1.一種汽鍋過橋米線的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：
步驟S101、將土雞洗凈切成雞肉塊，煮制去浮沫后，將煮制后的湯汁和雞肉塊放入汽鍋中，再加入調(diào)味輔料后，將汽鍋放入蒸柜中，大火蒸3-4小時(shí)；
步驟S102、將干米線圍繞汽鍋的蒸汽出口呈圓環(huán)狀均勻平鋪于汽鍋內(nèi)，加蓋蒸10-15分鐘；
步驟S103、加入輔料，繼續(xù)蒸2-3分鐘，即得汽鍋過橋米線。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種汽鍋過橋米線的制備方法，其特征在于：步驟S101中，所述雞肉塊為3cm-4cm方塊。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種汽鍋過橋米線的制備方法，其特征在于：所述步驟S101中，將汽鍋放入蒸柜時(shí)，用棉紙將汽鍋的蓋口封嚴(yán)。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種汽鍋過橋米線的制備方法，其特征在于：所述步驟S101中，將土雞洗凈切成雞肉塊后放入清水中浸泡1-1.5小時(shí)，再將浸泡后的雞肉塊放入清水中煮沸10-15分鐘后，將浸泡雞塊的血水緩慢倒入煮制雞塊的湯汁中，文火慢燉15-20分鐘，使湯汁中的雜質(zhì)凝結(jié)成浮沫后，去除浮沫。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種汽鍋過橋米線的制備方法，其特征在于：步驟S101中，所述調(diào)味輔料包括：姜片40-50g，再放蔥段40-50g，最后放蒜瓣40-50g，大料10-15g，枸杞20-30g，香草20-30g。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種汽鍋過橋米線的制備方法，其特征在于：步驟S102中，將干米線圍繞汽鍋的蒸汽出口呈圓環(huán)狀平鋪于汽鍋內(nèi)，先大火蒸5分鐘，攪拌一次，再放小火蒸5-8分鐘。
7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種汽鍋過橋米線的制備方法，其特征在于：步驟S102前還包括，將干米線清洗，均勻切段。
8.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種汽鍋過橋米線的制備方法，其特征在于：步驟S103中，所述輔料包括：冬瓜、豬肉、青魚片、火腿、豆苗、白菜、韭菜、菠菜、豆腐皮、草芽、香菜中的多種。
9.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種汽鍋過橋米線的制備方法，其特征在于：所述汽鍋為建水紫陶汽鍋。