技術(shù)特征：

技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明屬于南極磷蝦加工領(lǐng)域，尤其是一種具有降血脂能力的南極磷蝦多肽制劑及其制備方法。該方法以冷凍南極磷蝦粉為原料，經(jīng)粉碎、電子束輻照?超聲波處理、復(fù)合酶解、超濾、冷凍干燥，制得所述南極磷蝦多肽。本發(fā)明將電子束輻照技術(shù)與超聲波處理結(jié)合應(yīng)用，能有效提高對(duì)南極磷蝦的酶解速度，并提高酶解產(chǎn)物的降血脂能力。另一方面，利用可控酶解酶技術(shù)，通過(guò)控制水解條件和水解度，能獲得盡可能多的目標(biāo)分子量分布的肽類產(chǎn)物，同時(shí)在比較溫和的酶解條件下能很好地保存酶解產(chǎn)物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，安全性極高。此外，本發(fā)明利用濾膜包對(duì)酶解產(chǎn)物進(jìn)行過(guò)濾，最終獲得的南極磷蝦多肽分子量在7000Da以下，純度較高，并且具有明顯的降血脂功效。

技術(shù)研發(fā)人員：姜南;喬慧;遲乃玉;遲彥
受保護(hù)的技術(shù)使用者：大連大學(xué)
技術(shù)研發(fā)日：2017.03.30
技術(shù)公布日：2017.08.29