技術(shù)特征：

技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明涉及食品技術(shù)領(lǐng)域，具體公開了一種復(fù)配型防腐劑及其在調(diào)味面制品中的應(yīng)用。所述的復(fù)配型防腐劑，包含丙酸鈣和脫氫醋酸鈉，所述的丙酸鈣和脫氫醋酸鈉的質(zhì)量比為0~5:0~5，在應(yīng)用過程中的添加量為3.0~3.3g/kg。該防腐劑對(duì)調(diào)味面制品具有非常好的防腐作用；能大幅降低調(diào)味面制品中的菌落總數(shù)以及霉菌數(shù)。

技術(shù)研發(fā)人員：曾曉房;劉果;于立梅;馮衛(wèi)華;白衛(wèi)東;陳海光;鄧開野;李南薇;周永穎
受保護(hù)的技術(shù)使用者：仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院;東莞市華井生物科技有限公司
技術(shù)研發(fā)日：2017.03.09
技術(shù)公布日：2017.07.14