本發(fā)明屬于食品加工領(lǐng)域，特別涉及一種番茄蘋果復(fù)合飲料。

背景技術(shù)：

番茄（學(xué)名：Lycopersicon esculentum Mill.），是茄科番茄屬一年生或多年生草本植物，體高0.6-2米，全體生粘質(zhì)腺毛，有強(qiáng)烈氣味，莖易倒伏，葉羽狀復(fù)葉或羽狀深裂，花序總梗長2-5厘米，常3-7朵花，花萼輻狀，花冠輻狀，漿果扁球狀或近球狀，肉質(zhì)而多汁液，種子黃色，花果期夏秋季。番茄原產(chǎn)南美洲，中國南北方廣泛栽培。番茄的果實(shí)營養(yǎng)豐富，具特殊風(fēng)味。可以生食、煮食、加工番茄醬、汁或整果罐藏。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的，是提供一種番茄蘋果復(fù)合飲料，含有多種營養(yǎng)成分，有較豐富的維生素、無機(jī)鹽、碳水化合物、有機(jī)酸及少量蛋白質(zhì)、脂肪。

采用的技術(shù)方案是：

一種番茄蘋果復(fù)合飲料，包括如下重量份數(shù)的配方組分：

番茄15-22份，蘋果4-13份，檸檬酸11-14份，小蘇打4-12份，白砂糖10-17份，食用乙酸4-8份，食鹽2-5份，食用色素2-7份和適量的水。

一種番茄蘋果復(fù)合飲料的制備方法，包括以下步驟：

按重量稱量上述原料，將番茄和蘋果洗凈，切塊。將番茄、蘋果放入榨汁機(jī)榨汁，得到復(fù)合果蔬汁，向復(fù)合果蔬汁內(nèi)邊攪拌邊勻速加入白砂糖和檸檬酸，攪拌至完全溶解。然后，向復(fù)合果蔬汁內(nèi)加入適量的水并攪拌均勻。將所得果蔬汁加熱至65℃，不停攪拌并保溫1小時(shí)。將果蔬汁冷卻到室溫后放置30min，向其中加入小蘇打、食用乙酸、食鹽和食用色素并攪拌均勻。將混合物密閉煎煮，時(shí)間為沸后10分鐘，常溫冷卻后裝罐、密封。

其優(yōu)點(diǎn)在于：含有多種營養(yǎng)成分，有較豐富的維生素、無機(jī)鹽、碳水化合物、有機(jī)酸及少量蛋白質(zhì)、脂肪。

具體實(shí)施方式

實(shí)施例1

一種番茄蘋果復(fù)合飲料，包括如下重量份數(shù)的配方組分：

番茄15份，蘋果4份，檸檬酸11份，小蘇打4份，白砂糖10份，食用乙酸4份，食鹽2份，食用色素2份和適量的水。

實(shí)施例2

一種番茄蘋果復(fù)合飲料，包括如下重量份數(shù)的配方組分：

番茄22份，蘋果13份，檸檬酸14份，小蘇打12份，白砂糖17份，食用乙酸8份，食鹽5份，食用色素7份和適量的水。

實(shí)施例3

一種番茄蘋果復(fù)合飲料，包括如下重量份數(shù)的配方組分：

番茄19份，蘋果9份，檸檬酸12份，小蘇打8份，白砂糖14份，食用乙酸6份，食鹽3份，食用色素4份和適量的水。