背景技術(shù)：
：新疆南部的和田地區(qū)是一個長壽之鄉(xiāng)。那里的瓜果和玉米是人們常吃的食品。有一種食用方法維吾爾語叫做米拉姆，就是把玉米面烤的馕蘸著添加了奶或蜜或糖或果汁的茶水來吃，香甜可口，營養(yǎng)健康。特別是當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的一種與“六十黃”玉米品種相似的玉米，其籽粒圓而堅硬，其玉米面烤的馕尤其香甜，是當(dāng)?shù)厝硕枷矚g的食品。因此這種玉米價格比其它玉米高出一倍。但是這種米拉姆的吃法有一個不足之處就是不便攜帶，其習(xí)慣的食用方法也不方便隨時實現(xiàn)。離家上學(xué)的人、上班的人，外出打工旅游的人會想念它。

技術(shù)實現(xiàn)要素：
：本發(fā)明的目的是提供一種玉米薄片馕的加工及食用方法，它比常規(guī)的馕便于攜帶儲存，食用方便，滿足人們飲食習(xí)慣的需求。本發(fā)明采用這樣的方法來實現(xiàn)：玉米薄片馕的加工及食用方法，其食料由主食玉米薄片馕和配套湯料組成。玉米薄片馕的加工，(1)按重量份配料，玉米面70份、清油10份、砂糖10份、羊尾巴油5份、雞蛋10份、發(fā)酵粉0.25份、蘇打0.5份、食鹽2.0份、花椒面0.15份，辣椒粉3份；(2)制作，各組分混合均勻，冷水和面，拌入適量純凈水，和面成軟硬度及飽和度達到能加工成形的面團。把面團送入成形機，制成厚度為2毫米，與模塊同形狀的半成品。之后入烤爐進行烘焙、按一人一次平均食量定量包裝。

湯料配方：(1)按重量份配料，①玫瑰味湯料，玫瑰花粉5份、砂糖20份、食鹽2.2份、核桃粉15份。

②核桃蜜味湯料，蜂蜜8份、砂糖25份、核桃粉15份、食鹽2.2份。

③酸奶味湯料，酸奶疙瘩粉15份、砂糖20份、食鹽2份。

④鮮奶味湯料，奶皮7份、砂糖20份、核桃粉15份、食鹽2.2份。

⑤石榴味湯料，石榴榨汁，用100-120度低溫加熱至粘稠狀得石榴糖；石榴糖7份、砂糖25份、核桃粉15份、食鹽2.2份。

(2)制作，各風(fēng)味湯料分別混合裝小袋，先按照配方的份數(shù)改為克數(shù)，將粉料裝入小袋，再將同一配方中的粘稠料單獨加入相應(yīng)小袋，然后封裝。

玉米薄片馕的食用方法是主食與湯料共同食用。將與主食配套的某種風(fēng)味湯料倒入食具中，熱開水溶解調(diào)勻，再將玉米薄片馕加入湯中，浸泡1-2分鐘食用，會有獨特韻味。

玉米薄片馕分別與不同風(fēng)味湯料配合包裝，食用者有多種口味選擇。食用方便、購買方便、攜帶方便，提供了一種民族特色的雜糧細作、廉價物美、各民族都喜歡的食品。特別是對于有米拉姆飲食習(xí)慣的人，就像新疆人到外地吃不到拉條子整天心神不寧，終于找到了新疆拉面飯館一樣。

具體實施方式：下面結(jié)合實施例作進一步的說明。

玉米薄片馕的加工及食用方法，其食料由主食玉米薄片馕和配套湯料組成。以家庭制作為例，玉米薄片馕的加工，(1)按重量份配料，玉米面70克、清油10克、砂糖10克、羊尾巴油5克、雞蛋10克、發(fā)酵粉0.25克、蘇打0.5克、食鹽2.0克、花椒面0.15克，辣椒粉3克。以上配料為一份，根據(jù)需要可按不同的份數(shù)取料。(2)制作，各組分混合均勻，冷水和面，拌入適量純凈水，和面成軟硬度及飽和度達到能加工成形的面團。把面團搟成厚度為2毫米，用手工或模塊分割成或方或圓不同形狀的半成品，放入烤箱進行烘焙成熟。

湯料配方：(1)按重量份配料，①玫瑰味湯料，玫瑰花粉5克、砂糖20克、食鹽2.2克、核桃粉15克。

②核桃蜜味湯料，蜂蜜8克、砂糖25克、核桃粉15克、食鹽2.2份克。

③酸奶味湯料，酸奶疙瘩粉15克、砂糖20克、食鹽2克。

④鮮奶味湯料，奶皮7克、砂糖20克、核桃粉15克、食鹽2.2克。

⑤石榴味湯料，石榴榨汁，用100-120度低溫加熱至粘稠狀得石榴糖；石榴糖7克、砂糖25克、核桃粉15克、食鹽2.2克。

(2)制作，以上每個風(fēng)味湯料為一份，均可配一份玉米薄片馕，根據(jù)玉米薄片馕制作的份數(shù)搭配喜歡的風(fēng)味湯料，確定總的湯料份數(shù)。粉狀料分別取料混合裝小袋，所含粘稠料單獨加入相應(yīng)小袋。

玉米薄片馕的食用方法是主食與湯料共同食用。將與主食配套的風(fēng)味湯料倒入食具中，熱開水溶解調(diào)勻，再將玉米薄片馕加入湯中，浸泡1分鐘食用，會有獨特韻味。