技術(shù)總結(jié)
一種香酥魚，包括下列原料的重量份組成，主料：無花果粉750?1250克，排骨400?600克，鲅魚600?1000克；配料：藕600?1000克，干海帶10?15克，白菜1000?1750克；調(diào)料：蔥10?15克，姜40?60克，鹽100?150克、醬油200?304克、醋125?180克，料酒100?150克，花椒、干辣椒各20?100克，本發(fā)明的特點是酥爛味香、風味獨特，采用無花果為基料，含有大量氨基酸、維生素D、鈣、磷、鐵、鋅、硒、超氧化物歧化酶、花青素、抗衰老物質(zhì)淀粉糖化酶、酯酶、脂肪酶、蛋白酶等天然營養(yǎng)物質(zhì)，可以用以補充人體所需8種氨基酸、消除人體“自由基”、預(yù)防便秘、皮膚衰老、記憶力減退、心腦血管疾病。

技術(shù)研發(fā)人員：孫明杰
受保護的技術(shù)使用者：威海裕隆水產(chǎn)開發(fā)有限公司
文檔號碼：201610967932
技術(shù)研發(fā)日：2016.11.05
技術(shù)公布日：2017.03.15