技術總結
本發(fā)明涉及富硒食品技術領域，具體涉及一種富硒維生素E營養(yǎng)花生醬及其制備工藝。該花生醬的各個組分的質量百分比為：黑皮花生：25?45%、紅皮花生：30?50%、芝麻：5?25%、米胚硒蛋白粉：10?40%、α生育酚（維生素E）2?10%、橄欖油0.5?4%、谷維素0.3?2%、谷甾醇：0.3?2%。本發(fā)明的花生醬無需添加植物油，避免了食用過多的油脂，又可以通過補硒增加人體免疫力，不添加防腐劑，非常符合現(xiàn)代人健康飲食的理念，適合大多數(shù)人食用，本發(fā)明的花生醬口感純正，保留了花生豐富的營養(yǎng)，具有較好的市場前景。

技術研發(fā)人員：王兆生;安靜
受保護的技術使用者：王兆生
文檔號碼：201610690001
技術研發(fā)日：2016.08.19
技術公布日：2017.01.04