1.一種菲律賓簾蛤加工方法，其特征在于，包括如下步驟：
（1）將菲律賓簾蛤放入35-38攝氏度的小蘇打溫水溶液中；
（2）采用LED光照射菲律賓簾蛤：具體采用15-25min的光照時(shí)間，光照強(qiáng)度為15-20lx，光照的色溫均為5500-6000K；
（3）將步驟（2）處理之后的菲律賓簾蛤用濃度小于10%的鹽水沖洗干凈，然后放入蒸鍋內(nèi)，溫度保持100℃，蒸4～6分鐘，去殼，取得完整的菲律賓簾蛤肉；
（4）將步驟（3）處理之后的菲律賓簾蛤加壓至350MPa，保壓3min；
（5）將步驟（4）處理之后的菲律賓簾蛤用自來(lái)水再次清洗、瀝干；
（6）以瀝干的菲律賓簾蛤肉的重量為單位,稱(chēng)重加入調(diào)味品,調(diào)味品中食鹽為菲律賓簾蛤肉重量的1％ ～ 3％，糖3％ ～ 5％，味精0.5％ ～ 1.5％，鮮味劑0.01％ ～ 0.05％，料酒0.5％ ～ 3％，辣椒精油0.02％ ～ 0.06％，混合并攪拌均勻，浸味時(shí)間為40～60分鐘；
（7）將入味好的菲律賓簾蛤肉加熱至100攝氏度，時(shí)間8~10分鐘，然后真空冷卻；
（8）置于冷庫(kù)中冷藏，并采用真空包裝。