1.一種楊桃的無鹽防腐腌制方法，其特征在于：由以下步驟組成：
(1)清洗：選取七成熟，果肉飽滿的新鮮楊桃，放于加有醋的洗米水中浸泡10-25min，然后清洗其表面灰塵、污物，再用流動水沖洗干凈，晾干；
(2)切片：削去棱角邊，切成厚度為0.5-1cm的呈五角星的橫向切片，再用鋼針將芽籽挑出；
(3)烘干：將楊桃片放入烘箱中，烘至楊桃片水分含量為10-15％；
(4)滅菌：將烘好的楊桃片進行紫外滅菌；
(5)腌制：以一層楊桃片，一層冰糖的方式裝入經(jīng)過高溫滅菌的腌制罐內(nèi)，先加入中藥液，再加入發(fā)酵液，使發(fā)酵液淹沒楊桃片，紫外殺菌后，密封腌制3-5天；
(6)包裝：將腌制后的楊桃片撈出，瀝干，以食品級聚乙烯包裝袋進行真空包裝，即為成品。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的楊桃的無鹽防腐腌制方法，其特征在于：在步驟(3)，所述烘箱的溫度為35-40℃。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的楊桃的無鹽防腐腌制方法，其特征在于：在步驟(5)，所述中藥液由以下重量份數(shù)的原料組成：桂圓2-12份、葛根5-15份、蘆薈3-12份、黃芪8-15份、玉米須3-12份、丹參2-10份、金銀花5-12份、馬齒莧1-8份、猴頭菇8-15份。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的楊桃的無鹽防腐腌制方法，其特征在于：所述中藥液的制備方法為：將桂圓、葛根、蘆薈、黃芪、玉米須、丹參、金銀花、馬齒莧及猴頭菇洗凈切片，放入容器內(nèi)，加水進行浸提1-2次，每次浸提溫度為95-100℃，時間15-30min，再將浸提液混合，即得所述中藥液。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的楊桃的無鹽防腐腌制方法，其特征在于：在步驟(5)，所述發(fā)酵液由以下重量份的原料組成：檸檬10-20份、甘草5-10份、桑椹5-10份、蜂蜜1-5份、寡糖1-5份、干酵母0.1-0.5份。
6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的楊桃的無鹽防腐腌制方法，其特征在于：所述發(fā)酵液的制備方法為：
(a)將洗凈的檸檬、甘草、桑椹放入100℃的水中浸泡4-6h；
(b)浸泡完之后，將浸泡液中的檸檬、甘草、桑椹的殘渣和雜質(zhì)過濾出去，得到濾液備用；
(c)將濾液靜置0.5-1h，放入蜂蜜、寡糖和干酵母密封發(fā)酵，發(fā)酵≥30天后，形成酸味，即得所述檸檬酵素。
7.根據(jù)權(quán)利要求1至6任一項所述的楊桃的無鹽防腐腌制方法，其特征在于：所述楊桃原料、中藥液及發(fā)酵液的重量比為：1：0.01-0.05：1-2。