本發(fā)明涉及一種食品制備領(lǐng)域，具體涉及一種保健休閑糕點(diǎn)及其加工方法。

背景技術(shù)：

糕點(diǎn)是一種食品，它是以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等為主要原料，并配以各種輔料、餡料和調(diào)味料制成，初制成型后，再經(jīng)蒸、烤、炸、炒等方式加工制成。但隨著現(xiàn)代人們生活水平的提高，越來(lái)越多的人們認(rèn)識(shí)到了營(yíng)養(yǎng)、健康綠色食品的對(duì)身體的重要性，但長(zhǎng)期以來(lái)，由于健康的食品吃起來(lái)口感通常要比那些經(jīng)過(guò)加工的或者是垃圾食品差一些，這也是人們正常的口味趨勢(shì)，但是營(yíng)養(yǎng)和保健仍是人們選擇、關(guān)注健康保健食品的主要?jiǎng)恿Α?/p>

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的在于提供一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、制備方便的保健休閑糕點(diǎn)，該糕點(diǎn)含人體所必需的營(yíng)養(yǎng)元素。

為達(dá)到上述目的，本發(fā)明的保健休閑糕點(diǎn)，由以下重量份的原料制成：

茉莉花5-10份，桂花3-8份，荷花3-10份，小麥粉50-80份，薏仁米3-8份，黑米4-10份，茨實(shí)2-5份，蓮子2-5 份，百合3-6份，枸杞子1-3份，核桃2-5份，杏仁2-5份，腰果2-6份，板栗3-8 份，花生油1-4份，蛋黃粉6-13份，白砂糖 2-4份，食鹽1-3份，水30-50份。

本發(fā)明的另一個(gè)目的在于提供上述保健休閑糕點(diǎn)的加工方法，包括以下步驟：

a按重量份比稱(chēng)取上述原料；

b將小麥粉、蛋黃粉混合均勻；

c將茉莉花、桂花、荷花、薏仁米、黑米、茨實(shí)、蓮子、百合、枸杞子、核桃、杏仁、腰果、板栗制成粉狀并均勻混合；

d將a、b步驟的原料混合均勻后，加入白砂糖、花生油、食鹽、水，繼續(xù)和面至顏色均勻，制成面團(tuán)；

e將面團(tuán)分塊后，放入模具中，再將模具放入烤箱，在180-200℃烘烤15-20分鐘，即可得成品。

本發(fā)明的有益效果是：原料組分中含有多種花及薏仁米、黑米、茨實(shí)、蓮子、百合、枸杞子、核桃、杏仁、腰果、板栗，由于花中富含氨基酸、蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪，并含有維生素A、B、C及鐵、鎂、鉀、鋅等微量元素，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高并具有很好的保健效果；而薏仁米、黑米、茨實(shí)、蓮子、百合、枸杞子、核桃、杏仁、腰果、板栗含兼具藥用價(jià)值和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的原料成分，并配以蓮子作為輔料，提高其營(yíng)養(yǎng)成分，具有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)以及微量元素的等營(yíng)養(yǎng)元素。其中，蓮子善于補(bǔ)五臟不足，通利十二經(jīng)脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹(shù)寧堿對(duì)鼻咽癌有抑制作用，這一切構(gòu)成了蓮子的防癌抗癌的營(yíng)養(yǎng)保健功能；蓮子所含非結(jié)晶形生物堿N－9有降血壓作用；蓮子芯所含生物堿具有顯著的強(qiáng)心作用，蓮芯堿則有較強(qiáng)抗鈣及抗心律不齊的作用。枸杞，又稱(chēng)枸杞子、紅耳墜，是茄科小灌木枸杞的成熟子實(shí)。枸杞子藥食同源的歷史悠久，是馳名中外的名貴中藥材，早在《神農(nóng)本草經(jīng)》中就被列為上品，稱(chēng)其為“久服輕身不老、耐寒暑”；有延衰抗老的功效，又名“卻老子”。枸杞子中含有多種氨基酸，并含有甜菜堿、玉蜀黍黃素、酸漿果紅素等特殊營(yíng)養(yǎng)成分，使其具有非常好的保健功效。

具體實(shí)施方式

下面結(jié)合具體實(shí)施例對(duì)本發(fā)明的保健休閑糕點(diǎn)及其加工方法作進(jìn)一步說(shuō)明；

實(shí)施例1：

a取茉莉花5份，桂花3份，荷花3份，小麥粉50份，薏仁米3份，黑米4份，茨實(shí)2份，蓮子2份，百合3份，枸杞子1份，核桃2份，杏仁2份，腰果2份，板栗3 份，花生油1份，蛋黃粉6份，白砂糖 2份，食鹽1份，水30份；

b將小麥粉、蛋黃粉混合均勻；

c將茉莉花、桂花、荷花、薏仁米、黑米、茨實(shí)、蓮子、百合、枸杞子、核桃、杏仁、腰果、板栗制成粉狀并均勻混合；

d將a、b步驟的原料混合均勻后，加入白砂糖、花生油、食鹽、水，繼續(xù)和面至顏色均勻，制成面團(tuán)；

e將面團(tuán)分塊后，放入模具中，再將模具放入烤箱，在180℃烘烤20分鐘，即可得成品。

實(shí)施例2：

a取茉莉花10份，桂花8份，荷花10份，小麥粉80份，薏仁米8份，黑米10份，茨實(shí)5份，蓮子5 份，百合6份，枸杞子3份，核桃5份，杏仁5份，腰果6份，板栗8 份，花生油4份，蛋黃粉13份，白砂糖4份，食鹽3份，水50份；

b將小麥粉、蛋黃粉混合均勻；

c將茉莉花、桂花、荷花、薏仁米、黑米、茨實(shí)、蓮子、百合、枸杞子、核桃、杏仁、腰果、板栗制成粉狀并均勻混合；

d將a、b步驟的原料混合均勻后，加入白砂糖、花生油、食鹽、水，繼續(xù)和面至顏色均勻，制成面團(tuán)；

e將面團(tuán)分塊后，放入模具中，再將模具放入烤箱，在200℃烘烤20分鐘，即可得成品。