1.一種萊菔葉（蘿卜葉）豆絲，其特征在于：由重量百分比為大米30～35%、新鮮萊菔葉（蘿卜）15～20%、綠豆或紅豆15～20%、薏仁米1～5%、玉米1～5%、蕎麥1～5%為原料組份配比，加入水5～10%，加工制成萊菔葉豆絲；
該萊菔葉豆絲加工方法，步驟如下：
1）備料：將大米4～5㎏浸泡11～12小時(shí)，綠豆或紅豆1.5～2㎏，薏仁米0.5～1㎏、玉米渣0.5～1㎏、蕎麥0.5～1㎏浸泡23～24小時(shí)，然后撈起、洗凈、瀝干水備用；將新鮮萊菔葉（蘿卜葉）1.5～2㎏洗凈、瀝干水、切碎備用；
2）磨漿：將所有備料混合攪拌均勻，將拌均的備料逐步投入磨漿機(jī)磨漿，磨漿的同時(shí)加入1～2㎏的水，磨成液體泥漿狀萊菔葉豆絲漿；
3）加工豆絲面皮：將萊菔葉豆絲漿淌至加熱溫度80～120℃的鐵鍋里，再用“⊥”型木柄在豆絲漿上旋轉(zhuǎn)，將漿抹成厚薄均勻的豆皮餅，翻面起鍋，制成萊菔葉豆絲面皮；
4）加工萊菔葉豆絲：萊菔葉豆絲面皮攤放到簸箕上冷卻，將豆絲面皮切成絲狀、散開(kāi)攤放，即制成萊菔葉豆絲；
5）將豆絲面皮切成絲狀的豆絲曬干或烘干，紫外線消毒處理，分袋包裝，放入冷柜儲(chǔ)藏保鮮。