本發(fā)明屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域，具體地，涉及一種抗菌型芝麻醬及制備方法。

背景技術(shù)：

芝麻是一種營養(yǎng)價(jià)值非常豐富的農(nóng)作物品種，長期受到消費(fèi)者的關(guān)注。芝麻味甘，性平，有補(bǔ)中益氣、潤五臟、補(bǔ)肺氣、止心驚、填髓之功效，可用于治療肝腎虛損、眩暈、腸燥便秘、貧血等癥。芝麻醬富含蛋白質(zhì)、氨基酸及多種維生素和礦物質(zhì)、有很高的保健價(jià)值。它含有豐富的卵磷脂、高鈣、高鐵、高蛋白和高亞油酸?？煞乐诡^發(fā)過早變白或脫落。常吃混合芝麻醬能夠增加皮膚彈性，另肌膚柔嫩健康，此外還含有高蛋白和脂肪酸，營養(yǎng)價(jià)值高，經(jīng)常食用有防癌作用。

但目前市場上銷售的芝麻醬通常添加防腐劑，防治其霉變變質(zhì)，延長保質(zhì)期，但化學(xué)物質(zhì)類的防腐劑對人體健康有一定的損害，不宜長期大量食用，因此需要研制一種天然的不含化學(xué)添加劑的芝麻醬，以滿足人們對健康的追求和對食品質(zhì)量的要求。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

針對現(xiàn)有技術(shù)中的缺陷，本發(fā)明的目的是提供一種抗菌型芝麻醬及制備方法，本發(fā)明的抗菌型芝麻醬加入了具有抗霉菌作用的中草藥組合物，同時(shí)加入具有抗氧化作用的茄紅素，防止芝麻醬霉變，同時(shí)不添加化學(xué)添加劑，使芝麻醬食用起來安全，可靠。本發(fā)明制備方法簡單，制備得到的芝麻醬，香醇可口，還可提高人體免疫力。

根據(jù)本發(fā)明的一個方面提供一種抗菌型芝麻醬，所述抗菌型芝麻醬包括如下重量份數(shù)的組分：黑芝麻30-45份、熟黃豆11-17份、熟蝦仁2-8份、熟魚肉5-10份、蒜泥1-3份、姜末2-5份、中草藥混合粉10-13份和茄紅素粉2-13份，

所述黑芝麻加工方法包括如下步驟：

（1）、將黑芝麻淘洗干凈，瀝水；

（2）、將瀝水后的黑芝麻放入鍋中炒制，開始用大火炒制，將黑芝麻炒干，轉(zhuǎn)中小火，炒到能夠用手捏碎黑芝麻，芝麻內(nèi)顏色略為黃色，咀嚼有香味即可；

（3）、炒好后的黑芝麻放涼后用石磨磨成粉，使芝麻粉的細(xì)度為60-80目，

所述茄紅素粉提取方法包括如下步驟：

（1）將新鮮成熟的番茄洗靜、搗碎，制成番茄泥；

（2）向番茄泥中加入質(zhì)量濃度為10-15%的乙醇溶液，所述番茄泥與乙醇溶液的質(zhì)量比為1:2-3，充分?jǐn)嚢璨⒓訜峤?-8h，加熱溫度為60-80℃，過濾得到濾液；

（3）將濾液減壓濃縮并真空干燥，過篩，即得到茄紅素粉。

優(yōu)選地，所述中草藥混合粉包括如下重量份數(shù)的原料：黃芪11-13份、黃柏9-12份、連翹11-17份、金銀花11-19份、陳皮6-14份、山藥5-17份。

優(yōu)選地，所述中草藥混合粉包括如下重量份數(shù)的原料：黃芪11-12份、黃柏9-11份、連翹11-14份、金銀花11-13份、陳皮6-12份、山藥5-12份。

優(yōu)選地，所述中草藥混合粉包括如下重量份數(shù)的原料：黃芪11份、黃柏9份、連翹12份、金銀花12份、陳皮7份、山藥9份。

優(yōu)選地，所述熟魚肉為熟鯽魚肉、熟鰱魚肉或熟鯉魚肉任一種。

優(yōu)選地，所述姜末的細(xì)目為60-80目。

優(yōu)選地，所述將濾液減壓濃縮并真空干燥，過60目篩子，即得到茄紅素粉。

一種抗菌型芝麻醬制備方法，包括如下步驟：

（1）按重量稱取黑芝麻、熟黃豆、熟蝦仁、熟魚肉，混合攪拌，加入蒜泥、姜末，攪拌后置于常溫條件下腌制1-2h；

（2）在向步驟（1）中的混合物中加入相應(yīng)重量份的中草藥混合粉和茄紅素粉；

（3）將步驟（2）置于容器中，抽真空，密封即可。

與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明具有如下的有益效果：

（1）本發(fā)明提供一種抗菌型芝麻醬及制備方法，本發(fā)明的抗菌型芝麻醬加入了具有抗霉菌作用的中草藥組合物，同時(shí)加入具有抗氧化作用的茄紅素，防止芝麻醬霉變，同時(shí)不添加化學(xué)添加劑，使芝麻醬食用起來安全，可靠。本發(fā)明制備方法簡單，制備得到的芝麻醬，香醇可口，還可提高人體免疫力；

（2）本發(fā)明在芝麻醬配方中加入中草藥成分，所述中草藥混合粉包括如下原料：黃芪、黃柏、連翹、金銀花、陳皮、山藥。本發(fā)明通過合理配置中草藥組分，對于霉菌其到了良好的吸附性和滅菌性，有效減少霉菌進(jìn)入禽畜體內(nèi)的機(jī)會，從而降低芝麻醬霉變而導(dǎo)致的變質(zhì)的幾率，延長了芝麻醬的保質(zhì)期。實(shí)踐證明當(dāng)所述中草藥混合粉組成如下時(shí)：黃芪11份、黃柏9份、連翹12份、金銀花12份、陳皮7份、山藥9份，對芝麻醬的防霉效果最佳，在同等條件下，比市售的芝麻醬保質(zhì)期延長2個月；

（3）本發(fā)明在芝麻醬配方中加入中草藥成分，所述中草藥均為植物加工產(chǎn)物，因此比添加化學(xué)類添加劑更具有安全、可靠性；

（4）本發(fā)明在芝麻醬配方中加入茄紅素粉，茄紅素是有效的抗氧化劑，通過物理或化學(xué)方式捕捉高效猝滅單線態(tài)氧、抑制自由基的產(chǎn)生或直接清除自由基等發(fā)揮抗氧化作用。茄紅素的抗氧化能力在天然類胡蘿卜素中是最強(qiáng)的，這與其獨(dú)特的長鏈不飽和分子結(jié)構(gòu)有關(guān)。茄紅素猝滅單線態(tài)氧的速率是b-胡蘿卜素的2倍，是α-生育酚的100倍。茄紅素是目前自然界中被發(fā)現(xiàn)最強(qiáng)的一種抗氧化劑，其碎滅單線態(tài)氧和中和自由基能力也是最強(qiáng)的。茄紅素能接受不同電子的激發(fā)，生成基態(tài)氧或三重態(tài)氧番茄紅素。一個三重態(tài)氧茄紅素，可消除數(shù)千個單線態(tài)氧自由基。降低脂肪和蛋白質(zhì)的氧化作用。有利于保護(hù)芝麻醬中熟蝦仁、熟魚肉、熟黃豆黑芝麻中含有的脂肪和蛋白質(zhì)，延緩變質(zhì)；

（5）本發(fā)明在芝麻醬配方中加入凍干果蔬粒組合物，果蔬經(jīng)凍干加工后，水分含量低，且加工過程不加任何化學(xué)防腐劑，也使果蔬較大程度地保持了營養(yǎng)成分，最終保障了使芝麻醬的營養(yǎng)。

具體實(shí)施方式

下面結(jié)合具體實(shí)施例，進(jìn)一步闡述本發(fā)明。應(yīng)理解，這些實(shí)施例僅用于說明本發(fā)明而不用于限制本發(fā)明的范圍。

本發(fā)明的目的是提供一種抗菌型芝麻醬及制備方法，本發(fā)明的抗菌型芝麻醬加入了具有抗霉菌作用的中草藥組合物，同時(shí)加入具有抗氧化作用的茄紅素，防止芝麻醬霉變，同時(shí)不添加化學(xué)添加劑，使芝麻醬食用起來安全，可靠。本發(fā)明制備方法簡單，制備得到的芝麻醬，香醇可口，還可提高人體免疫力。

根據(jù)本發(fā)明的一個方面提供一種抗菌型芝麻醬，所述抗菌型芝麻醬包括如下重量份數(shù)的組分：黑芝麻30-45份、熟黃豆11-17份、熟蝦仁2-8份、熟魚肉5-10份、蒜泥1-3份、姜末2-5份、中草藥混合粉10-13份和茄紅素粉2-13份，

所述黑芝麻加工方法包括如下步驟：

（1）、將黑芝麻淘洗干凈，瀝水；

（4）、將瀝水后的黑芝麻放入鍋中炒制，開始用大火炒制，將黑芝麻炒干，轉(zhuǎn)中小火，炒到能夠用手捏碎黑芝麻，芝麻內(nèi)顏色略為黃色，咀嚼有香味即可；

（5）、炒好后的黑芝麻放涼后用石磨磨成粉，使芝麻粉的細(xì)度為60-80目，

所述茄紅素粉提取方法包括如下步驟：

（1）將新鮮成熟的番茄洗靜、搗碎，制成番茄泥；

（2）向番茄泥中加入質(zhì)量濃度為10-15%的乙醇溶液，所述番茄泥與乙醇溶液的質(zhì)量比為1:2-3，充分?jǐn)嚢璨⒓訜峤?-8h，加熱溫度為60-80℃，過濾得到濾液；

（3）將濾液減壓濃縮并真空干燥，過篩，即得到茄紅素粉。

優(yōu)選地，所述中草藥混合粉包括如下重量份數(shù)的原料：黃芪11-13份、黃柏9-12份、連翹11-17份、金銀花11-19份、陳皮6-14份、山藥5-17份。

優(yōu)選地，所述中草藥混合粉包括如下重量份數(shù)的原料：黃芪11-12份、黃柏9-11份、連翹11-14份、金銀花11-13份、陳皮6-12份、山藥5-12份。

優(yōu)選地，所述中草藥混合粉包括如下重量份數(shù)的原料：黃芪11份、黃柏9份、連翹12份、金銀花12份、陳皮7份、山藥9份。

優(yōu)選地，所述熟魚肉為熟鯽魚肉、熟鰱魚肉或熟鯉魚肉任一種。

優(yōu)選地，所述姜末的細(xì)目為60-80目。

優(yōu)選地，所述將濾液減壓濃縮并真空干燥，過60目篩子，即得到茄紅素粉。

一種抗菌型芝麻醬制備方法，包括如下步驟：

（1）按重量稱取黑芝麻、熟黃豆、熟蝦仁、熟魚肉，混合攪拌，加入蒜泥、姜末，攪拌后置于常溫條件下腌制1-2h；

（2）在向步驟（1）中的混合物中加入相應(yīng)重量份的中草藥混合粉和茄紅素粉；

（3）將步驟（2）置于容器中，抽真空，密封即可。

與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明具有如下的有益效果：

（1）本發(fā)明提供一種抗菌型芝麻醬及制備方法，本發(fā)明的抗菌型芝麻醬加入了具有抗霉菌作用的中草藥組合物，同時(shí)加入具有抗氧化作用的茄紅素，防止芝麻醬霉變，同時(shí)不添加化學(xué)添加劑，使芝麻醬食用起來安全，可靠。本發(fā)明制備方法簡單，制備得到的芝麻醬，香醇可口，還可提高人體免疫力；

（2）本發(fā)明在芝麻醬配方中加入中草藥成分，所述中草藥混合粉包括如下原料：黃芪、黃柏、連翹、金銀花、陳皮、山藥。本發(fā)明通過合理配置中草藥組分，對于霉菌其到了良好的吸附性和滅菌性，有效減少霉菌進(jìn)入禽畜體內(nèi)的機(jī)會，從而降低芝麻醬霉變而導(dǎo)致的變質(zhì)的幾率，延長了芝麻醬的保質(zhì)期。實(shí)踐證明當(dāng)所述中草藥混合粉組成如下時(shí)：黃芪11份、黃柏9份、連翹12份、金銀花12份、陳皮7份、山藥9份，對芝麻醬的防霉效果最佳，在同等條件下，比市售的芝麻醬保質(zhì)期延長2個月；

（3）本發(fā)明在芝麻醬配方中加入中草藥成分，所述中草藥均為植物加工產(chǎn)物，因此比添加化學(xué)類添加劑更具有安全、可靠性；

（4）本發(fā)明在芝麻醬配方中加入茄紅素粉，茄紅素是有效的抗氧化劑，通過物理或化學(xué)方式捕捉高效猝滅單線態(tài)氧、抑制自由基的產(chǎn)生或直接清除自由基等發(fā)揮抗氧化作用。茄紅素的抗氧化能力在天然類胡蘿卜素中是最強(qiáng)的，這與其獨(dú)特的長鏈不飽和分子結(jié)構(gòu)有關(guān)。茄紅素猝滅單線態(tài)氧的速率是b-胡蘿卜素的2倍，是α-生育酚的100倍。茄紅素是目前自然界中被發(fā)現(xiàn)最強(qiáng)的一種抗氧化劑，其碎滅單線態(tài)氧和中和自由基能力也是最強(qiáng)的。茄紅素能接受不同電子的激發(fā)，生成基態(tài)氧或三重態(tài)氧番茄紅素。一個三重態(tài)氧茄紅素，可消除數(shù)千個單線態(tài)氧自由基。降低脂肪和蛋白質(zhì)的氧化作用。有利于保護(hù)芝麻醬中熟蝦仁、熟魚肉、熟黃豆黑芝麻中含有的脂肪和蛋白質(zhì)，延緩變質(zhì)；

（5）本發(fā)明在芝麻醬配方中加入凍干果蔬粒組合物，果蔬經(jīng)凍干加工后，水分含量低，且加工過程不加任何化學(xué)防腐劑，也使果蔬較大程度地保持了營養(yǎng)成分，最終保障了使芝麻醬的營養(yǎng)。

實(shí)施例1

本實(shí)施例提供的一種抗菌型芝麻醬，所述抗菌型芝麻醬包括如下重量份數(shù)的組分：黑芝麻45份、熟黃豆11份、熟蝦仁8份、熟魚肉5份、蒜泥3份、姜末2份、中草藥混合粉13份和茄紅素粉2份，

所述黑芝麻加工方法包括如下步驟：

（1）、將黑芝麻淘洗干凈，瀝水；

（2）、將瀝水后的黑芝麻放入鍋中炒制，開始用大火炒制，將黑芝麻炒干，轉(zhuǎn)中小火，炒到能夠用手捏碎黑芝麻，芝麻內(nèi)顏色略為黃色，咀嚼有香味即可；

（3）、炒好后的黑芝麻放涼后用石磨磨成粉，使芝麻粉的細(xì)度為60-80目，

所述茄紅素粉提取方法包括如下步驟：

（1）將新鮮成熟的番茄洗靜、搗碎，制成番茄泥；

（2）向番茄泥中加入質(zhì)量濃度為15%的乙醇溶液，所述番茄泥與乙醇溶液的質(zhì)量比為1:2，充分?jǐn)嚢璨⒓訜峤?h，加熱溫度為60-80℃，過濾得到濾液；

（3）將濾液減壓濃縮并真空干燥，過篩，即得到茄紅素粉。

所述中草藥混合粉包括如下重量份數(shù)的原料：黃芪13份、黃柏9份、連翹17份、金銀花11份、陳皮14份、山藥5份。

所述熟魚肉為熟鯽魚肉、熟鰱魚肉或熟鯉魚肉任一種。

所述姜末的細(xì)目為60-80目。

所述將濾液減壓濃縮并真空干燥，過60目篩子，即得到茄紅素粉。

一種抗菌型芝麻醬制備方法，包括如下步驟：

（1）按重量稱取黑芝麻、熟黃豆、熟蝦仁、熟魚肉，混合攪拌，加入蒜泥、姜末，攪拌后置于常溫條件下腌制2h；

（2）在向步驟（1）中的混合物中加入相應(yīng)重量份的中草藥混合粉和茄紅素粉；

（3）將步驟（2）置于容器中，抽真空，密封即可。

實(shí)施例2

本實(shí)施例提供的一種抗菌型芝麻醬，所述抗菌型芝麻醬包括如下重量份數(shù)的組分：黑芝麻30份、熟黃豆17份、熟蝦仁2份、熟魚肉10份、蒜泥1份、姜末5份、中草藥混合粉10份和茄紅素粉13份，

所述黑芝麻加工方法包括如下步驟：

（1）、將黑芝麻淘洗干凈，瀝水；

（2）、將瀝水后的黑芝麻放入鍋中炒制，開始用大火炒制，將黑芝麻炒干，轉(zhuǎn)中小火，炒到能夠用手捏碎黑芝麻，芝麻內(nèi)顏色略為黃色，咀嚼有香味即可；

（3）、炒好后的黑芝麻放涼后用石磨磨成粉，使芝麻粉的細(xì)度為60-80目，

所述茄紅素粉提取方法包括如下步驟：

（1）將新鮮成熟的番茄洗靜、搗碎，制成番茄泥；

（2）向番茄泥中加入質(zhì)量濃度為10%的乙醇溶液，所述番茄泥與乙醇溶液的質(zhì)量比為1:3，充分?jǐn)嚢璨⒓訜峤?h，加熱溫度為60-80℃，過濾得到濾液；

（3）將濾液減壓濃縮并真空干燥，過篩，即得到茄紅素粉。

所述中草藥混合粉包括如下重量份數(shù)的原料：黃芪11份、黃柏12份、連翹11份、金銀花19份、陳皮6份、山藥17份。

所述熟魚肉為熟鯽魚肉、熟鰱魚肉或熟鯉魚肉任一種。

所述姜末的細(xì)目為60-80目。

所述將濾液減壓濃縮并真空干燥，過60目篩子，即得到茄紅素粉。

一種抗菌型芝麻醬制備方法，包括如下步驟：

（1）按重量稱取黑芝麻、熟黃豆、熟蝦仁、熟魚肉，混合攪拌，加入蒜泥、姜末，攪拌后置于常溫條件下腌制1h；

（2）在向步驟（1）中的混合物中加入相應(yīng)重量份的中草藥混合粉和茄紅素粉；

（3）將步驟（2）置于容器中，抽真空，密封即可。

實(shí)施例3

本實(shí)施例提供的一種抗菌型芝麻醬，所述抗菌型芝麻醬包括如下重量份數(shù)的組分：黑芝麻45份、熟黃豆11份、熟蝦仁8份、熟魚肉5份、蒜泥3份、姜末2份、中草藥混合粉13份和茄紅素粉2份，

所述黑芝麻加工方法包括如下步驟：

（1）、將黑芝麻淘洗干凈，瀝水；

（2）、將瀝水后的黑芝麻放入鍋中炒制，開始用大火炒制，將黑芝麻炒干，轉(zhuǎn)中小火，炒到能夠用手捏碎黑芝麻，芝麻內(nèi)顏色略為黃色，咀嚼有香味即可；

（3）、炒好后的黑芝麻放涼后用石磨磨成粉，使芝麻粉的細(xì)度為60-80目，

所述茄紅素粉提取方法包括如下步驟：

（1）將新鮮成熟的番茄洗靜、搗碎，制成番茄泥；

（2）向番茄泥中加入質(zhì)量濃度為13%的乙醇溶液，所述番茄泥與乙醇溶液的質(zhì)量比為1:2，充分?jǐn)嚢璨⒓訜峤?h，加熱溫度為60-80℃，過濾得到濾液；

（3）將濾液減壓濃縮并真空干燥，過篩，即得到茄紅素粉。

所述中草藥混合粉包括如下重量份數(shù)的原料：黃芪12份、黃柏9份、連翹14份、金銀花11份、陳皮12份、山藥5份。

所述熟魚肉為熟鯽魚肉、熟鰱魚肉或熟鯉魚肉任一種。

所述姜末的細(xì)目為60-80目。

所述將濾液減壓濃縮并真空干燥，過60目篩子，即得到茄紅素粉。

一種抗菌型芝麻醬制備方法，包括如下步驟：

（1）按重量稱取黑芝麻、熟黃豆、熟蝦仁、熟魚肉，混合攪拌，加入蒜泥、姜末，攪拌后置于常溫條件下腌制2h；

（2）在向步驟（1）中的混合物中加入相應(yīng)重量份的中草藥混合粉和茄紅素粉；

（3）將步驟（2）置于容器中，抽真空，密封即可。

實(shí)施例4

本實(shí)施例提供的一種抗菌型芝麻醬，所述抗菌型芝麻醬包括如下重量份數(shù)的組分：黑芝麻30份、熟黃豆17份、熟蝦仁2份、熟魚肉10份、蒜泥1份、姜末5份、中草藥混合粉10份和茄紅素粉13份，

所述黑芝麻加工方法包括如下步驟：

（1）、將黑芝麻淘洗干凈，瀝水；

（2）、將瀝水后的黑芝麻放入鍋中炒制，開始用大火炒制，將黑芝麻炒干，轉(zhuǎn)中小火，炒到能夠用手捏碎黑芝麻，芝麻內(nèi)顏色略為黃色，咀嚼有香味即可；

（3）、炒好后的黑芝麻放涼后用石磨磨成粉，使芝麻粉的細(xì)度為60-80目，

所述茄紅素粉提取方法包括如下步驟：

（1）將新鮮成熟的番茄洗靜、搗碎，制成番茄泥；

（2）向番茄泥中加入質(zhì)量濃度為10%的乙醇溶液，所述番茄泥與乙醇溶液的質(zhì)量比為1:2，充分?jǐn)嚢璨⒓訜峤?h，加熱溫度為60-80℃，過濾得到濾液；

（3）將濾液減壓濃縮并真空干燥，過篩，即得到茄紅素粉。

所述中草藥混合粉包括如下重量份數(shù)的原料：黃芪11份、黃柏11份、連翹11份、金銀花13份、陳皮6份、山藥12份。

所述熟魚肉為熟鯽魚肉、熟鰱魚肉或熟鯉魚肉任一種。

所述姜末的細(xì)目為60-80目。

所述將濾液減壓濃縮并真空干燥，過60目篩子，即得到茄紅素粉。

一種抗菌型芝麻醬制備方法，包括如下步驟：

（1）按重量稱取黑芝麻、熟黃豆、熟蝦仁、熟魚肉，混合攪拌，加入蒜泥、姜末，攪拌后置于常溫條件下腌制2h；

（2）在向步驟（1）中的混合物中加入相應(yīng)重量份的中草藥混合粉和茄紅素粉；

（3）將步驟（2）置于容器中，抽真空，密封即可。

實(shí)施例5

本實(shí)施例提供的一種抗菌型芝麻醬，所述抗菌型芝麻醬包括如下重量份數(shù)的組分：黑芝麻30-45份、熟黃豆11-17份、熟蝦仁2-8份、熟魚肉5-10份、蒜泥1-3份、姜末2-5份、中草藥混合粉10-13份和茄紅素粉2-13份，

所述黑芝麻加工方法包括如下步驟：

（1）、將黑芝麻淘洗干凈，瀝水；

（2）、將瀝水后的黑芝麻放入鍋中炒制，開始用大火炒制，將黑芝麻炒干，轉(zhuǎn)中小火，炒到能夠用手捏碎黑芝麻，芝麻內(nèi)顏色略為黃色，咀嚼有香味即可；

（3）、炒好后的黑芝麻放涼后用石磨磨成粉，使芝麻粉的細(xì)度為60-80目，

所述茄紅素粉提取方法包括如下步驟：

（1）將新鮮成熟的番茄洗靜、搗碎，制成番茄泥；

（2）向番茄泥中加入質(zhì)量濃度為13%的乙醇溶液，所述番茄泥與乙醇溶液的質(zhì)量比為1:2，充分?jǐn)嚢璨⒓訜峤?h，加熱溫度為60-80℃，過濾得到濾液；

（3）將濾液減壓濃縮并真空干燥，過篩，即得到茄紅素粉。

所述中草藥混合粉包括如下重量份數(shù)的原料：黃芪11份、黃柏9份、連翹12份、金銀花12份、陳皮7份、山藥9份。

所述熟魚肉為熟鯽魚肉、熟鰱魚肉或熟鯉魚肉任一種。

所述姜末的細(xì)目為60-80目。

所述將濾液減壓濃縮并真空干燥，過60目篩子，即得到茄紅素粉。

一種抗菌型芝麻醬制備方法，包括如下步驟：

（1）按重量稱取黑芝麻、熟黃豆、熟蝦仁、熟魚肉，混合攪拌，加入蒜泥、姜末，攪拌后置于常溫條件下腌制2h；

（2）在向步驟（1）中的混合物中加入相應(yīng)重量份的中草藥混合粉和茄紅素粉；

（3）將步驟（2）置于容器中，抽真空，密封即可。

以上對本發(fā)明的具體實(shí)施例進(jìn)行了描述。需要理解的是，本發(fā)明并不局限于上述特定實(shí)施方式，本領(lǐng)域技術(shù)人員可以在權(quán)利要求的范圍內(nèi)做出各種變形或修改，這并不影響本發(fā)明的實(shí)質(zhì)內(nèi)容。