技術(shù)編號：12718214
提示：您尚未登錄，請點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點(diǎn) 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明涉及制備方法技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種甲魚肽的制備方法。背景技術(shù)甲魚以其極高的營養(yǎng)價值和藥用價值以及獨(dú)特風(fēng)味而享譽(yù)海內(nèi)外。近年來，國內(nèi)外市場對甲魚的需求日益增長，極大地促進(jìn)了甲魚養(yǎng)殖業(yè)和加工業(yè)的發(fā)展。國內(nèi)目前已有廠家以甲魚為原料制成口服液、凍干粉、膠囊等劑型的保健品；更有中華鱉精、鱉膏等加工產(chǎn)品風(fēng)靡一時。甲魚加工尚大有潛力可挖掘，前景廣闊。甲魚肽是將甲魚蛋白質(zhì)經(jīng)過復(fù)合酶解而獲得的小分子肽，從而增加原食品蛋白質(zhì)中沒有的生物學(xué)功能。而現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，人體攝入的蛋白質(zhì)大多是以寡肽的形式被消化吸收...
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