本發(fā)明屬于食品加工領(lǐng)域，尤其是涉及一種食品加工工作臺(tái)。

背景技術(shù)：

肉類食品是我們生活中主要的食物來源之一，生肉加工過程中，一般需要對(duì)其進(jìn)行切塊，但是由于生肉切割完后，砧板上容易留下生肉屑等，如不及時(shí)清理，容易滋生細(xì)菌，因此，設(shè)計(jì)一種能夠清理切完生肉后的砧板的工作臺(tái)很有必要。

本

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

有鑒于此，本發(fā)明旨在提出一種食品加工工作臺(tái)，以解決上述技術(shù)問題。

為達(dá)到上述目的，本發(fā)明的技術(shù)方案是這樣實(shí)現(xiàn)的：

一種食品加工工作臺(tái)，包括工作臺(tái)本體，工作臺(tái)本體下方設(shè)有兩個(gè)支柱板，工作臺(tái)本體左側(cè)上方設(shè)有砧板，工作臺(tái)本體上設(shè)有凹槽，所述凹槽位于砧板的右側(cè)，所述凹槽沿軸向傾斜設(shè)置，凹槽與砧板相連的側(cè)壁傾斜設(shè)置，工作臺(tái)本體上設(shè)有出水管，所述出水管位于凹槽底部較低的一端的下方；所述砧板的左側(cè)壁、前側(cè)壁和后側(cè)壁上分別設(shè)有左擋板、前擋板和后擋板，所述左擋板上設(shè)有進(jìn)水管；所述前擋板和后擋板上分別設(shè)有滑軌，砧板上設(shè)有刮板，所述刮板的兩端插設(shè)于滑軌內(nèi)；

所述支柱板上設(shè)有第一支板，砧板上方平行設(shè)有第二支板，第一支板與第二支板通過旋轉(zhuǎn)軸鉸接，所述第一支板上設(shè)有氣缸，氣缸上設(shè)有推，所述推桿穿過左擋板與刮板相連，所述第一支板上還設(shè)有熱風(fēng)機(jī)，熱風(fēng)機(jī)與熱風(fēng)管相連，所述熱風(fēng)管的出風(fēng)端口朝向砧板，所述第二支板上設(shè)有殺菌裝置。

進(jìn)一步地，所述工作臺(tái)右側(cè)設(shè)有工具槽。

進(jìn)一步地，所述凹槽的左側(cè)壁相對(duì)于水平方向傾斜設(shè)置40-70°。

進(jìn)一步地，所述凹槽的底部相對(duì)于豎直方向傾斜設(shè)置30-60°。

進(jìn)一步地，進(jìn)水管上設(shè)有開關(guān)閥。

相對(duì)于現(xiàn)有技術(shù)，本發(fā)明所述的食品加工工作臺(tái)具有以下優(yōu)勢(shì)：

(1)本發(fā)明中的食品加工工作臺(tái)設(shè)計(jì)合理，方便操作，節(jié)省人力，干凈衛(wèi)生。

(2)砧板右側(cè)設(shè)有凹槽，凹槽的左側(cè)壁和底部?jī)A斜設(shè)置，更有利于清洗完砧板的臟水往下流；砧板上設(shè)有刮板，在氣缸的推拉作用下對(duì)砧板進(jìn)行刮刷，配合進(jìn)水管沖水，能夠起到很好的清潔作用；設(shè)有熱風(fēng)機(jī)對(duì)洗凈后的砧板進(jìn)行烘干，配合殺菌裝置殺菌，能夠使得砧板干凈衛(wèi)生，防止滋生細(xì)菌。

附圖說明

構(gòu)成本發(fā)明的一部分的附圖用來提供對(duì)本發(fā)明的進(jìn)一步理解，本發(fā)明的示意性實(shí)施例及其說明用于解釋本發(fā)明，并不構(gòu)成對(duì)本發(fā)明的不當(dāng)限定。在附圖中：

圖1為本發(fā)明實(shí)施例所述食品加工工作臺(tái)結(jié)構(gòu)示意圖。

附圖標(biāo)記說明：

1-工作臺(tái)本體；2-支柱板；3-砧板；4-凹槽；5-出水管；6-滑軌；7-前擋板；8-后擋板；9-左擋板；10-刮板；11-熱風(fēng)機(jī)；12-熱風(fēng)管；13-第一支板；14-第二支板；15-進(jìn)水管；17-工具槽；18-殺菌裝置；19-氣缸；20-推桿。

具體實(shí)施方式

需要說明的是，在不沖突的情況下，本發(fā)明創(chuàng)造中的實(shí)施例及實(shí)施例中的特征可以相互組合。

下面將參考附圖并結(jié)合實(shí)施例來詳細(xì)說明本發(fā)明。

如圖1所示，一種食品加工工作臺(tái)，包括工作臺(tái)本體1，工作臺(tái)本體1下方設(shè)有兩個(gè)支柱板2，工作臺(tái)本體1左側(cè)上方設(shè)有砧板3，工作臺(tái)本體1上設(shè)有凹槽4，所述凹槽4位于砧板3的右側(cè)，所述凹槽4沿軸向傾斜設(shè)置50°，凹槽4與砧板3相連的側(cè)壁傾斜設(shè)置50°，工作臺(tái)本體1上設(shè)有出水管5，所述出水管5位于凹槽4底部較低的一端的下方；所述砧板3的左側(cè)壁、前側(cè)壁和后側(cè)壁上分別設(shè)有左擋板9、前擋板7和后擋板8，所述左擋板9上設(shè)有進(jìn)水管15，進(jìn)水管15上設(shè)有開關(guān)閥；所述前擋板7和后擋板8上分別設(shè)有滑軌6，砧板3上設(shè)有刮板10，所述刮板10的兩端插設(shè)于滑軌6內(nèi)；

所述支柱板2上設(shè)有第一支板13，砧板3上方平行設(shè)有第二支板14，第一支板13與第二支板14通過旋轉(zhuǎn)軸鉸接，所述第一支板上設(shè)有氣缸19，氣缸19上設(shè)有推桿20，所述推桿20穿過左擋板7與刮板10相連，所述第一支板13上還設(shè)有熱風(fēng)機(jī)，熱風(fēng)機(jī)11與熱風(fēng)管12相連，所述熱風(fēng)管12的出風(fēng)端口朝向砧板3，所述第二支板14上設(shè)有殺菌裝置18。

本發(fā)明的實(shí)施過程為：

肉塊在砧板3上進(jìn)行切割完后，從進(jìn)水管15通水，通過氣缸19對(duì)砧板3進(jìn)行刮洗，洗后的臟水流入凹槽4，從出水管5流出。啟動(dòng)熱風(fēng)機(jī)11，對(duì)砧板3進(jìn)行烘干，同時(shí)開啟殺菌裝置18，對(duì)砧板3進(jìn)行殺菌。

以上所述僅為本發(fā)明的較佳實(shí)施例而已，并不用以限制本發(fā)明，凡在本發(fā)明的精神和原則之內(nèi)，所作的任何修改、等同替換、改進(jìn)等，均應(yīng)包含在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。