本實用新型屬于泡菜食品加工領(lǐng)域，具體涉及一種泡菜用食品冷卻裝置。

背景技術(shù)：

泡菜(pickles)是我國傳統(tǒng)特色發(fā)酵食品的典型代表之一，它集酸、甜、脆、辣于一身，清亮、脆嫩、酸洌，既能增加人的食欲，又能解膩、助消化，同時還具有維持消化道健康、抗氧化、抗癌、減肥和增強人體免疫等保健功能，因此深受廣大消費者喜愛。

泡菜在制作的過程中需要進行高溫殺菌，高溫殺菌后必須要對泡菜進行冷卻。但是現(xiàn)有的泡菜冷卻多通過自然空氣接觸冷卻來完成，占地面積大，且耗時長，冷卻效率不高，不利于連續(xù)化生產(chǎn)。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

本實用新型提出一種具有滑動擱板的泡菜冷卻裝置，該冷卻裝置結(jié)構(gòu)簡單，能夠?qū)ε莶诉M行快速冷卻，且占地面積小，冷卻效率高。

本實用新型的技術(shù)方案是這樣實現(xiàn)的：一種具有滑動擱板的泡菜冷卻裝置，其特征在于，包括安裝架，所述安裝架上安裝有冷卻箱，冷卻箱鉸接有開閉門，在冷卻箱的左壁和右壁交錯設(shè)置有若干層擱板，所所述冷卻箱內(nèi)壁分別設(shè)置有滑軌或者滑軌架，所述擱板設(shè)置在滑軌和滑軌架之間，所述擱板為網(wǎng)狀板，所述冷卻箱頂部設(shè)置有豎直向下的水流噴頭，所述冷卻箱上部還設(shè)置有一安裝板，所述安裝板上設(shè)置有一冷卻風機，所述冷卻風機連通到冷卻箱中，所述冷卻箱中下部設(shè)置有冷卻風出口，所述冷卻箱底部還設(shè)置有排水口。

進一步的，所述水流噴頭為蓮蓬頭，數(shù)量為2個。

進一步的，所述擱板的數(shù)量為三個。

進一步的，所述冷卻箱中下部還設(shè)置有溫度檢測裝置，冷卻箱體外還設(shè)置有溫度顯示裝置。

本實用新型的有益效果如下：該冷卻裝置結(jié)構(gòu)簡單，能夠?qū)ε莶诉M行快速冷卻，且占地面積小，冷卻效率高。

附圖說明

為了更清楚地說明本實用新型實施例或現(xiàn)有技術(shù)中的技術(shù)方案，下面將對實施例或現(xiàn)有技術(shù)描述中所需要使用的附圖作簡單地介紹，顯而易見地，下面描述中的附圖僅僅是本實用新型的一些實施例，對于本領(lǐng)域普通技術(shù)人員來講，在不付出創(chuàng)造性勞動性的前提下，還可以根據(jù)這些附圖獲得其他的附圖。

圖1為本實用新型的結(jié)構(gòu)示意圖；

圖2為滑軌架的立體圖。

圖中：1、水流噴頭； 2 、擱板；3 、安裝板；4 、冷卻風機；5 、冷卻風出口；6 、排水口；7 、安裝架；8、溫度檢測裝置；9、溫度顯示裝置；10、滑軌架；11、拉手；13、滑軌。

具體實施方式

下面將結(jié)合本實用新型實施例中的附圖，對本實用新型實施例中的技術(shù)方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本實用新型一部分實施例，而不是全部的實施例。基于本實用新型中的實施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒有作出創(chuàng)造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本實用新型保護的范圍。

參見圖1到圖2所示的一種具有滑動擱板的泡菜冷卻裝置，包括安裝架7，所述安裝架7上安裝有冷卻箱，冷卻箱鉸接有開閉門，所述冷卻箱左壁和右壁交錯設(shè)置有若干層擱板2，所述冷卻箱內(nèi)壁分別設(shè)置有滑軌13或者滑軌架10，所述擱板設(shè)置在滑軌13和滑軌架10之間，所述擱板2為網(wǎng)狀板，所述擱板上還設(shè)置有拉手11，所述冷卻箱頂部設(shè)置有豎直向下的水流噴頭1，所述冷卻箱上部還設(shè)置有一安裝板3，所述安裝板3上設(shè)置有一冷卻風機4，所述冷卻風機4連通到冷卻箱中，所述冷卻箱中下部設(shè)置有冷卻風出口5，所述冷卻箱底部還設(shè)置有排水口6。

進一步的，所述水流噴頭1為蓮蓬頭，數(shù)量為2個。

進一步的，所述擱板2的數(shù)量為三個。

進一步的，所述冷卻箱中下部還設(shè)置有溫度檢測裝置8，冷卻箱體外還設(shè)置有溫度顯示裝置9。

本實用新型在使用的時候過程如下，由于在冷卻箱中設(shè)置有滑軌，所以能夠?qū)R板從冷卻箱中依次抽出，當抽出完成后將泡菜放置在擱板上，放置完成后將擱板推入，然后關(guān)閉開閉門啟動水流噴頭1，水流噴頭1將冷卻水噴出，冷卻水向下一層一層流動并和泡菜相接觸，促使其快速降溫，同時，啟動冷卻風機4，冷卻風機4相冷卻箱中吹出冷卻風，在冷卻水和冷卻風的作用下，泡菜得到快速的冷卻，最后冷卻風從冷卻風出口5排出，水流一層一層的向下流動，最后從排出口排出。本實用新型在冷卻箱中還設(shè)置有溫度檢測裝置8，能夠準確的檢測出冷卻箱中的溫度，并顯示在溫度顯示裝置9上，當?shù)竭_合適的溫度后，關(guān)閉冷卻風機4和流水噴頭即可，然后將開閉門打開，拉出最低一層的擱板，將泡菜取出，然后拉出中間層擱板和頂層擱板，依次將泡菜取出即可。

以上所述僅為本實用新型的較佳實施例而已，并不用以限制本實用新型，凡在本實用新型的精神和原則之內(nèi)，所作的任何修改、等同替換、改進等，均應(yīng)包含在本實用新型的保護范圍之內(nèi)。