本發(fā)明屬于生物技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及到一種以紅棗和枸杞為培養(yǎng)基制備桑黃菌絲塊。

背景技術(shù)：

所述的桑黃是珍稀藥用真菌，其子實體可入藥。它主要寄生于桑、楊、柳、樺、桃等闊葉樹的枯立木及立木上及樹干上，其主要功能為抗癌，抗纖維化，抗氧化，其治療癌癥的有效率達(dá)90％以上。桑黃在生物抗癌領(lǐng)域被國際公認(rèn)為最具抗癌功效的真菌，其在抗癌領(lǐng)域中有效率排名第一，是國際醫(yī)藥界與保健品行業(yè)抗癌產(chǎn)品生產(chǎn)原料。這味古老的中藥，名氣遠(yuǎn)不如冬蟲夏草，可是它的功效卻不比冬蟲夏草差。目前，國際公認(rèn)的生物桑黃多糖是從桑黃的菌絲體、子實體中提取具有生物活性的多糖類物質(zhì)。研究證實，桑黃多糖具有明顯免疫調(diào)節(jié)、抗癌抗腫瘤、抗氧化、降低血糖、保護(hù)肝臟等作用。

而當(dāng)前制約著桑黃進(jìn)一步開發(fā)和利用的因素主要有：（1）桑黃野生資源日益匱乏，野生桑黃資源難以恢復(fù)，致使桑黃子實體無法大量形成；（2）桑黃對環(huán)境敏感，生長期長，人工栽培難度較大。為了解決了因為野生桑黃資源的不足及人工栽培難度大導(dǎo)致桑黃子實體無法大量產(chǎn)出繼而影響桑黃藥源的應(yīng)用問題；經(jīng)過科研人員不斷的研究，現(xiàn)在通過生物深層發(fā)酵技術(shù)開發(fā)出全新的一種桑黃產(chǎn)品——桑黃菌絲體。研究表明，桑黃菌絲體的有效成分和子實體一樣。通過生物深層發(fā)酵技術(shù)生產(chǎn)桑黃菌絲體，其生產(chǎn)周期短、工藝簡單、生產(chǎn)效率高及穩(wěn)定等特點(diǎn)，是人工培養(yǎng)桑黃產(chǎn)品的主要發(fā)展方向。目前生產(chǎn)桑黃菌絲體所用的原料主要為糧食精料，如玉米粉、黃豆粉等，在此原料基礎(chǔ)上添加些無機(jī)鹽元素為碳、氮源，繼而培養(yǎng)出優(yōu)質(zhì)價廉的桑黃菌絲體。

從相關(guān)報道中獲悉，以桑黃子實體的提取物或浸出液加工成飲料、食品或藥品。還開發(fā)出各種桑黃子實體經(jīng)破壁后加工成超微粉末膠囊類口服產(chǎn)品、桑黃人工菌絲體培養(yǎng)物等。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的就是提供全新的以紅棗和枸杞為培養(yǎng)基制備桑黃菌絲塊。具體包括：該菌絲塊是用紅棗、枸杞為主要原料作為培養(yǎng)基，將培養(yǎng)基滅菌后接入桑黃菌種，接著培育至菌絲長滿培養(yǎng)基而得到紅棗、枸杞、桑黃組合菌絲塊。

所述的紅棗，又名大棗。特點(diǎn)是維生素含量非常高，有“天然維生素丸”的美譽(yù),具有滋陰補(bǔ)陽，補(bǔ)血之功效。紅棗是一種營養(yǎng)佳品，被譽(yù)為“百果之王”。紅棗含有豐富的維生素A、B、C等人體必須的多種維生素和18種氨基酸、礦物質(zhì) ，其中維生素C（抗壞血酸）的含量竟高達(dá)葡萄、蘋果的70～80倍，蘆?。ňS生素P）的含量也很高，這兩種維生素對防癌和預(yù)防高血壓、高血脂都有一定作用。紅棗性溫味甘，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、鎂及豐富的維生素A、維生素C、維生素B1、維生素B2，此外還含有胡蘿卜素等，營養(yǎng)十分豐富，民間有“天天吃紅棗，一生不顯老”之說。紅棗不僅是人們喜愛的果品，也是一味滋補(bǔ)脾胃、養(yǎng)血安神、治病強(qiáng)身的良 藥。產(chǎn)婦食用紅棗，能補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神，加速機(jī)體復(fù)原；老年體弱者食用紅棗，能增強(qiáng)體質(zhì)，延緩衰老；尤其是一些從事腦力勞動的人及神經(jīng)衰弱者，用紅棗煮湯代茶，能安心守神，增進(jìn)食欲。素有茶癖的人，晚間過飲，難免輾轉(zhuǎn)不眠，若每晚以紅棗煎湯代茶，可免除失眠之苦。春秋季節(jié)，乍寒乍暖，在紅棗中加幾片桑葉煎湯代茶，可預(yù)防傷風(fēng)感冒；夏令炎熱，紅棗與荷葉同煮可利氣消暑；冬日嚴(yán)寒，紅棗湯加生姜紅糖 ，可驅(qū)寒暖胃。紅棗是天然的美容食品，還可益氣健脾，促進(jìn)氣血生化循環(huán)和抗衰老。紅棗不僅是一種深受老百姓喜愛的食品，也是一味常用的中藥?，F(xiàn)代藥理研究發(fā)現(xiàn)，紅棗中含有較多的蛋白質(zhì)、氨基酸、糖類、有機(jī)酸 、維生素A、維 生素B2.維生素C、P 等，以及微量元素鈣、磷、鉀、鐵、鎂、鋁和大量的環(huán)磷酸腺苷等。它性溫、味甘，具有補(bǔ)脾益氣、養(yǎng)血安神、生津液、解藥毒、緩和藥性的功效。中醫(yī)很早就有用紅棗組方的“養(yǎng)肝湯”來養(yǎng)肝排毒的方法。湖北省中醫(yī)院臟象肝病研究所所長博士生導(dǎo)師盛國光教授介紹，紅棗具有保肝、健脾、降低膽固醇、升高白血球、抗過敏等作用。

所述的枸杞為人們對商品枸杞子、植物寧夏枸杞、中華枸杞等枸杞屬下物種的統(tǒng)稱（中藥稱枸杞子）。與瓊珍靈芝、長白山人參，東阿阿膠并稱為中藥四寶。枸杞的主要成份：枸杞多糖、枸杞子含甜菜堿（betane）、阿托品（atropine）、天仙子胺（gyoscyamine）、枸杞色素等。其中，枸杞多糖是一種水溶性多糖，是枸杞中最主要的活性成分，相對分子質(zhì)量為68-200，成為國內(nèi)外研究熱點(diǎn)。其中又以枸杞多糖的免疫調(diào)節(jié)和抗腫瘤作用的研究最多?，F(xiàn)已有很多研究表明枸杞多糖具有促進(jìn)免疫、抗衰老、抗腫瘤、清除自由基、抗疲勞、抗輻射、保肝、生殖功能保護(hù)和改善等作用。甜菜堿，化學(xué)名稱為1-羧基-N，N，N-三甲氨基乙內(nèi)酯，在化學(xué)結(jié)構(gòu)上與氨基酸相似，屬于季胺堿類物質(zhì)。甜菜堿是枸杞果、葉、柄中主要的生物堿之一。枸杞對脂質(zhì)代謝或抗脂肪肝的作用主要是由于所含的甜菜堿引起的，它在體內(nèi)起甲基供應(yīng)體的作用。關(guān)于枸杞甜菜堿的研究僅限于國內(nèi)在含量的測定、提取工藝和對枸杞植物的生理作用（增強(qiáng)耐鹽性）研究方面，關(guān)于枸杞甜菜堿的藥理藥效研究很少。 枸杞色素是存在于枸杞漿果中的各類呈色物質(zhì)，是枸杞籽的重要生理活性成分。主要包括-胡蘿卜素、葉黃素和其他有色物質(zhì)。枸杞所含有的類胡蘿卜素則具有非常重要的藥用價值。很多研究已經(jīng)證明枸杞籽色素具有提高人體免疫功能、預(yù)防和抑制腫瘤及預(yù)防動脈粥樣硬化等作用。胡蘿卜素是枸杞色素的主要活性成分，具有抗氧化和作為維生素A的合成前體等重要的生理功能。

本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案來實現(xiàn)的：

以紅棗和枸杞為培養(yǎng)基制備桑黃菌絲塊，技術(shù)方案中在于：該菌絲塊是用紅棗、枸杞為主要原料作為培養(yǎng)基，將培養(yǎng)基滅菌后接入桑黃菌種，接著培育至菌絲長滿培養(yǎng)基而得到紅棗、枸杞、桑黃組合菌絲塊。

具體包括如下步驟：

1、紅棗采集及處理：采集干透、無變質(zhì)、色澤正常的紅棗為原料，接著將紅棗去核并破碎成為玉米粒大小備用。

2、枸杞采集及處理：采集干透、無變質(zhì)、色澤正常的枸杞為原料。

3、制備培養(yǎng)基：培養(yǎng)基是由48%的紅棗、40%的枸杞、7%的玉米粉和5%的大米粉組成，先把上述各種原料混合起來并攪拌均勻得混合料，接著用3%的紅糖水拌入混合料中，把混合料的濕度含量調(diào)至55-60%，然后把混合物料分裝于培養(yǎng)容器內(nèi)，裝入量為混合物料在培養(yǎng)容器內(nèi)的厚度是2-3cm，最后按照常規(guī)方法滅菌后得生產(chǎn)用培養(yǎng)基。

4、接種：在無菌環(huán)境下接入桑黃菌種。

5、培菌：將接好種的培養(yǎng)容器移到培養(yǎng)室進(jìn)行避光培養(yǎng)，在溫度是20～23℃、相對濕度為60～65%的環(huán)境下培養(yǎng)至菌絲長滿培養(yǎng)基。

6、成品：當(dāng)桑黃菌絲長滿培養(yǎng)基并交織連接成塊時得到成品紅棗、枸杞、桑黃組合菌絲塊。

本發(fā)明既有如下優(yōu)點(diǎn)：

1、本發(fā)明所提出的紅棗、枸杞、桑黃組合菌絲塊其制備方法構(gòu)思新穎，生產(chǎn)工藝簡單、容易實施。

2、通過實施本發(fā)明，用生物技術(shù)把紅棗、枸杞、桑黃組合形成另一個特色的結(jié)合體——紅棗、枸杞、桑黃組合菌絲塊，產(chǎn)品的形成不但具有特色、新穎，而且使其營養(yǎng)更富集，而其功能作用及保健功效更加突出。是一種新型特色的保健品。

3、通過實施本發(fā)明，最終產(chǎn)品——紅棗、枸杞、桑黃組合菌絲塊的生產(chǎn)制備工藝具有培育周期短、生產(chǎn)制備工藝簡單、產(chǎn)品的生產(chǎn)效率高及穩(wěn)定等特點(diǎn)。

4、通過實施本發(fā)明，形成的產(chǎn)品用途廣泛，可以作為制備成藥品、保健品、特色食品添加劑的原料。不但有非常好的市場前景，而且產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)效益亦會非常顯著。

具體實施方式

下面結(jié)合實施例對本發(fā)明的方法進(jìn)一步說明。

以紅棗和枸杞為培養(yǎng)基制備桑黃菌絲塊，技術(shù)方案中在于：該菌絲塊是用紅棗、枸杞為主要原料作為培養(yǎng)基，將培養(yǎng)基滅菌后接入桑黃菌種，接著培育至菌絲長滿培養(yǎng)基而得到紅棗、枸杞、桑黃組合菌絲塊。

實施例1：

1、紅棗采集及處理：采集干透、無變質(zhì)、色澤正常的紅棗為原料，接著將紅棗去核并破碎成為玉米粒大小備用。

2、枸杞采集及處理：采集干透、無變質(zhì)、色澤正常的枸杞為原料。

3、制備培養(yǎng)基：培養(yǎng)基是由48%的紅棗、40%的枸杞、7%的玉米粉和5%的大米粉組成，先把上述各種原料混合起來并攪拌均勻得混合料，接著用3%的紅糖水拌入混合料中，把混合料的濕度含量調(diào)至55-60%，然后把混合物料分裝于培養(yǎng)容器內(nèi)，裝入量為混合物料在培養(yǎng)容器內(nèi)的厚度是2-3cm，最后按照常規(guī)方法滅菌后得生產(chǎn)用培養(yǎng)基。

4、接種：在無菌環(huán)境下接入7-8個點(diǎn)的桑黃菌種。

5、培菌：將接好種的培養(yǎng)容器移到培養(yǎng)室進(jìn)行避光培養(yǎng)，在溫度是20～23℃、相對濕度為60～65%的環(huán)境下培養(yǎng)至菌絲長滿培養(yǎng)基。

6、成品：當(dāng)桑黃菌絲長滿培養(yǎng)基并交織連接成塊時得到成品紅棗、枸杞、桑黃組合菌絲塊。

實施例2：

1、紅棗采集及處理：采集干透、無變質(zhì)、色澤正常的紅棗為原料，接著將紅棗去核并破碎成為玉米粒大小備用。

2、枸杞采集及處理：采集干透、無變質(zhì)、色澤正常的枸杞為原料。

3、制備培養(yǎng)基：培養(yǎng)基是由48%的紅棗、40%的枸杞、7%的玉米粉和5%的大米粉組成，先把上述各種原料混合起來并攪拌均勻得混合料，接著用3%的紅糖水拌入混合料中，把混合料的濕度含量調(diào)至55-60%，然后把混合物料分裝于培養(yǎng)容器內(nèi)，裝入量為混合物料在培養(yǎng)容器內(nèi)的厚度是2-3cm，最后按照常規(guī)方法滅菌后得生產(chǎn)用培養(yǎng)基。

4、接種：在無菌環(huán)境下根據(jù)培養(yǎng)基的重量接入10～12%的桑黃菌種。

5、培菌：將接好種的培養(yǎng)容器移到培養(yǎng)室進(jìn)行避光培養(yǎng)，在溫度是20～23℃、相對濕度為60～65%的環(huán)境下培養(yǎng)至菌絲長滿培養(yǎng)基。

6、成品：當(dāng)桑黃菌絲長滿培養(yǎng)基并交織連接成塊時得到成品紅棗、枸杞、桑黃組合菌絲塊。