1.一種超微綠茶粉酸奶的制備方法，其特征在于包括以下步驟：
超微茶粉（江蘇省金壇市鑫園茶粉有限公司）；光明牌脫脂奶粉；鮮奶；優(yōu)質(zhì)白砂糖；海藻酸鈉；菌種：乳酸菌干凍粉、嗜熱鏈球菌、保加利亞乳桿菌；
將鮮奶、白砂糖、穩(wěn)定劑、超微茶粉混合攪拌均勻；
將混合料液過(guò)濾后通過(guò)均質(zhì)機(jī)均質(zhì)，均質(zhì)完成后將料液分裝于酸奶瓶中，殺菌溫度為85攝氏度，時(shí)間為5分鐘；
將已接種的料液放入42攝氏度的電熱恒溫培養(yǎng)箱內(nèi)發(fā)酵，酸度達(dá)到70-82時(shí)，取出移至0-4攝氏度的冰箱中冷藏17小時(shí)。
2.如權(quán)利要求1所述一種超微綠茶粉酸奶的制備方法，其特征在于：所述發(fā)酵劑的制備方法如下：
（1）用滅菌鉑取少量乳酸菌干凍粉，接種到經(jīng)121攝氏度，滅菌15分鐘的脫脂奶粉培養(yǎng)基中進(jìn)行培養(yǎng)；
（2）以小時(shí)為單位慢慢地加以振蕩，使菌種與脫脂乳混合均勻，然后靜置培養(yǎng)至凝固；
（3）再用滅菌吸管從底部吸取1-2ml在無(wú)菌條件下接入到滅菌的脫脂乳中進(jìn)行培養(yǎng)至凝固；
（4）重復(fù)1-3的步驟，使菌種充分活化；
（5）接入裝有滅菌過(guò)的脫脂奶粉培養(yǎng)基的三角瓶進(jìn)行培養(yǎng)至凝固，既得，然后在4攝氏度環(huán)境下冷藏備用。