技術(shù)總結(jié)
一種番茄蘋(píng)果復(fù)合飲料，包括如下重量份數(shù)的配方組分：番茄15?22份，蘋(píng)果4?13份，檸檬酸11?14份，小蘇打4?12份，白砂糖10?17份，食用乙酸4?8份，食鹽2?5份，食用色素2?7份和適量的水。一種番茄蘋(píng)果復(fù)合飲料的制備方法，步驟為：按重量稱(chēng)量原料，將番茄和蘋(píng)果洗凈切塊后榨汁，加入白砂糖和檸檬酸，攪拌至完全溶解。加入適量的水并攪拌均勻。加熱至65℃，不停攪拌并保溫1小時(shí)。冷卻到室溫后放置30min，加入小蘇打、食用乙酸、食鹽和食用色素并攪拌。將混合物密閉煎煮，時(shí)間為沸后10分鐘，常溫冷卻后裝罐密封。其優(yōu)點(diǎn)在于：有較豐富的維生素、無(wú)機(jī)鹽、碳水化合物、有機(jī)酸及少量蛋白質(zhì)、脂肪。

技術(shù)研發(fā)人員：劉小佳
受保護(hù)的技術(shù)使用者：劉小佳
文檔號(hào)碼：201611115705
技術(shù)研發(fā)日：2016.12.07
技術(shù)公布日：2017.05.31