專利名稱：一種蟹黃花生醬的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種蟹黃花生醬，特別是一種特制的蟹黃花生醬，屬于食品技術(shù)領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
一種蟹黃花生醬是一種副食品，具有壯陽(yáng)壯腰，補(bǔ)腎，養(yǎng)陰補(bǔ)虛的功效，每IOOg中含能量680. 38千卡，維生素B65.02毫克，蛋白質(zhì)202. 48克，脂肪160. 15克，碳水化合物95. 72克；膽固醇1366. 5毫克、維生素A970. 97微克、胡蘿卜素10. 22微克、硫胺素
0.46暈克、核黃素0. 94暈克、煙酸11. 37暈克、維生素CO. 36暈克、維生素E37. 54暈克、隹丐1170. 9毫克、磷1269毫克、鉀1525. 15毫克、鈉6134. 32毫克、碘20. 4微克、鎂377. 9毫克、鐵20. 67毫克、鋅12. 82毫克、硒185. 77微克、銅23. 82毫克、錳I. 71毫克。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明目的是為了克服現(xiàn)有技術(shù)的不足而提供一種特制的蟹黃花生醬。為達(dá)到上述目的，本發(fā)明采用的技術(shù)方案是一種蟹黃花生醬，選用蟹黃、蟹肉為原料，花生、面醬、辣椒、芝麻、鹽、鴿精、黃酒、蔥、姜、蒜為輔料。其中蟹黃8-20%、蟹肉8-20%、花生20-50%、面醬20-50%、辣椒 3-10%、芝麻 3-10%、鹽 2-5%、鴿精 2_5%、黃酒 2_5%、蔥 2_5%、姜 2_5%、蒜 2_5%。用本發(fā)明采用新鮮的蟹黃、蟹肉作為原料，生產(chǎn)出來(lái)的蟹黃花生醬營(yíng)養(yǎng)豐富、口味鮮美。
具體實(shí)施例方式 實(shí)施例一
本發(fā)明的一種蟹黃花生醬，包含蟹黃、蟹肉為原料，花生、面醬、辣椒、芝麻、鹽、鴿精、黃酒、蔥、姜、蒜為輔料。其中蟹黃15%、蟹肉15%、花生25%、面醬20%、辣椒6%、芝麻6%、鹽3、鴿精2%、黃酒2%、蔥2%、姜2%、蒜2%。
注各組分所占百分比均為各自重量相對(duì)總重量的百分比。實(shí)施例二
本發(fā)明的一種蟹黃花生醬，包含蟹黃、蟹肉為原料，花生、面醬、辣椒、芝麻、鹽、鴿精、黃酒、蔥、姜、蒜為輔料。蟹黃10%、蟹肉15%、花生30%、面醬20%、辣椒6%、芝麻6%、鹽3、鴿精2%、黃酒2%、蔥2%、姜2%、蒜2%。注各組分所占百分比均為各自重量相對(duì)總重量的百分比。本發(fā)明的有益效果主要體現(xiàn)在本發(fā)明所述的蟹黃花生醬營(yíng)養(yǎng)豐富、口味鮮美。上述實(shí)施例只為說(shuō)明本發(fā)明的技術(shù)構(gòu)思及特點(diǎn)，其目的在于讓熟悉此項(xiàng)技術(shù)的人士能夠了解本發(fā)明的內(nèi)容并加以實(shí)施，并不能以此限制本發(fā)明的保護(hù)范圍，凡根據(jù)本發(fā)明精神實(shí)質(zhì)所作的等效變化或修飾，都應(yīng)涵蓋在本發(fā)明的保護(hù)范圍內(nèi)。
權(quán)利要求
1.一種蟹黃花生醬，其特征在于包含蟹黃、蟹肉、花生、面醬、辣椒、芝麻、鹽、鴿精、黃酒、蔥、姜、蒜。
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的一種魚籽辣醬，其特征在于所述的蟹黃占8-20%、蟹肉占8-20%、花生占20-50%、面醬占20-50%、辣椒占3_10%、芝麻占3_10%、鹽占2_5%、鴿精占2-5%、黃酒占2-5%、蔥占2-5%、姜占2-5%、蒜占2_5%。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種蟹黃花生醬，選用蟹黃、蟹肉為原料，花生、面醬、辣椒、芝麻、鹽、鴿精、黃酒、蔥、姜、蒜為輔料。其中蟹黃8-20%、蟹肉8-20%、花生20-50%、面醬20-50%、辣椒3-10%、芝麻3-10%、鹽2-5%、鴿精2-5%、黃酒2-5%、蔥2-5%、姜2-5%、蒜2-5%。用本發(fā)明方案生產(chǎn)出來(lái)的蟹黃花生醬營(yíng)養(yǎng)豐富、口味鮮美。
文檔編號(hào)A23L1/29GK102687876SQ20121019838
公開日2012年9月26日 申請(qǐng)日期2012年6月16日 優(yōu)先權(quán)日2012年6月16日
發(fā)明者顧建忠 申請(qǐng)人:蘇州琪樂(lè)豆商貿(mào)有限公司