一種可放置大塊食材的快速汽鍋的制作方法
【專利摘要】一種可放置大塊食材的快速汽鍋，汽鍋由內(nèi)鍋和外鍋組成，鍋體上設(shè)有蓋，內(nèi)鍋上設(shè)有出汽口，外鍋下部設(shè)有鍋底，其特征在于，內(nèi)鍋（3）和外鍋（4）上部固定連接為整體，外鍋的下部設(shè)有進汽倉（8），進汽倉壁垂直，上部與內(nèi)鍋底部固定連接，下部與外鍋固定連接，進汽倉壁上設(shè)有進汽口（7）。本實用新型設(shè)計合理，使用方便，烹調(diào)速度快，堅固耐用，外形美觀，可廣泛適用于各種餐廳、酒店，也適用于普通家庭。
【專利說明】一種可放置大塊食材的快速汽鍋
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實用新型涉及一種烹調(diào)裝置，具體講是一種可放置大塊食材的快速汽鍋。
【背景技術(shù)】
[0002]云南汽鍋有著百年歷史，其結(jié)構(gòu)基本為在汽鍋的內(nèi)腔中間固定連接有高聳在汽鍋底部、上下通透的導(dǎo)汽管，導(dǎo)汽管上端為出汽口，下端為進汽口，汽鍋放在用于產(chǎn)生蒸汽的鍋上，高溫蒸汽由導(dǎo)汽管下端沿導(dǎo)汽管進入汽鍋內(nèi)腔，高溫蒸汽加熱食材，并在食材和鍋蓋、鍋內(nèi)壁上凝結(jié)為高溫蒸餾水進入鍋體，鍋體內(nèi)的食材受鍋體下部直接傳導(dǎo)的熱量和高溫蒸汽和高溫蒸餾水加熱至熟軟，食材中的成分溶入蒸餾水成為美味的湯汁。由于導(dǎo)汽管位于汽鍋內(nèi)腔的中間，使汽鍋內(nèi)腔成為環(huán)狀，烹制食品時不能將雞、鴨、鴿或魚等完整的烹調(diào)，只能將食材切成小塊，影響了食材的藝術(shù)造型。由于導(dǎo)汽管位于汽鍋內(nèi)腔的中間，在取用食物時也不方便，清洗時容易將導(dǎo)汽管碰壞。為此本發(fā)明人發(fā)明了“可放置大塊食材和整體汽鍋”(201020609179.8)，汽鍋鍋體內(nèi)腔不被導(dǎo)汽管分割，可將雞、鴨、鴿或魚等完整的放入汽鍋烹調(diào)，但該汽鍋夾層間的汽道較短，不利于對汽鍋的加熱，且汽鍋內(nèi)鍋與外鍋的支撐均在同一位置，受力不太合理。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本實用新型的目的在于克服“可放置大塊食材和整體汽鍋”的不足之處，提供一種可放置大塊食材的快速汽鍋的技術(shù)方案。
[0004]本實用新型的結(jié)構(gòu)為:一種可放置大塊食材的快速汽鍋，汽鍋由內(nèi)鍋和外鍋組成，鍋體上設(shè)有蓋，內(nèi)鍋上設(shè)有出汽口，外鍋下部設(shè)有鍋底，其特征在于，內(nèi)鍋和外鍋上部固定連接為整體，外鍋的下部設(shè)有進汽倉，進汽倉壁垂直，上部與內(nèi)鍋底部固定連接，下部與外鍋固定連接，進汽倉壁上設(shè)有進汽口。
[0005]所述的進汽口為2-8個，均布在進汽倉的壁上；所述的出汽口為2-8個，均布在內(nèi)鍋上部；進汽口和出汽口的形狀為圓形或矩形。
[0006]所述的進汽倉為圓形，其直徑d等于鍋底直徑D的1/2-1/3，d=l/2_l/3D。
[0007]所述的鍋底是設(shè)有密封圈。
[0008]所述汽鍋的內(nèi)鍋、外鍋及其鍋蓋均由陶制成。
[0009]本實用新型主要是將汽鍋的底部進行了改進，原有的整體汽鍋內(nèi)鍋和外鍋之間的夾層間的汽道較短，不利于對汽鍋的加熱，本實用新型是將外鍋的下部設(shè)有一孔為進汽倉，進汽倉壁與內(nèi)鍋底部固定連接，進汽倉的直徑d等于鍋底直徑D的1/2-1/3，這樣就加長了汽道的長度，提高了對食材的烹調(diào)速度。進汽倉的設(shè)計可以改善內(nèi)鍋和外鍋的支撐結(jié)構(gòu)，進汽倉壁垂直連接內(nèi)鍋和外鍋，承受內(nèi)鍋的正壓力使內(nèi)鍋和外鍋的受力更加合理。與原整體汽鍋相比較，進汽倉直徑減小，進汽口更為隱藏，雜物不容易進入汽道；進汽直徑減小還可更加有效保護內(nèi)鍋的底部。本實用新型設(shè)計合理，使用方便，烹調(diào)速度快，堅固耐用，夕卜形美觀，可廣泛適用于各種餐廳、酒店，也適用于普通家庭?！緦＠綀D】

【附圖說明】
[0010]圖1為本實用新型結(jié)構(gòu)示意圖。
[0011]圖中:(1)是鍋蓋、(2)是出汽口、(3)是內(nèi)鍋、(4)是外鍋、(5)是汽道、(6)是密封圈、(7)是進汽口、(8)是進汽倉、(9)是鍋底。
【具體實施方式】
[0012]用紫陶或黑陶制一種可放置大塊食材的快速汽鍋，汽鍋由內(nèi)鍋(3)和外鍋(4)組成，鍋體上設(shè)有蓋(1)，內(nèi)鍋上端均布有2-8個出汽口(2)，外鍋下部設(shè)有鍋底(9)，內(nèi)鍋(3)和外鍋(4)上部制為連接為一體的整體，外鍋的下部設(shè)有進汽倉(8)，進汽倉(8)為圓形，其直徑d等于鍋底直徑D的1/2-1/3，d=l/2-l/3D，進汽倉壁垂直，上部與內(nèi)鍋底部固定連接，下部與外鍋固定連接，進汽倉壁上設(shè)有2-8個進汽口( 7 )，均布在進汽倉(8 )的壁上。進汽口(7)和出汽口(2)的形狀為圓形或矩形。鍋底(9)是設(shè)有密封圈(6)。
【權(quán)利要求】
1.一種可放置大塊食材的快速汽鍋，汽鍋由內(nèi)鍋和外鍋組成，鍋體上設(shè)有蓋，內(nèi)鍋上設(shè)有出汽口，外鍋下部設(shè)有鍋底，其特征在于，內(nèi)鍋(3)和外鍋(4)上部固定連接為整體，外鍋的下部設(shè)有進汽倉(8)，進汽倉壁垂直，上部與內(nèi)鍋底部固定連接，下部與外鍋固定連接，進汽倉壁上設(shè)有進汽口(7)。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種可放置大塊食材的快速汽鍋，其特征在于，所述的進汽口(7)為2-8個，均布在進汽倉(8)的壁上；所述的出汽口為2-8個，均布在內(nèi)鍋(3)上部；進汽口和出汽口的形狀為圓形或矩形。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種可放置大塊食材的快速汽鍋，其特征在于，所述的進汽倉(8)為圓形，其直徑d等于鍋底直徑D的1/2-1/3，d=l/2-l/3D。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種可放置大塊食材的快速汽鍋，其特征在于，所述的鍋底(9)是設(shè)有密封圈(6)。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種可放置大塊食材的快速汽鍋，其特征在于，所述汽鍋的內(nèi)鍋、外鍋及其鍋蓋均由陶制成。
【文檔編號】A47J27/04GK203815223SQ201320636648
【公開日】2014年9月10日 申請日期:2013年10月16日 優(yōu)先權(quán)日:2013年10月16日
【發(fā)明者】劉子義 申請人:劉子義