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技術(shù)領(lǐng)域：
】本發(fā)明涉及食品加工領(lǐng)域，尤其是一種百香果保鮮劑及其制作方法和應(yīng)用?！炯夹g(shù)背景】百香果，又名雞蛋果，是西番蓮科西番蓮屬的草質(zhì)藤本植物，可作庭園觀賞植物，百香果中富含人體所需的17種氨基酸、多種維生素和類胡蘿卜素以及各種微量元素，百香果中的可溶性固形物含量為15-16％，總酸量為3.8-4％，百香果的香氣能舒緩焦慮緊張、抑郁寡歡、神經(jīng)緊張所引起的頭痛、胃痛、尿頻、心慌、肌肉痙攣、抽搐、疼痛等所有不適感。常食用百香果及其加工品對人體非常有益，可以增強(qiáng)人體免疫力，百香果中的超纖維能夠深入腸胃的最細(xì)微部份，通過其活性基因吸收體內(nèi)有害物質(zhì)將其徹底排出，并可改善腸道內(nèi)的菌群構(gòu)成，起到保護(hù)腸胃不吸收有害物質(zhì)的屏壁作用，凈化機(jī)體，避免有害物質(zhì)在體內(nèi)沉積，進(jìn)而達(dá)到改善皮膚、美化容顏的作用，除此之外還有助于消化、能化痰活血、鎮(zhèn)靜止痛、減壓降脂等。綜上所述，百香果有較高的經(jīng)濟(jì)利用價(jià)值，但是鮮百香果在6.5-7℃條件下僅可貯存4-5周，百香果屬于呼吸躍變型果實(shí)，生理成熟的果實(shí)采后在常溫下每小時(shí)的乙烯釋放量達(dá)160-370ml/kg，果實(shí)果皮容易萎縮失重，百香果皮會大量失水，且果肉會發(fā)酵液化，加速果殼的皺縮，而且果皮易受病菌侵染而霉變；且百香果對低溫敏感，常規(guī)的低溫儲藏易受冷害。所以，百香果這一不耐儲藏的特點(diǎn)極大的抑制了其在國內(nèi)市場的發(fā)展，特別是北方市場的發(fā)展，使得北方幾乎不見百香果出售。目前使用多功能涂料涂覆果品表面是近年來用于果品保鮮的主流技術(shù)之一，這種方法的優(yōu)勢是確實(shí)能過延長儲藏期，果品光澤度高，然而隨著消費(fèi)者對于這些可食果蠟安全隱患的擔(dān)憂，不能滿足當(dāng)今消費(fèi)人群的需求。技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：鑒于以上提出的問題，本發(fā)明提供了一種百香果保鮮劑及其制作方法和應(yīng)用，所得到的百香果保鮮劑安全無毒，不添加化學(xué)防腐劑，還可防止百香果果實(shí)產(chǎn)生失重、皺縮等現(xiàn)象，可維持百香果的外觀及其果肉的品質(zhì)，延長百香果的保存期限。本發(fā)明的技術(shù)方案如下：一種百香果保鮮劑的制作方法，包括以下步驟：(1)按照重量份選取無霉變的百香果果殼35-40份、葡萄柚果皮10-15份、橙子果皮25-30份的作為原料，將百香果果殼、葡萄柚果皮、橙子果皮切成5-8mm的節(jié)段混合后得到混合物a，將混合物a放入超高壓均質(zhì)機(jī)中，按10-12g/100g的用量加入活性液，于壓力為170-190mpa的條件下處理5-10min，得到物質(zhì)a；(2)按照重量份選取紫蘇葉8-10份、魔芋15-20份、玉米須5-8份，將紫蘇葉、魔芋、玉米須粉碎至粒度為2-3mm，混合后放于其2-3倍質(zhì)量的冷水中，于10-15khz的聲波環(huán)境下浸泡40-45min得到混合物b，將混合物b放入多不銹鋼萃取罐中，采用亞臨界萃取方法，于溫度為125-135℃、壓力為2-3mpa的條件下處理26-30min，收集濾出液即得到物質(zhì)b；(3)按照重量份選取蕎麥花4-6份、金銀花2-3份、穿心蓮1-2份、魚腥草2-3份、黃芩1-2份、大青葉2-3份、茵陳1-2份，將蕎麥花、金銀花、穿心蓮、魚腥草、黃芩、大青葉、茵陳經(jīng)洗滌后，加入60-70℃的水，加入石灰乳調(diào)節(jié)ph＝7.5-8，保持ph不變的條件下煮沸20-22min，然后添加硼砂，在95-100℃保溫半小時(shí)過濾，向?yàn)V液中加入鹽酸調(diào)至ph＝6-7，然后冷卻至25-28℃，靜置析出結(jié)晶，分離所得的結(jié)晶即為物質(zhì)c；(4)將步驟(1)所述物質(zhì)a、步驟(2)所述物質(zhì)b、步驟(3)所述物質(zhì)c混合放入高壓微射流納米分散機(jī)中進(jìn)行納米分散處理，得到百香果保鮮劑；所述高壓微射流納米分散處理的壓力為150-200mpa，流速為190-260ml/min。進(jìn)一步地，步驟(1)中，所述的活性液由下述方法制備：將黑曲霉菌株轉(zhuǎn)接至馬鈴薯葡萄糖瓊脂培養(yǎng)基中，在23-25℃下培養(yǎng)20-25h，然后把培養(yǎng)好的菌株的孢子放入錐形瓶中，震蕩8-10min，調(diào)整濃度為1.8×107個(gè)/ml，向錐形瓶中加入營養(yǎng)液，于在溫度為26-28℃、振蕩速度為160-200r/min的條件下振蕩30-35min，得到活性液。進(jìn)一步地，所述的營養(yǎng)液包括以下原料：硫酸銨、磷酸二氫鉀、硫酸銅、硫酸鎂、氯化鈉、葡萄糖、水按照1-2:0.2-0.3:0.03-0.05:0.02-0.03:2-3:1000的質(zhì)量比混合制成。進(jìn)一步地，在步驟(3)中，所述硼砂的質(zhì)量濃度為0.35-0.45％。本發(fā)明還包括采用經(jīng)過以上制作方法得到的百香果保鮮劑。本發(fā)明還提供一種百香果保鮮劑的應(yīng)用方法，所述的保鮮劑用于百香果的保鮮儲存，所述保鮮劑是向其中加入20-40倍的水混合均勻后進(jìn)行使用；其使用方法為：將百香果表面清洗干凈后擦干，放于保鮮劑中在室溫條件下中靜置35-40min后取出，然后低溫干燥至表面無明顯水漬，即可進(jìn)行儲存。本發(fā)明提供了一種百香果保鮮劑及其制作方法和應(yīng)用，與現(xiàn)有技術(shù)相比，具有以下有益效果：1.本發(fā)明的百香果保鮮劑所用的原料包括百香果果殼、葡萄柚果皮、橙子果皮、紫蘇葉、魔芋、玉米須、蕎麥花、金銀花、穿心蓮、魚腥草、黃芩、大青葉、茵陳，通過本發(fā)明的制作方法能有效的提取上述植物中的有效成份，首先將百香果果殼、葡萄柚果皮、橙子果皮中加入自制的活性液放于超高壓均質(zhì)機(jī)中進(jìn)行酶解處理得到物質(zhì)a，使酶解過程于湍流、剪切等復(fù)合力的作用下進(jìn)行，可使酶解產(chǎn)品更為均質(zhì)、乳化，進(jìn)而提高發(fā)酵效果，所得到的物質(zhì)a在活性液盒超高壓均質(zhì)機(jī)的共同作用下，更為完全地轉(zhuǎn)化為果膠分解物，具有抑菌效果，且對人體無毒害，其中，所用原料為富含果膠成分的水果果皮，這些物質(zhì)均為水果加工廢棄物，本發(fā)明重新利用了這部分資源，不僅解決了剩余廢物的處置問題，還能大大提高果膠分解物的產(chǎn)量，減低生產(chǎn)成本，且百香果果殼、葡萄柚果皮、橙子果皮的混合物中富含揮發(fā)油等物質(zhì)可保持百香果氣味，延長貨架期；再將紫蘇葉、魔芋、玉米須粉碎后放于聲波環(huán)境下浸泡，然后采用亞臨界萃取方法，在特定條件下提取得到物質(zhì)b，亞臨界萃取相比其它分離方法有許多優(yōu)點(diǎn)，其無毒無害、非熱加工可保留提取物的活性成分不受破壞和氧化，通過亞臨界萃取方法由紫蘇葉、魔芋、玉米須提取得到的物質(zhì)b中含有甘露聚糖等物質(zhì)，具有抑制多種細(xì)菌和抗氧化的功效，可緩解百香果的果皮和果肉的腐變速度，維持百香果的新鮮程度；其次，將蕎麥花、金銀花、穿心蓮、魚腥草、黃芩、大青葉、茵陳按照特定比例混合放于ph＝7.5-8的條件下煮沸，加入硼砂后保溫，再將濾液調(diào)至ph＝6-7后靜置析出結(jié)晶即為物質(zhì)c，上述原料的搭配以及分量的結(jié)合為本申請人研究成果中具有較佳效果的一組原料，該組原料能在一定程度上抑制微生物、細(xì)菌的繁殖，從而緩解了百香果營養(yǎng)成分的腐敗速率，使各原料中所含緩效營養(yǎng)成分大部分被提取轉(zhuǎn)化，并能使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)經(jīng)過上述方法提取到的物質(zhì)c更完全的轉(zhuǎn)換，物質(zhì)c中所含黃酮醇配糖體具有增強(qiáng)百香果表皮細(xì)胞壁的彈性和抑制細(xì)菌及其氧化作用的功效，可保持百香果的表皮顏色，減緩果實(shí)衰老速度，從而防止百香果果實(shí)產(chǎn)生失重、皺縮等現(xiàn)象，維持百香果的外觀，進(jìn)一步提高其保鮮效果；最后將物質(zhì)a、物質(zhì)b、物質(zhì)c放入高壓微射流納米分散機(jī)中進(jìn)行納米分散處理，得到百香果保鮮劑覆蓋在百香果的表皮還可維持適當(dāng)?shù)耐ㄍ感浴⒆杷?，可以對各種氣體分子增加穿透阻力，形成了一種微氣調(diào)環(huán)境，使果蔬組織內(nèi)的二氧化碳含量增加，氧氣含量降低，抑制了果蔬的呼吸代謝和水分散失，減緩果蔬組織和結(jié)構(gòu)衰老，從而有效地對果蔬進(jìn)行保鮮。本發(fā)明所采用的每一技術(shù)手段都是相互配合、相互促進(jìn)的，且步步為營、環(huán)環(huán)相扣的，所產(chǎn)生的總的技術(shù)效果遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于單個(gè)技術(shù)手段所產(chǎn)生的技術(shù)手段的簡單加和。2.本發(fā)明所制備的活性液的工藝能夠高效制備果膠酶，進(jìn)而為果膠酶酶解過程所需的半乳糖醛酸酶和低聚半乳糖醛酸酶打下基礎(chǔ)。本發(fā)明以黑曲霉作為菌種，采用自制方法得到營養(yǎng)液進(jìn)行培養(yǎng)，其中，所述營養(yǎng)液是由硫酸銨、磷酸二氫鉀、硫酸銅、硫酸鎂、氯化鈉、葡萄糖、水按照特定的比例制作而成，在營養(yǎng)液的作用下能夠滿足黑曲霉誘變時(shí)對滲透壓的要求，為促進(jìn)黑曲霉誘變提供能量，本發(fā)明中所采用的技術(shù)手段相互配合、相互促進(jìn)，從不同方面和角度促進(jìn)果膠酶的制備，大幅提升提高制備果膠酶的效率。3.本發(fā)明還提供所制作的保鮮劑的應(yīng)用方法，可用于對百香果的保鮮儲存，其使用方法為簡單便捷，是將百香果表面清洗干凈后擦干，放于稀釋后的保鮮劑中，與在室溫條件下靜置35-40min后取出，然后低溫干燥至表面無明顯水漬，即可采用常規(guī)方法進(jìn)行儲存，可延長百香果的貨架期?？傊?，本發(fā)明提供的百香果保鮮劑及其制作方法和應(yīng)用，所得到的百香果保鮮劑安全無毒，不添加化學(xué)防腐劑，還可防止百香果果實(shí)產(chǎn)生失重、皺縮等現(xiàn)象，可維持百香果的外觀及其果肉的品質(zhì)，延長百香果的保存期限。【具體實(shí)施方式】下面的實(shí)施例可以幫助本領(lǐng)域的技術(shù)人員更全面的理解本發(fā)明，但不可以以任何方式限制本發(fā)明。實(shí)施例1一種百香果保鮮劑的制作方法，包括以下步驟：(1)按照重量份選取無霉變的百香果果殼35份、葡萄柚果皮10份、橙子果皮25份的作為原料，將百香果果殼、葡萄柚果皮、橙子果皮切成5mm的節(jié)段混合后得到混合物a，將混合物a放入超高壓均質(zhì)機(jī)中，按10g/100g的用量加入活性液，于壓力為170mpa的條件下處理5min，得到物質(zhì)a；其中，所述的活性液由下述方法制備：將黑曲霉菌株轉(zhuǎn)接至馬鈴薯葡萄糖瓊脂培養(yǎng)基中，在23℃下培養(yǎng)20h，然后把培養(yǎng)好的菌株的孢子放入錐形瓶中，震蕩8min，調(diào)整濃度為1.8×107個(gè)/ml，向錐形瓶中加入營養(yǎng)液，于在溫度為26℃、振蕩速度為160r/min的條件下振蕩30min，得到活性液；所述的營養(yǎng)液包括以下原料：硫酸銨、磷酸二氫鉀、硫酸銅、硫酸鎂、氯化鈉、葡萄糖、水按照1:0.2:0.03:0.02:2:1000的質(zhì)量比混合制成；(2)按照重量份選取紫蘇葉8份、魔芋15份、玉米須5份，將紫蘇葉、魔芋、玉米須粉碎至粒度為2mm，混合后放于其2倍質(zhì)量的冷水中，于10khz的聲波環(huán)境下浸泡40min得到混合物b，將混合物b放入多不銹鋼萃取罐中，采用亞臨界萃取方法，于溫度為125℃、壓力為2mpa的條件下處理26min，收集濾出液即得到物質(zhì)b；(3)按照重量份選取蕎麥花4份、金銀花2份、穿心蓮1份、魚腥草2份、黃芩1份、大青葉2份、茵陳1份，將蕎麥花、金銀花、穿心蓮、魚腥草、黃芩、大青葉、茵陳經(jīng)洗滌后，加入60℃的水，加入石灰乳調(diào)節(jié)ph＝7.5-8，保持ph不變的條件下煮沸20min，然后添加硼砂，在95℃保溫半小時(shí)過濾，向?yàn)V液中加入鹽酸調(diào)至ph＝6-7，然后冷卻至25℃，靜置析出結(jié)晶，分離所得的結(jié)晶即為物質(zhì)c；其中，所述硼砂的質(zhì)量濃度為0.35％；(4)將步驟(1)所述物質(zhì)a、步驟(2)所述物質(zhì)b、步驟(3)所述物質(zhì)c混合放入高壓微射流納米分散機(jī)中進(jìn)行納米分散處理，得到百香果保鮮劑；所述高壓微射流納米分散處理的壓力為150mpa，流速為190ml/min。百香果保鮮劑的應(yīng)用方法，所述保鮮劑用于百香果的保鮮儲存，是向所述保鮮劑中加入20倍的水混合均勻后進(jìn)行使用；其使用方法為：將百香果表面清洗干凈后擦干，放于保鮮劑中在室溫條件下中靜置35min后取出，然后低溫干燥至表面無明顯水漬，即可進(jìn)行儲存。實(shí)施例2一種百香果保鮮劑的制作方法，包括以下步驟：(1)按照重量份選取無霉變的百香果果殼40份、葡萄柚果皮15份、橙子果皮30份的作為原料，將百香果果殼、葡萄柚果皮、橙子果皮切成8mm的節(jié)段混合后得到混合物a，將混合物a放入超高壓均質(zhì)機(jī)中，按12g/100g的用量加入活性液，于壓力為190mpa的條件下處理10min，得到物質(zhì)a；其中，所述的活性液由下述方法制備：將黑曲霉菌株轉(zhuǎn)接至馬鈴薯葡萄糖瓊脂培養(yǎng)基中，在25℃下培養(yǎng)25h，然后把培養(yǎng)好的菌株的孢子放入錐形瓶中，震蕩10min，調(diào)整濃度為1.8×107個(gè)/ml，向錐形瓶中加入營養(yǎng)液，于在溫度為28℃、振蕩速度為200r/min的條件下振蕩35min，得到活性液；所述的營養(yǎng)液包括以下原料：硫酸銨、磷酸二氫鉀、硫酸銅、硫酸鎂、氯化鈉、葡萄糖、水按照2:0.3:0.05:0.03:3:1000的質(zhì)量比混合制成；(2)按照重量份選取紫蘇葉10份、魔芋20份、玉米須8份，將紫蘇葉、魔芋、玉米須粉碎至粒度為3mm，混合后放于其3倍質(zhì)量的冷水中，于15khz的聲波環(huán)境下浸泡45min得到混合物b，將混合物b放入多不銹鋼萃取罐中，采用亞臨界萃取方法，于溫度為135℃、壓力為3mpa的條件下處理30min，收集濾出液即得到物質(zhì)b；(3)按照重量份選取蕎麥花6份、金銀花3份、穿心蓮2份、魚腥草3份、黃芩2份、大青葉3份、茵陳2份，將蕎麥花、金銀花、穿心蓮、魚腥草、黃芩、大青葉、茵陳經(jīng)洗滌后，加入70℃的水，加入石灰乳調(diào)節(jié)ph＝7.5-8，保持ph不變的條件下煮沸22min，然后添加硼砂，在100℃保溫半小時(shí)過濾，向?yàn)V液中加入鹽酸調(diào)至ph＝6-7，然后冷卻至28℃，靜置析出結(jié)晶，分離所得的結(jié)晶即為物質(zhì)c；其中，所述硼砂的質(zhì)量濃度為0.45％；(4)將步驟(1)所述物質(zhì)a、步驟(2)所述物質(zhì)b、步驟(3)所述物質(zhì)c混合放入高壓微射流納米分散機(jī)中進(jìn)行納米分散處理，得到百香果保鮮劑；所述高壓微射流納米分散處理的壓力為200mpa，流速為260ml/min。百香果保鮮劑的應(yīng)用方法，所述保鮮劑用于百香果的保鮮儲存，是向所述保鮮劑中加入40倍的水混合均勻后進(jìn)行使用；其使用方法為：將百香果表面清洗干凈后擦干，放于保鮮劑中在室溫條件下中靜置40min后取出，然后低溫干燥至表面無明顯水漬，即可進(jìn)行儲存。實(shí)施例3一種百香果保鮮劑的制作方法，包括以下步驟：(1)按照重量份選取無霉變的百香果果殼38份、葡萄柚果皮12份、橙子果皮28份的作為原料，將百香果果殼、葡萄柚果皮、橙子果皮切成7mm的節(jié)段混合后得到混合物a，將混合物a放入超高壓均質(zhì)機(jī)中，按11g/100g的用量加入活性液，于壓力為180mpa的條件下處理9min，得到物質(zhì)a；其中，所述的活性液由下述方法制備：將黑曲霉菌株轉(zhuǎn)接至馬鈴薯葡萄糖瓊脂培養(yǎng)基中，在24℃下培養(yǎng)24h，然后把培養(yǎng)好的菌株的孢子放入錐形瓶中，震蕩9min，調(diào)整濃度為1.8×107個(gè)/ml，向錐形瓶中加入營養(yǎng)液，于在溫度為27℃、振蕩速度為180r/min的條件下振蕩32min，得到活性液；所述的營養(yǎng)液包括以下原料：硫酸銨、磷酸二氫鉀、硫酸銅、硫酸鎂、氯化鈉、葡萄糖、水按照1.2:0.25:0.04:0.025:2.5:1000的質(zhì)量比混合制成；(2)按照重量份選取紫蘇葉9份、魔芋18份、玉米須6份，將紫蘇葉、魔芋、玉米須粉碎至粒度為2.5mm，混合后放于其2.3倍質(zhì)量的冷水中，于12khz的聲波環(huán)境下浸泡42min得到混合物b，將混合物b放入多不銹鋼萃取罐中，采用亞臨界萃取方法，于溫度為130℃、壓力為2.5mpa的條件下處理28min，收集濾出液即得到物質(zhì)b；(3)按照重量份選取蕎麥花5份、金銀花2.5份、穿心蓮1.2份、魚腥草2.8份、黃芩1.5份、大青葉2.7份、茵陳1.6份，將蕎麥花、金銀花、穿心蓮、魚腥草、黃芩、大青葉、茵陳經(jīng)洗滌后，加入65℃的水，加入石灰乳調(diào)節(jié)ph＝7.5-8，保持ph不變的條件下煮沸21min，然后添加硼砂，在98℃保溫半小時(shí)過濾，向?yàn)V液中加入鹽酸調(diào)至ph＝6-7，然后冷卻至27℃，靜置析出結(jié)晶，分離所得的結(jié)晶即為物質(zhì)c；其中，所述硼砂的質(zhì)量濃度為0.42％；(4)將步驟(1)所述物質(zhì)a、步驟(2)所述物質(zhì)b、步驟(3)所述物質(zhì)c混合放入高壓微射流納米分散機(jī)中進(jìn)行納米分散處理，得到百香果保鮮劑；所述高壓微射流納米分散處理的壓力為160mpa，流速為230ml/min。百香果保鮮劑的應(yīng)用方法，所述保鮮劑用于百香果的保鮮儲存，是向所述保鮮劑中加入30倍的水混合均勻后進(jìn)行使用；其使用方法為：將百香果表面清洗干凈后擦干，放于保鮮劑中在室溫條件下中靜置38min后取出，然后低溫干燥至表面無明顯水漬，即可進(jìn)行儲存。對比例1一種百香果保鮮劑的制作方法，包括以下步驟：(1)按照重量份選取無霉變的橙子果皮28份的作為原料，將橙子果皮切成7mm的節(jié)段混合后得到混合物a，將混合物a放入超高壓均質(zhì)機(jī)中，于壓力為180mpa的條件下處理9min，得到物質(zhì)a；(2)按照重量份選取紫蘇葉9份、魔芋18份、玉米須6份，將紫蘇葉、魔芋、玉米須粉碎至粒度為2.5mm，混合后放于其2.3倍質(zhì)量的冷水中，于12khz的聲波環(huán)境下浸泡42min得到混合物b，將混合物b放入多不銹鋼萃取罐中，采用亞臨界萃取方法，于溫度為130℃、壓力為2.5mpa的條件下處理28min，收集濾出液即得到物質(zhì)b；(3)按照重量份選取蕎麥花5份、金銀花2.5份、穿心蓮1.2份、魚腥草2.8份、黃芩1.5份、大青葉2.7份、茵陳1.6份，將蕎麥花、金銀花、穿心蓮、魚腥草、黃芩、大青葉、茵陳經(jīng)洗滌后，加入65℃的水，加入石灰乳調(diào)節(jié)ph＝7.5-8，保持ph不變的條件下煮沸21min，然后添加硼砂，在98℃保溫半小時(shí)過濾，向?yàn)V液中加入鹽酸調(diào)至ph＝6-7，然后冷卻至27℃，靜置析出結(jié)晶，分離所得的結(jié)晶即為物質(zhì)c；其中，所述硼砂的質(zhì)量濃度為0.42％；(4)將步驟(1)所述物質(zhì)a、步驟(2)所述物質(zhì)b、步驟(3)所述物質(zhì)c混合放入高壓微射流納米分散機(jī)中進(jìn)行納米分散處理，得到百香果保鮮劑；所述高壓微射流納米分散處理的壓力為160mpa，流速為230ml/min。百香果保鮮劑的應(yīng)用方法，所述保鮮劑用于百香果的保鮮儲存，是向所述保鮮劑中加入30倍的水混合均勻后進(jìn)行使用；其使用方法為：將百香果表面清洗干凈后擦干，放于保鮮劑中在室溫條件下中靜置38min后取出，然后低溫干燥至表面無明顯水漬，即可進(jìn)行儲存。對比例2一種百香果保鮮劑的制作方法，包括以下步驟：(1)按照重量份選取無霉變的百香果果殼38份、葡萄柚果皮12份、橙子果皮28份的作為原料，將百香果果殼、葡萄柚果皮、橙子果皮切成7mm的節(jié)段混合后得到混合物a，將混合物a放入超高壓均質(zhì)機(jī)中，按11g/100g的用量加入活性液，于壓力為180mpa的條件下處理9min，得到物質(zhì)a；其中，所述的活性液由下述方法制備：將黑曲霉菌株轉(zhuǎn)接至馬鈴薯葡萄糖瓊脂培養(yǎng)基中，在24℃下培養(yǎng)24h，然后把培養(yǎng)好的菌株的孢子放入錐形瓶中，震蕩9min，調(diào)整濃度為1.8×107個(gè)/ml，向錐形瓶中加入營養(yǎng)液，于在溫度為27℃、振蕩速度為180r/min的條件下振蕩32min，得到活性液；所述的營養(yǎng)液包括以下原料：硫酸銨、磷酸二氫鉀、硫酸銅、硫酸鎂、氯化鈉、葡萄糖、水按照1.2:0.25:0.04:0.025:2.5:1000的質(zhì)量比混合制成；(2)按照重量份選取紫蘇葉9份，將紫蘇葉粉碎至粒度為2.5mm，混合后放于其2.3倍質(zhì)量的冷水中，于12khz的聲波環(huán)境下浸泡42min得到液體即得到物質(zhì)b；(3)按照重量份選取蕎麥花5份、金銀花2.5份、穿心蓮1.2份、魚腥草2.8份、黃芩1.5份、大青葉2.7份、茵陳1.6份，將蕎麥花、金銀花、穿心蓮、魚腥草、黃芩、大青葉、茵陳經(jīng)洗滌后，加入65℃的水，加入石灰乳調(diào)節(jié)ph＝7.5-8，保持ph不變的條件下煮沸21min，然后添加硼砂，在98℃保溫半小時(shí)過濾，向?yàn)V液中加入鹽酸調(diào)至ph＝6-7，然后冷卻至27℃，靜置析出結(jié)晶，分離所得的結(jié)晶即為物質(zhì)c；其中，所述硼砂的質(zhì)量濃度為0.42％；(4)將步驟(1)所述物質(zhì)a、步驟(2)所述物質(zhì)b、步驟(3)所述物質(zhì)c混合放入高壓微射流納米分散機(jī)中進(jìn)行納米分散處理，得到百香果保鮮劑；所述高壓微射流納米分散處理的壓力為160mpa，流速為230ml/min。百香果保鮮劑的應(yīng)用方法，所述保鮮劑用于百香果的保鮮儲存，是向所述保鮮劑中加入30倍的水混合均勻后進(jìn)行使用；其使用方法為：將百香果表面清洗干凈后擦干，放于保鮮劑中在室溫條件下中靜置38min后取出，然后低溫干燥至表面無明顯水漬，即可進(jìn)行儲存。對比例3一種百香果保鮮劑的制作方法，包括以下步驟：(1)按照重量份選取無霉變的百香果果殼38份、葡萄柚果皮12份、橙子果皮28份的作為原料，將百香果果殼、葡萄柚果皮、橙子果皮切成7mm的節(jié)段混合后得到混合物a，將混合物a放入超高壓均質(zhì)機(jī)中，按11g/100g的用量加入活性液，于壓力為180mpa的條件下處理9min，得到物質(zhì)a；其中，所述的活性液由下述方法制備：將黑曲霉菌株轉(zhuǎn)接至馬鈴薯葡萄糖瓊脂培養(yǎng)基中，在24℃下培養(yǎng)24h，然后把培養(yǎng)好的菌株的孢子放入錐形瓶中，震蕩9min，調(diào)整濃度為1.8×107個(gè)/ml，向錐形瓶中加入營養(yǎng)液，于在溫度為27℃、振蕩速度為180r/min的條件下振蕩32min，得到活性液；所述的營養(yǎng)液包括以下原料：硫酸銨、磷酸二氫鉀、硫酸銅、硫酸鎂、氯化鈉、葡萄糖、水按照1.2:0.25:0.04:0.025:2.5:1000的質(zhì)量比混合制成；(2)按照重量份選取紫蘇葉9份、魔芋18份、玉米須6份，將紫蘇葉、魔芋、玉米須粉碎至粒度為2.5mm，混合后放于其2.3倍質(zhì)量的冷水中，于12khz的聲波環(huán)境下浸泡42min得到混合物b，將混合物b放入多不銹鋼萃取罐中，采用亞臨界萃取方法，于溫度為130℃、壓力為2.5mpa的條件下處理28min，收集濾出液即得到物質(zhì)b；(3)將步驟(1)所述物質(zhì)a、步驟(2)所述物質(zhì)b混合放入高壓微射流納米分散機(jī)中進(jìn)行納米分散處理，得到百香果保鮮劑；所述高壓微射流納米分散處理的壓力為160mpa，流速為230ml/min。百香果保鮮劑的應(yīng)用方法，所述保鮮劑用于百香果的保鮮儲存，是向所述保鮮劑中加入30倍的水混合均勻后進(jìn)行使用；其使用方法為：將百香果表面清洗干凈后擦干，放于保鮮劑中在室溫條件下中靜置38min后取出，然后低溫干燥至表面無明顯水漬，即可進(jìn)行儲存。對比例4一種百香果保鮮劑的制作方法，包括以下步驟：(1)按照重量份選取無霉變的百香果果殼38份、葡萄柚果皮12份、橙子果皮28份的作為原料，將百香果果殼、葡萄柚果皮、橙子果皮切成7mm的節(jié)段混合后得到混合物a，將混合物a放入超高壓均質(zhì)機(jī)中，按11g/100g的用量加入活性液，于壓力為180mpa的條件下處理9min，得到物質(zhì)a；其中，所述的活性液由下述方法制備：將黑曲霉菌株轉(zhuǎn)接至馬鈴薯葡萄糖瓊脂培養(yǎng)基中，在24℃下培養(yǎng)24h，然后把培養(yǎng)好的菌株的孢子放入錐形瓶中，震蕩9min，調(diào)整濃度為1.8×107個(gè)/ml，向錐形瓶中加入營養(yǎng)液，于在溫度為27℃、振蕩速度為180r/min的條件下振蕩32min，得到活性液；所述的營養(yǎng)液包括以下原料：硫酸銨、磷酸二氫鉀、硫酸銅、硫酸鎂、氯化鈉、葡萄糖、水按照1.2:0.25:0.04:0.025:2.5:1000的質(zhì)量比混合制成；(2)按照重量份選取紫蘇葉9份、魔芋18份、玉米須6份，將紫蘇葉、魔芋、玉米須粉碎至粒度為2.5mm，混合后放于其2.3倍質(zhì)量的冷水中，于12khz的聲波環(huán)境下浸泡42min得到混合物b，將混合物b放入多不銹鋼萃取罐中，采用亞臨界萃取方法，于溫度為130℃、壓力為2.5mpa的條件下處理28min，收集濾出液即得到物質(zhì)b；(3)按照重量份選取蕎麥花5份、金銀花2.5份、穿心蓮1.2份、魚腥草2.8份、黃芩1.5份、大青葉2.7份、茵陳1.6份，將蕎麥花、金銀花、穿心蓮、魚腥草、黃芩、大青葉、茵陳經(jīng)洗滌后，加入65℃的水，加入石灰乳調(diào)節(jié)ph＝7.5-8，保持ph不變的條件下煮沸21min，然后添加硼砂，在98℃保溫半小時(shí)過濾，向?yàn)V液中加入鹽酸調(diào)至ph＝6-7，然后冷卻至27℃，靜置析出結(jié)晶，分離所得的結(jié)晶即為物質(zhì)c；其中，所述硼砂的質(zhì)量濃度為0.42％；(4)將步驟(1)所述物質(zhì)a、步驟(2)所述物質(zhì)b、步驟(3)所述物質(zhì)c混合得到百香果保鮮劑；所述高壓微射流納米分散處理的壓力為160mpa，流速為230ml/min。百香果保鮮劑的應(yīng)用方法，所述保鮮劑用于百香果的保鮮儲存，是向所述保鮮劑中加入30倍的水混合均勻后進(jìn)行使用；其使用方法為：將百香果表面清洗干凈后擦干，放于保鮮劑中在室溫條件下中靜置38min后取出，然后低溫干燥至表面無明顯水漬，即可進(jìn)行儲存。實(shí)驗(yàn)例感官試驗(yàn)實(shí)驗(yàn)分為7組，各組按照實(shí)施例1-3和對比例1-4應(yīng)用方法，將百香果保鮮劑用于保鮮100個(gè)百香果，觀察、記錄保存第二個(gè)月果實(shí)褐變、長霉情況，評分標(biāo)準(zhǔn)見表1，評分結(jié)果見表2。表1百香果保鮮劑的保鮮效果評分標(biāo)準(zhǔn)評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)得分新鮮完好,無褐斑或水漬斑,或斑點(diǎn)面積小于1/4,果肉色澤、風(fēng)味正常,未長霉一級果褐斑或水漬斑面積與果面積之比在1/4-1/2之間,果肉色澤、風(fēng)味正常,未長霉二級果褐斑或水漬斑面積與果面積之比在1/2-3/4之間,果肉色澤、風(fēng)味略差,輕微長霉三級果褐斑或水漬斑面積與果面積之比大于3/4,果肉色澤、風(fēng)味較差,長霉四級果果實(shí)完全腐爛變質(zhì)五級果表2百香果保鮮劑的保鮮效果實(shí)施例1實(shí)施例2實(shí)施例3對比例1對比例2對比例3對比例4得分一級果一級果一級果四級果三級果四級果二級果褐變率(％)00080608520失重率(％)98.999.299.522.838.918.375.2其中，褐變率＝貯后發(fā)生褐變和皮質(zhì)變壞的果數(shù)/總果數(shù)×100％失重率＝貯后水果總質(zhì)量/貯前水果總質(zhì)量×100％表2的結(jié)果表明：實(shí)施例1-3的百香果保鮮劑在二個(gè)月的實(shí)驗(yàn)期間內(nèi)仍可保持新鮮狀態(tài)，說明經(jīng)常使用本發(fā)明的百香果保鮮劑，可防止百香果果實(shí)產(chǎn)生失重、皺縮等現(xiàn)象，維持百香果的外觀及其果肉的品質(zhì)，延長百香果的保存期限。雖然，上文中已經(jīng)用一般性說明及具體實(shí)施方案對本發(fā)明作了詳盡的描述，但在本發(fā)明基礎(chǔ)上，可以對之作一些修改或改進(jìn)，這對本領(lǐng)域技術(shù)人員而言是顯而易見的。因此，在不偏離本發(fā)明精神的基礎(chǔ)上所做的這些修改或改進(jìn)，均屬于本發(fā)明要求保護(hù)的范圍。當(dāng)前第1頁12