技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明涉及一種保健型腌制調(diào)味料，具體為一種保健型腌制調(diào)味料。該腌料醬由以下質(zhì)量百分比的組分制成：大豆油8?12％、辣椒粉1％、蒜蓉4?6％、大麥茶粉4?6％、桂皮粉0.8?1.2％、甘草粉0.8?1.2％、變性淀粉1?5％、當(dāng)歸0.6％、白砂糖3?7％、味精3?7％、食用鹽20?24％、麥芽糖漿3?7％、黃原膠0.325％、山梨酸鉀0.075％、水30?32％、百香果粉1?3％、松花粉3％。本發(fā)明制得的腌料醬色澤鮮亮、風(fēng)味俱佳、營養(yǎng)豐富，且有一定的保健功能。

技術(shù)研發(fā)人員：李志強(qiáng);劉世亭;陳宜衍
受保護(hù)的技術(shù)使用者：廈門璞真食品有限公司
文檔號碼：201610680261
技術(shù)研發(fā)日：2016.08.17
技術(shù)公布日：2017.01.04