一種紫菜味即食帶魚酥的制作方法
【專利摘要】一種紫菜味即食帶魚酥，由以下重量份原料組成：帶魚180-200、紫菜40-50、海帶30-40、金針菇20-30、山芋粉40-50、馬鈴薯粉70-80、面粉30-40、陳皮5-6、黃精4-5、淫羊藿4-5、黃芪5-6、靈芝4-5、西洋參3-4、康乃馨3-4、蘋果葉3-4、橄欖油20-30、芝麻油200-215、鹽適量、黃酒50-60、醬油20-30、水適量。本發(fā)明的一種紫菜味即食帶魚酥，制作工藝簡單，營養(yǎng)豐富，味道鮮美；含有紫菜、海帶，增加了本發(fā)明帶魚酥的含碘量；同時，還特備添加黃精、淫羊藿等具有補(bǔ)腎作用的中藥材的有效成分，具有很好的補(bǔ)腎強(qiáng)身的功效，適合腎虛以及體質(zhì)不佳者食用。
【專利說明】一種紫菜味即食帶魚酥
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明主要涉及【技術(shù)領(lǐng)域】，尤其涉及一種紫菜味即食帶魚酥。
【背景技術(shù)】
[0002]市場上的即食肉食品的種類很少，基上是以生鮮肉為主，然而隨著人們生活水平的提高，市場上單一的肉食品并不能滿足人們的生活需求，且市售的即食肉食品的營養(yǎng)也是單一的，并沒有體現(xiàn)其輔助的功效。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明為了彌補(bǔ)已有技術(shù)的缺陷，提供一種紫菜味即食帶魚酥。
[0004]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:一種紫菜味即食帶魚酥，由以下重量份原料組成:帶魚180-200、紫菜40-50、海帶30-40、金針菇20-30、山芋粉40-50、馬鈴薯粉70-80、面粉30-40、陳皮5-6、黃精4-5、淫羊藿4_5、黃芪5_6、靈芝4_5、西洋參3_4、康乃馨3_4、蘋果葉3-4、橄欖油20-30、芝麻油200-215、鹽適量、黃酒50-60、醬油20-30、水適量。
[0005]一種紫菜味即食帶魚酥的制備方法，包括以下步驟:
(1)將帶魚洗凈，取其肉，攪碎后，加入適量鹽、黃酒、醬油腌制3-5天，將汁液濾去，得到碎魚肉備用；
(2)將紫菜、海帶、金針菇洗凈、切碎，置于鍋中，加入橄欖油，炒熟，然后取出，曬干后，碾成紫菜粉；
(3)將陳皮、黃精、淫羊藿、黃芪、靈芝、西洋參、康乃馨、蘋果葉用6-8倍量的水加熱提取，得到中藥提取液備用；
(4)將碎魚肉、紫菜粉、山芋粉、馬鈴薯粉、面粉均勻混合，加入中藥提取液、適量的鹽、適量的水，充分?jǐn)嚢杈鶆蚝?，得到面團(tuán)，做成薄餅，用所述芝麻油炸熟即可。
[0006]本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是:本發(fā)明的一種紫菜味即食帶魚酥，制作工藝簡單，營養(yǎng)豐富，味道鮮美；含有紫菜、海帶，增加了本發(fā)明帶魚酥的含碘量；同時，還特備添加黃精、淫羊藿等具有補(bǔ)腎作用的中藥材的有效成分，具有很好的補(bǔ)腎強(qiáng)身的功效，適合腎虛以及體質(zhì)不佳者食用。
【具體實(shí)施方式】
[0007]—種紫菜味即食帶魚酥，由以下重量份原料組成:帶魚180 Kg、紫菜40 Kg、海帶30Kg、金針菇20 Kg、山芋粉40 Kg、馬鈴薯粉70 Kg、面粉30 Kg、陳皮5 Kg、黃精5 Kg、淫羊藿
4Kg、黃芪5 Kg、靈芝4 Kg、西洋參3 Kg、康乃馨3 Kg、蘋果葉3 Kg、橄欖油20 Kg、芝麻油200 Kg、鹽適量、黃酒50 Kg、醬油20 Kg、水適量。
[0008]一種紫菜味即食帶魚酥的制備方法，包括以下步驟:
(I)將帶魚洗凈，取其肉，攪碎后，加入30 Kg鹽、黃酒、醬油腌制3天，將汁液濾去，得到碎魚肉備用； (2)將紫菜、海帶、金針菇洗凈、切碎，置于鍋中，加入橄欖油，炒熟，然后取出，曬干后，碾成紫菜粉；
(3)將陳皮、黃精、淫羊藿、黃芪、靈芝、西洋參、康乃馨、蘋果葉用6倍量的水加熱提取，得到中藥提取液備用；
(4)將碎魚肉、紫菜粉、山芋粉、馬鈴薯粉、面粉均勻混合，加入中藥提取液、適量的鹽、適量的水，充分?jǐn)嚢杈鶆蚝?，得到面團(tuán)，做成薄餅，用所述芝麻油炸熟即可。
【權(quán)利要求】
1.一種紫菜味即食帶魚酥，其特征在于，由以下重量份原料組成:帶魚180-200、紫菜40-50、海帶30-40、金針菇20-30、山芋粉40-50、馬鈴薯粉70-80、面粉30-40、陳皮5-6、黃精4-5、淫羊藿4-5、黃芪5-6、靈芝4-5、西洋參3_4、康乃馨3_4、蘋果葉3_4、橄欖油20-30、芝麻油200-215、鹽適量、黃酒50-60、醬油20-30、水適量。
2.如權(quán)利要求1所述的一種紫菜味即食帶魚酥的制備方法，其特征在于，包括以下步驟: (1)將帶魚洗凈，取其肉，攪碎后，加入適量鹽、黃酒、醬油腌制3-5天，將汁液濾去，得到碎魚肉備用； (2)將紫菜、海帶、金針菇洗凈、切碎，置于鍋中，加入橄欖油，炒熟，然后取出，曬干后，碾成紫菜粉； (3)將陳皮、黃精、淫羊藿、黃芪、靈芝、西洋參、康乃馨、蘋果葉用6-8倍量的水加熱提取，得到中藥提取液備用； (4)將碎魚肉、紫菜粉、山芋粉、馬鈴薯粉、面粉均勻混合，加入中藥提取液、適量的鹽、適量的水，充分?jǐn)嚢杈鶆蚝螅玫矫鎴F(tuán)，做成薄餅，用所述芝麻油炸熟即可。
【文檔編號】A23L1/326GK103504358SQ201310402440
【公開日】2014年1月15日 申請日期:2013年9月7日 優(yōu)先權(quán)日:2013年9月7日
【發(fā)明者】朱剛強(qiáng) 申請人:五河縣億家念食品有限公司