技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開了一種姬松茸保健蜜餞的加工方法，屬于食品加工領(lǐng)域。其特征在于：采用姬松茸→去柄腳→分級→漂洗→切片→殺青→鹽漬→脫鹽→調(diào)汁→浸漬→裝瓶→封口→浸漬→檢查→成品的加工工藝流程。有益效果：本發(fā)明產(chǎn)品肉質(zhì)嫩脆，酸甜可口，具有姬松茸特有的杏仁香氣；本產(chǎn)品不僅營養(yǎng)豐富，可以調(diào)節(jié)、增強人體免疫力，具有健腦益腎、防癌抗癌等功效，且食用方便，口感香脆，風(fēng)味獨特，是集高蛋白、保健食療于一身的純天然綠色食品。

技術(shù)研發(fā)人員：高廣軍;翁偉盛
受保護的技術(shù)使用者：高廣軍
文檔號碼：201610492636
技術(shù)研發(fā)日：2016.06.30
技術(shù)公布日：2016.11.16