1.一種甲魚肽的制備方法，其特征在于：包括以下步驟：
步驟一、將甲魚清洗宰殺，并用清水將血清洗干凈；
步驟二、將清洗干凈的甲魚冷凍，冷凍后放入粉碎機粉碎；
步驟三、將甲魚粉放入提取罐，甲魚粉∶水比例為1∶6，加熱升溫至100℃，高壓提取4小時；
步驟四、用油水分離器分離油，將湯液轉入酶解罐，調(diào)節(jié)PH至7.5，溫度控制在50～55℃，加入復合酶酶解1-3小時，調(diào)節(jié)PH至6.0～6.5，加入風味復合蛋白酶酶解3-5小時；
步驟五、升高溫度至95℃，滅酶；
步驟六、用板框過濾器過濾；
步驟七、用雙效降膜蒸發(fā)器將濾液濃縮至35％；
步驟八、用噴霧干燥機將濃縮液噴干成粉末。
2.根據(jù)權利要求1所述的一種甲魚肽的制備方法，其特征在于：根據(jù)步驟四所述的用油水分離器分離油，將湯液轉入酶解罐，調(diào)節(jié)PH至7.5，溫度控制在53℃，加入復合酶酶解2小時，調(diào)節(jié)PH至6.0～6.5，加入風味復合蛋白酶酶解4小時。