藥液，包括以下重量份數(shù)的成分：蓮子4-6份、百合6-8份、荔枝15-18份、酸棗仁5-7份、柏子仁5-7份、五味子2-3份、茯苓5-6份、菩提葉4-5份、回心草3-4份、水500-650份；（3）將中藥液浸入剝?nèi)ネ馄ず笮←湹牟襟E：將剝?nèi)ネ馄さ柠溋Ｖ糜跓o氧環(huán)境中，將中藥液以霧狀填充在該環(huán)境中并攪拌麥粒2-3h，在攪拌的同時，還以每千克麥粒以10-15ml/min的速度持續(xù)通入霧狀中藥液，以使中藥液浸入小麥顆粒中；（4）在65-75℃之間烘干的步驟；（5）通過磨粉機將烘干后的麥粒制成高筋面粉的步驟。
本發(fā)明通過在無氧且填充有霧狀中藥液的環(huán)境中攪拌小麥，來使小麥吸收中藥液，由于霧狀中藥液更容易被小麥吸收，而且小麥經(jīng)過攪拌碰撞之后，能吸收更多的中藥液，從而使磨出的高筋面粉具有較為明顯的調(diào)理功效。
上述依據(jù)本發(fā)明為啟示，通過上述的說明內(nèi)容，相關(guān)工作人員完全可以在不偏離本項發(fā)明技術(shù)思想的范圍內(nèi)，進(jìn)行多樣的變更以及修改。本項發(fā)明的技術(shù)性范圍并不局限于說明書上的內(nèi)容，必須要根據(jù)權(quán)利要求范圍來確定其技術(shù)性范圍。