本實用新型涉及糕點餡料加工設(shè)備領(lǐng)域，具體涉及一種糕點餡料蒸煮鍋。

背景技術(shù)：

糕點餡料，也叫食品餡料、糕點餡，是用于生產(chǎn)各種糕點、月餅、果粒面包、香糕等等各類糕點的餡料的統(tǒng)稱?？梢杂米鞲恻c餡料的餡料有蓮蓉餡料，豆蓉餡料，豆沙餡料、水果餡料、果仁餡等。制作餡料時，需要加熱將原材料煮熟，糕點餡料的蒸煮和炒制過程中，火候非常重要，用普通的鍋制作時，需要小火，并經(jīng)常攪動，防止炒糊或粘鍋。

現(xiàn)有技術(shù)中，也出現(xiàn)了炒制餡料的鍋，為雙層結(jié)構(gòu)，在夾層中通入蒸氣，將餡料加熱。缺點是：需要另外加入蒸氣管道，整體結(jié)構(gòu)龐大，且缺乏攪拌功能，使餡料受熱不均勻。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

本實用新型的目的：提供一種糕點餡料蒸煮鍋，包括內(nèi)鍋和外鍋，夾層中設(shè)置導(dǎo)熱介質(zhì)，防止溫度過高導(dǎo)致餡料烹飪過度，同時加入攪拌功能。

為實現(xiàn)上述目的，本實用新型采用如下技術(shù)方案：一種糕點餡料蒸煮鍋，包括機架、鍋體、攪拌裝置和加熱裝置；所述鍋體安裝在機架上，鍋體內(nèi)部設(shè)置攪拌裝置，所述加熱裝置設(shè)置在鍋體的下方；

所述鍋體包括內(nèi)鍋、外鍋和鍋蓋，所述外鍋包裹著內(nèi)鍋，外鍋的內(nèi)側(cè)與內(nèi)鍋的外側(cè)形成封閉的夾層，所述夾層內(nèi)部設(shè)置導(dǎo)熱介質(zhì)，鍋蓋扣設(shè)在鍋體上，外鍋上設(shè)置泄壓閥；所述泄壓閥包括把手、閥體、閥頭，所述閥體為彈性結(jié)構(gòu)，閥體設(shè)置在把手內(nèi)的閥腔中，所述閥頭置于夾層中；把手和閥腔上設(shè)置閥孔，所述閥孔位于靠近外鍋的位置；

所述攪拌裝置包括攪拌電機和攪拌槳，攪拌電機與攪拌槳連接，攪拌槳設(shè)置鍋體內(nèi)部，所述攪拌電機設(shè)置在鍋蓋上；

所述加熱裝置包括支架和加熱部，所述加熱部設(shè)置在支架上，加熱部的內(nèi)槽與外鍋的外輪廓相符合。

作為優(yōu)選，所述夾層中的導(dǎo)熱介質(zhì)為硅油。

作為優(yōu)選，所述攪拌槳包括第一攪拌頭、第二攪拌頭和旋轉(zhuǎn)軸，所述第一攪拌頭通過第一連桿與旋轉(zhuǎn)軸連接，第二攪拌頭通過第二連桿與旋轉(zhuǎn)軸連接；所述第一攪拌頭的截面為C形，其縱向面與水平面形成夾角為45度到70度；第二攪拌頭的截面為L形，其縱向面與水平面的夾角成90度。

作為優(yōu)選，所述支架上設(shè)置轉(zhuǎn)輪，所述鍋體通過軸與支架連接，所述轉(zhuǎn)輪與軸連接，通過轉(zhuǎn)動轉(zhuǎn)輪使鍋體傾斜，方便出料。

與現(xiàn)有技術(shù)相比，本實用新型的優(yōu)點是：鍋體為雙層結(jié)構(gòu)，夾層中加熱導(dǎo)熱介質(zhì)，導(dǎo)熱介質(zhì)采用硅油，由于硅油具有較小的蒸氣壓，較高的燃點和較低的凝固點，維護方便，與通入蒸氣的夾層鍋相比占地面積小，使用方便的優(yōu)點，此外加入攪拌槳，雙層攪拌槳使鍋內(nèi)的餡料受熱更加均勻，避免糊鍋。

附圖說明

圖1為本實用新型的結(jié)構(gòu)示意圖；

圖2為本實用新型攪拌槳的結(jié)構(gòu)示意圖；

圖3為本實用新型泄壓閥的結(jié)構(gòu)示意圖；

圖中：1-機架，11-轉(zhuǎn)輪，12-軸，2-鍋體，21-內(nèi)鍋，22-外鍋，23-鍋蓋，24-夾層，25-導(dǎo)熱介質(zhì)，26-泄壓閥，261-把手，262-閥體，263-閥頭，264-閥腔，265-閥孔，3-攪拌裝置，31-攪拌電機，32-攪拌槳，321-第一攪拌頭，322-第二攪拌頭，323-旋轉(zhuǎn)軸，324-第一連桿，325-第二連桿，4-加熱裝置，41-支架，42-加熱部。

具體實施方式

以下將參照附圖更詳細地描述本實用新型的各種實施例。

如圖1、圖2和圖3所示的，一種糕點餡料蒸煮鍋，包括機架1、鍋體2、攪拌裝置3和加熱裝置4；所述鍋體2安裝在機架1上，鍋體2內(nèi)部設(shè)置攪拌裝置3，所述加熱裝置4設(shè)置在鍋體2的下方；

所述鍋體2包括內(nèi)鍋21、外鍋22和鍋蓋23，所述外鍋22包裹著內(nèi)鍋21，外鍋22的內(nèi)側(cè)與內(nèi)鍋21的外側(cè)形成封閉的夾層24，所述夾層24內(nèi)部設(shè)置導(dǎo)熱介質(zhì)25，鍋蓋23扣設(shè)在鍋體2上，外鍋22上設(shè)置泄壓閥26；所述泄壓閥26包括把手261、閥體262、閥頭263，所述閥體262為彈性結(jié)構(gòu)， 閥體262設(shè)置在把手261內(nèi)的閥腔264中，所述閥頭263置于夾層24中；把手261和閥腔264上設(shè)置閥孔265，所述閥孔265位于靠近外鍋22的位置；

所述攪拌裝置3包括攪拌電機31和攪拌槳32，攪拌電機31與攪拌槳32連接，攪拌槳32設(shè)置鍋體2內(nèi)部，所述攪拌電機31設(shè)置在鍋蓋23上；

所述加熱裝置4包括支架41和加熱部42，所述加熱部43設(shè)置在支架41上，加熱部42的內(nèi)槽與外鍋22的外輪廓相符合。

所述夾層24中的導(dǎo)熱介質(zhì)25為硅油，硅油的沸點為101攝氏度，具有很小的蒸氣壓、較高的閃點和燃點、較低的凝固點，非常適合作為本實用新型的導(dǎo)熱介質(zhì)；

為使餡料受熱更加均勻，所述攪拌槳32包括第一攪拌頭321、第二攪拌頭322和旋轉(zhuǎn)軸323，所述第一攪拌頭321通過第一連桿324與旋轉(zhuǎn)軸323連接，第二攪拌頭322通過第二連桿325與旋轉(zhuǎn)軸323連接；所述第一攪拌頭321的截面為C形，其縱向面與水平面形成夾角為45度到70度；第二攪拌頭323的截面為L形，其縱向面與水平面的夾角成90度。

為使蒸煮鍋的出料更加方便，所述機架1上設(shè)置轉(zhuǎn)輪11，所述鍋體2通過軸12與支架1連接，所述轉(zhuǎn)輪11與軸12連接，通過轉(zhuǎn)動轉(zhuǎn)輪11使鍋體2傾斜，方便出料。

最后應(yīng)說明的是：顯然，上述實施例僅僅是為清楚地說明本實用新型所作的舉例，而并非對實施方式的限定。對于所屬領(lǐng)域的普通技術(shù)人員來說，在上述說明的基礎(chǔ)上還可以做出其它不同形式的變化或變動。這里無需也無法對所有的實施方式予以窮舉。而由此所引申出的顯而易見的變化或變動仍處于本實用新型的保護范圍之中。