技術總結
本發(fā)明公開了一種果味薯莨條的加工方法，屬于食品加工領域。其特征是，采用原料挑選→清洗→去皮切分→硬化→第一次糖煮→第二次糖煮→第三次糖煮→干燥→包裝的加工步驟，有益效果：本發(fā)明產品形狀飽滿，具有薯莨特有清香的風味，表面干爽，口感清脆香甜，風味獨特。本品有利于提高人機體免疫功能、促進骨骼發(fā)育，具有清熱解毒、止血活血的功效，是一種集營養(yǎng)和保健價值與一體的低熱量、低脂肪的綠色食品。

技術研發(fā)人員：欒培培;朱娜;張凱楷
受保護的技術使用者：蕪湖市三山區(qū)綠色食品產業(yè)協(xié)會
文檔號碼：201610862490
技術研發(fā)日：2016.09.29
技術公布日：2017.02.22