本實(shí)用新型涉及茶葉加工技術(shù)領(lǐng)域，具體為一種可翻轉(zhuǎn)的紅茶萎凋裝置。

背景技術(shù)：

萎凋是指鮮葉在通常的氣候條件下，薄攤，開始一段時間，以水分蒸發(fā)為主。隨著時間的延長，鮮葉水分散失到相當(dāng)適度后，自體分解作用逐漸加強(qiáng)。水分的喪失和內(nèi)質(zhì)的變化，葉片萎縮，葉質(zhì)由硬變軟，葉色鮮綠轉(zhuǎn)變?yōu)榘稻G，香味也相應(yīng)的改變。萎凋既有物理方面的失水作用，也有內(nèi)含物質(zhì)的化學(xué)變化的過程，為后續(xù)的發(fā)酵過程進(jìn)行充分的準(zhǔn)備工作，是形成紅茶的基礎(chǔ)工序。

目前的萎凋方式有：自然萎凋，又分室內(nèi)自然萎凋、室外日光萎凋；萎凋槽萎凋，即人工加溫萎凋。自然萎凋方式，可操控程度較低，萎凋質(zhì)量的好壞與自然環(huán)境有較大關(guān)系，質(zhì)量難以保證，并且自然萎凋時間較長，影響產(chǎn)量難以保證，這極大地限制了紅茶的產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)。相比較而言，萎凋槽萎凋結(jié)構(gòu)簡單，工效高，萎凋質(zhì)量尚好，是改變手工操作的落后面貌，實(shí)現(xiàn)半機(jī)械化生產(chǎn)比較行之有效的一種方法，深受茶區(qū)人民的歡迎。萎凋槽自上個世界60年代研制以來，經(jīng)過將近半個世紀(jì)發(fā)展，基本技術(shù)已經(jīng)較為成熟。但是部分作業(yè)環(huán)節(jié)效果不能完全令人滿意。第一，保證失水均勻性這一環(huán)節(jié)，授權(quán)公告號為CN 204157576 的專利提出一種紅茶萎凋裝置。裝置中，為了保證失水的均勻度，萎凋槽連續(xù)設(shè)置有五組，分別對應(yīng)于第一，二，三，四，五萎凋槽，將他們連續(xù)布置成一條直線。并對各個萎凋槽內(nèi)部的溫濕度，風(fēng)速，鋪葉厚度進(jìn)行設(shè)置，這樣，茶葉從前一個進(jìn)入后一個萎凋槽的時候都相當(dāng)于對茶葉進(jìn)行了一次翻轉(zhuǎn)，解決了萎凋不均勻，參數(shù)不易控制的問題。該方案對萎凋過程進(jìn)行精細(xì)化操作，能提升茶葉品質(zhì)，但是整機(jī)裝置過于復(fù)雜，假如5個串聯(lián)的裝置有一個發(fā)生問題，整機(jī)就不能有效工作，后期維護(hù)保養(yǎng)較為困難。第二，“柔性化失水”環(huán)節(jié)，由于萎凋溫度選取的不合適，極容易造成失水速度過快，茶葉萎凋均勻度不好，氣味散發(fā)度不均勻。為了在一定程度上緩解此問題，專利申請?zhí)枮?01310730706.9在它提出的制茶工藝中提到，為了使茶葉的香味均勻的散發(fā)，在萎凋槽的篩網(wǎng)之間安裝霧化器，間隔一段時間對茶葉進(jìn)行霧化。但是這種以一種輔助裝置的方式霧化的空間較小，更多的是在局部程度上的部分霧化。

顯然，對于現(xiàn)有的紅茶萎凋裝置來講，對于萎凋程度均勻性、氣味散發(fā)的穩(wěn)定性這兩方面問題，有的雖然可以較好解決問題，但是裝置通用性不足，實(shí)用性不是很好；有的改良裝置能在一定范圍一定程度上有效緩解，但還是略顯不足。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

為了解決上述的技術(shù)問題，本實(shí)用新型提供了一種改進(jìn)的可翻轉(zhuǎn)的紅茶萎凋裝置，改進(jìn)茶葉所受的氣流、溫度的均勻性，進(jìn)而改進(jìn)失水的均勻程度；同時為了避免溫度選取不合適對茶葉造成的失水程度較大的問題。

為實(shí)現(xiàn)上述發(fā)明目的，本實(shí)用新型所采用的技術(shù)方案是：

一種可翻轉(zhuǎn)紅茶萎凋裝置，它包括萎凋槽主艙、風(fēng)機(jī)、溫控裝置、彌霧裝置、可翻轉(zhuǎn)的萎凋籠，萎凋槽主艙為長方體艙室，其一端設(shè)置有進(jìn)風(fēng)通道與艙室連通，進(jìn)風(fēng)通道端部設(shè)置有風(fēng)機(jī)，進(jìn)風(fēng)通道內(nèi)設(shè)置有溫控裝置，進(jìn)風(fēng)通道出口設(shè)置有彌霧裝置，萎凋槽主艙下部設(shè)置有傾斜裝置，傾斜裝置上表面沿出風(fēng)方向向上傾斜，傾斜裝置上設(shè)置有豎向的導(dǎo)流板，艙室上端設(shè)置有開口，開口處設(shè)置有萎凋籠，萎凋籠為圓筒形帶有孔隙的網(wǎng)筒，水平設(shè)置，可沿中軸旋轉(zhuǎn)。

萎凋槽主艙底部設(shè)置有輪，一端為固定輪，一端為萬向輪。

所述的彌霧裝置主要包括水箱、壓力泵、電動機(jī)、排液管、高壓噴頭、控制開關(guān)，水箱、壓力泵、排液管、高壓噴頭依次連接，以小型電動機(jī)為動力輸入，帶動壓力泵工作，最終于高壓噴頭通過排液管相連接。我們可以通過改變噴頭噴孔的直徑，壓力泵的工作壓力等獲得不同的霧滴直徑。

所述的溫控裝置包括分布在萎凋槽主艙內(nèi)的溫度傳感器、進(jìn)風(fēng)通道內(nèi)的散熱片、控制器，控制器設(shè)置在萎凋槽主艙外部，溫度傳感器、散熱片均與控制器連接，控制器上設(shè)置有顯示屏及控制面板，可實(shí)現(xiàn)實(shí)時溫度顯示與控制。

所述的傾斜裝置起始低端位置為萎凋槽主艙內(nèi)側(cè)近彌霧裝置處，一直延伸到艙體的另一側(cè)，總體外形為拋物線形狀，上表面安裝可移動支撐槽，用來放置導(dǎo)流板。

所述的導(dǎo)流板的數(shù)量為3片，左右相對于中間導(dǎo)流板對稱，在靠近風(fēng)機(jī)的那一側(cè)，3片導(dǎo)流板的間距較大，兩側(cè)導(dǎo)流板與風(fēng)機(jī)一側(cè)艙體的夾角范圍是35度到75度。

所述的萎凋籠設(shè)置有活動的開口，萎凋籠兩端中軸線位置設(shè)置有轉(zhuǎn)軸，萎凋籠可旋轉(zhuǎn)，萎凋籠一端設(shè)置有搖把，為了提升裝置的自動化程度，當(dāng)需要對茶葉需要較頻繁的翻轉(zhuǎn)時，可以用電機(jī)驅(qū)動代替手工操作的搖把；為了保證圓柱形翻轉(zhuǎn)籠體的普遍通用性，所采用的籠體的直徑大小以及數(shù)量、安裝位置可以根據(jù)實(shí)際需要進(jìn)行變通。

本實(shí)用新型的工作過程為：首先將籠體打開，向其中添加茶葉，可以通過搖動手把確定添加的量是否合適，確定合適之后關(guān)緊籠子；然后觀察顯示溫度，設(shè)定我們需要的萎凋溫度；開啟風(fēng)機(jī)，使風(fēng)量逐步風(fēng)量達(dá)16000-20000m3/小時之后，開啟彌霧裝置，正式進(jìn)行工作；此裝置的長度大約是10米，風(fēng)機(jī)兩側(cè)的風(fēng)力會有較大的差距，為了保證風(fēng)機(jī)遠(yuǎn)側(cè)的風(fēng)力強(qiáng)度，我們對出來的氣流進(jìn)行了一定程度上的引導(dǎo)分流和增強(qiáng)，經(jīng)過霧化的氣流從彌霧裝置出來之后，首先收到了3片分流板的分流，使得圓柱形籠體受到3股氣流較為均勻的作用；其次，隨著氣流逐漸遠(yuǎn)離風(fēng)機(jī)，傾斜裝置的坡度加速變大，加強(qiáng)氣流的運(yùn)動強(qiáng)度；之后我們每隔一定的時間通過手把對籠體進(jìn)行轉(zhuǎn)動，使得霧化效果、萎凋效果變得更加的均勻；最后當(dāng)此裝置的位置需要變動時，由于固定輪與萬向輪的配合，整體移動的實(shí)現(xiàn)較為簡單。

本實(shí)用新型的有益效果為：

與現(xiàn)有的技術(shù)相比較，本實(shí)用新型提供的可翻轉(zhuǎn)、可霧化紅茶萎凋槽中為了保證總體萎凋的均勻性，失水程度的一致性，采用可實(shí)時翻轉(zhuǎn)的圓柱形金屬網(wǎng)取代原來相對固定、無法活動的平面金屬網(wǎng)格，通過對籠體的自由翻轉(zhuǎn)實(shí)現(xiàn)具有一定厚度的茶葉的翻轉(zhuǎn)；同時，考慮到槽體另一端、風(fēng)機(jī)的尾部所受的氣流的減弱，對傳統(tǒng)的直線型傾斜裝置進(jìn)行改進(jìn)，改成尾端傾斜程度更大的拋物線形式，間接加強(qiáng)尾部氣流，傾斜裝置上的導(dǎo)流板能夠?qū)諝膺M(jìn)行一定程度上的分流，引導(dǎo)氣流的運(yùn)動方向，提高萎凋效果；彌霧裝置在茶葉總體失水萎凋的情況下為了防止失水過度進(jìn)行一定程度上的霧化補(bǔ)償，使得失水的過程更加平滑，保證茶葉的基礎(chǔ)品質(zhì)。綜合可得，該裝置相比較于現(xiàn)有萎凋設(shè)備在工作原理上進(jìn)行了一定程度上的改進(jìn)，結(jié)構(gòu)雖然稍微復(fù)雜，但是萎凋效果、茶葉基礎(chǔ)品質(zhì)有了明顯的改善，操作方便，適合推廣使用。

附圖說明

圖1為本實(shí)用新型結(jié)構(gòu)示意圖。

具體實(shí)施方式

如附圖所示的一種可翻轉(zhuǎn)紅茶萎凋裝置，它包括萎凋槽主艙10、風(fēng)機(jī)1、溫控裝置2、彌霧裝置3、可翻轉(zhuǎn)的萎凋籠8，萎凋槽主艙10為長方體艙室，其一端設(shè)置有進(jìn)風(fēng)通道與艙室連通，進(jìn)風(fēng)通道端部設(shè)置有風(fēng)機(jī)1，進(jìn)風(fēng)通道內(nèi)設(shè)置有溫控裝置2，進(jìn)風(fēng)通道出口設(shè)置有彌霧裝置3，萎凋槽主艙10下部設(shè)置有傾斜裝置6，傾斜裝置6上表面沿出風(fēng)方向向上傾斜，傾斜裝置6上設(shè)置有豎向的導(dǎo)流板5，艙室上端設(shè)置有開口，開口處設(shè)置有萎凋籠8，萎凋籠8為圓筒形帶有孔隙的網(wǎng)筒，水平設(shè)置，可旋轉(zhuǎn)，萎凋槽主艙底部設(shè)置有輪，一端為固定輪，一端為萬向輪。

所述的彌霧裝置3主要包括水箱、壓力泵、電動機(jī)、排液管、高壓噴頭、控制開關(guān)，水箱、壓力泵、排液管、高壓噴頭依次連接，以小型電動機(jī)為動力輸入，帶動壓力泵工作，最終于高壓噴頭通過排液管相連接。我們可以通過改變噴頭噴孔的直徑，壓力泵的工作壓力等獲得不同的霧滴直徑。

所述的溫控裝置2包括分布在萎凋槽主艙內(nèi)的溫度傳感器、進(jìn)風(fēng)通道內(nèi)的散熱片、控制器，控制器設(shè)置在萎凋槽主艙外部，溫度傳感器、散熱片均與控制器連接，控制器上設(shè)置有顯示屏及控制面板，可實(shí)現(xiàn)實(shí)時溫度顯示與控制。

所述的傾斜裝置6起始低端位置為萎凋槽主艙內(nèi)側(cè)近彌霧裝置處，一直延伸到艙體的另一側(cè)，總體外形為拋物線形狀，上表面安裝可移動支撐槽，用來放置導(dǎo)流板。

所述的導(dǎo)流板5的數(shù)量為3片，左右相對于中間導(dǎo)流板對稱，在靠近風(fēng)機(jī)的那一側(cè)，3片導(dǎo)流板的間距較大，兩側(cè)導(dǎo)流板與風(fēng)機(jī)一側(cè)艙體的夾角范圍是35度到75度。

所述的萎凋籠8設(shè)置有活動的開口，萎凋籠兩端中軸線位置設(shè)置有轉(zhuǎn)軸，萎凋籠可旋轉(zhuǎn)，萎凋籠一端設(shè)置有搖把，為了提升裝置的自動化程度，當(dāng)需要對茶葉需要較頻繁的翻轉(zhuǎn)時，可以用電機(jī)驅(qū)動代替手工操作的搖把；為了保證圓柱形翻轉(zhuǎn)籠體的普遍通用性，所采用的籠體的直徑大小以及數(shù)量、安裝位置可以根據(jù)實(shí)際需要進(jìn)行變通。