技術(shù)編號：12868974
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。本發(fā)明涉及食品加工領(lǐng)域，尤其涉及一種黃燜雞及其制作方法。背景技術(shù)近兩年黃燜雞米飯風(fēng)靡全中國，數(shù)千家連鎖分店如雨后春筍般出現(xiàn)在國內(nèi)各個城市的各個街道。黃燜雞肉質(zhì)細嫩，湯濃味佳，色香味俱全，深受消費者喜愛和青睞，消費市場巨大。目前，黃燜雞仍然以小飯館餐飲和外賣形式呈現(xiàn)，一方面黃燜雞產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，另一方面黃燜雞消費也很大程度上受到時間和地點的限制，這嚴(yán)重制約了黃燜雞的發(fā)展。因此，開展黃燜雞產(chǎn)品的工業(yè)化研究，生產(chǎn)出口味優(yōu)質(zhì)、風(fēng)味統(tǒng)一，色澤一致、質(zhì)量穩(wěn)定、貨架期長的黃燜雞產(chǎn)品，能夠為食品和餐飲行業(yè)創(chuàng)造...
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