技術(shù)特征：

技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明提供了一種黃燜雞及其制作方法，本發(fā)明采用特定配方的燉煮湯料，結(jié)合特定的制作工藝，制得的黃燜雞肉塊金黃、湯汁亮黃，肉香湯美，具有純正強(qiáng)烈的黃燜雞特征香氣，口感、風(fēng)味和色澤統(tǒng)一，而且制作工藝簡(jiǎn)單，可以同時(shí)實(shí)現(xiàn)線下和線上銷售，消費(fèi)者購(gòu)買黃燜雞產(chǎn)品不會(huì)受到時(shí)間和地點(diǎn)的限制，真正實(shí)現(xiàn)了傳統(tǒng)名肴黃燜雞的標(biāo)準(zhǔn)化、工業(yè)化生產(chǎn)。

技術(shù)研發(fā)人員：戴瑞彤;惠騰;劉毅;常思盎
受保護(hù)的技術(shù)使用者：中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)
技術(shù)研發(fā)日：2017.07.17
技術(shù)公布日：2017.11.07