本發(fā)明涉及一種飲汁，特別是一種多味生果精制飲汁。

技術(shù)背景

城鄉(xiāng)果類飲料市場中，各種單果汁飲料不少，但以三種果類為主要原料加配料巧配精制的專門飲料尚未面世。同時，隨著南方各地果農(nóng)規(guī)?；罅糠N植所述三種果類的不斷增產(chǎn)，尤其是所述三種果類的同時大量成熟季節(jié)與面市，常因保鮮期短和市場零售與普通加工消化有限，極易造成貶值變質(zhì)和損農(nóng)傷農(nóng)等不利后果。因此，有必要發(fā)明一種以大量消耗所述三種果類為主要原料進行精細化加工生產(chǎn)多味生果精制飲汁技術(shù)工藝，以促進所述三種果類種植規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化發(fā)展和滿足城鄉(xiāng)人民日益增長的生活需要。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的是針對所述三種果類加工技術(shù)工藝短缺和市場產(chǎn)品需求問題，提供一種配制工藝科學(xué)、三果配料細配、精致實惠易攜、綠色優(yōu)質(zhì)美味和推廣利用綜合經(jīng)濟效益極為顯著的多味生果精制飲汁。

本發(fā)明為實現(xiàn)上述目的所采用的技術(shù)方案是：一種多味生果精制飲汁，其特征在于，該多味生果精制飲汁的主要配制方法是，先用清選機將主要原料的三種果類清選干凈，并按相同基率和不同比例稱量帶皮投入粉碎機進行粉碎細化，再用專用過濾機過濾出混合果汁，按相同基率和不同比例稱量配料并用攪拌機攪勻成配料液。再按不同比例稱量混合果汁、配料液及礦泉水并用攪拌機攪勻成混合果汁，再用灌裝機灌裝入專用衛(wèi)生瓶罐中，并用滅菌設(shè)置加熱滅菌后封存自然提質(zhì)若干時日，即得到所需三果濃郁和優(yōu)質(zhì)美味的多味生果精制飲汁。

所述三種果類包括柑橘、芒果和風流果，風流果又名補腎果，產(chǎn)于廣西十萬大山。

所述配料包括薄荷汁、調(diào)味劑。

配制方式

1、設(shè)備置配：置備好三種果類保鮮存放倉庫和磅秤、清選機、粉碎機、過濾機、攪拌機、灌裝機、滅菌裝置和標準專用瓶罐等設(shè)置，并將所需設(shè)置清洗干凈備用。

2、原料配制：先用清選機將主要原料三種果類的柑橘、芒果和風流果清選干凈，以10為基率，按柑橘、芒果、風流果比例為7-5∶4-6∶3-4稱量柑橘、芒果、風流果帶皮投入粉碎機進行粉碎細化，再用專用過濾機過濾出混合果汁，按配料的薄荷汁、調(diào)味劑比例為0.8-0.6∶0.2-0.1稱量薄荷汁、調(diào)味劑并用攪拌機攪勻成配料液。再按混合果汁、配料液、礦泉水比例為8-7∶2-1∶3-2稱量混合果汁、配料液、礦泉水并用攪拌機攪勻成混合果汁。

3、滅菌灌裝：將所得混合果汁用灌裝機灌裝入專用衛(wèi)生瓶罐中，并用滅菌設(shè)置加熱滅菌8-10分鐘后封存自然提質(zhì)3-5天，即得到所需三果濃郁和優(yōu)質(zhì)美味的多味生果精制飲汁。

4、濾渣利用：將過濾機過濾果汁后所剩的濾渣，用作果醬配制和發(fā)酵釀制果酒基料，以提高所述三種果類資源利用率和生產(chǎn)附加值增長。

如此不斷進行上述相關(guān)項運作，即可快速、高效、優(yōu)質(zhì)和大量生產(chǎn)不同檔次和含量與品位的多味生果精制飲汁。

有益效果：

本發(fā)明經(jīng)過反復(fù)試驗，成功按比例稱量細化和利用三種果類的柑橘、芒果、風流果和配料的薄荷汁、調(diào)味劑精制優(yōu)質(zhì)多味生果精制飲汁的技術(shù)工藝，其技術(shù)工藝科學(xué)、精致、簡捷、易行和高效，所產(chǎn)多味生果精制飲汁飲料比普通單果汁色澤、味道、氨基酸及維生素含量和保質(zhì)期等綜合指數(shù)高50%以上，且所用三種果類皮層中富含消化、止咳、散瘀、補腎等有機物質(zhì)，對長期飲用者具有一定的治療與保健作用。同時，將過濾機濾汁后所剩的濾渣作果醬配制和發(fā)酵釀制果酒基料，既可大量消耗和充分利用所述三種果類資源，又可有效實現(xiàn)快速高效和低成本生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)美味多味生果精制飲汁，以利促進所述三種果類種植和果汁加工業(yè)及其產(chǎn)品市場的進一步發(fā)展，并極大豐富人們?nèi)找嬖鲩L的物質(zhì)生活需要。因此，本發(fā)明推廣利用綜合經(jīng)濟效益和長遠發(fā)展效益極為明顯。

實施例1：

先用清選機將主要原料三種果類的柑橘、芒果和風流果清選干凈，以10為基率，按柑橘、芒果、風流果比例為7∶4∶3稱量柑子70kg、橙子40kg、金桔30kg帶皮投入粉碎機進行粉碎細化，再用專用過濾機過濾出混合果汁，按配料的薄荷汁、調(diào)味劑比例為0.8∶0.2稱量薄荷汁8kg、調(diào)味劑2kg并用攪拌機攪勻成配料液。再按混合果汁、配料液、礦泉水比例為8∶2∶3稱量混合果汁800kg、配料液200kg、礦泉水300kg并用攪拌機攪勻成混合果汁；

將所得混合果汁用灌裝機灌裝入專用衛(wèi)生瓶罐中，并用滅菌設(shè)置加熱滅菌8分鐘后封存自然提質(zhì)3天，即得到所需天然綠色、三果濃郁和優(yōu)質(zhì)美味的多味生果精制飲汁。

實施例2：先用清選機將主要原料三種果類的柑橘、芒果和風流果清選干凈，以10為基率，按柑橘、芒果、風流果比例為6∶5∶3.5稱量柑子60kg、橙子50kg、金桔35kg帶皮投入粉碎機進行粉碎細化，再用專用過濾機過濾出混合果汁，按配料的薄荷汁、調(diào)味劑比例為0.7∶0.15稱量薄荷汁7kg、調(diào)味劑1.5kg并用攪拌機攪勻成配料液。再按混合果汁、配料液、礦泉水比例為7.5∶1.5∶2.5稱量混合果汁750kg、配料液150kg、礦泉水250kg并用攪拌機攪勻成混合果汁；

將所得混合果汁用灌裝機灌裝入專用衛(wèi)生瓶罐中，并用滅菌設(shè)置加熱滅菌9分鐘后封存自然提質(zhì)4天，即得到所需天然綠色、三果濃郁和優(yōu)質(zhì)美味的多味生果精制飲汁。

實施例3：

先用清選機將主要原料三種果類的柑橘、芒果和風流果清選干凈，以10為基率，按柑橘、芒果、風流果比例為5∶6∶4稱量柑子50kg、橙子60kg、金桔40kg帶皮投入粉碎機進行粉碎細化，再用專用過濾機過濾出混合果汁，按配料的薄荷汁、調(diào)味劑比例為0.6∶0.1稱量薄荷汁6kg、調(diào)味劑1kg并用攪拌機攪勻成配料液。再按混合果汁、配料液、礦泉水比例為7∶1∶2稱量混合果汁700kg、配料液100kg、礦泉水200kg并用攪拌機攪勻成混合果汁；

將所得混合果汁用灌裝機灌裝入專用衛(wèi)生瓶罐中，并用滅菌設(shè)置加熱滅菌10分鐘后封存自然提質(zhì)5天，即得到所需天然綠色、三果濃郁和優(yōu)質(zhì)美味的多味生果精制飲汁。

將過濾機過濾果汁后所剩的濾渣，用作果醬配制和發(fā)酵釀制果酒基料，以提高所述三種果類資源利用率和生產(chǎn)附加值增長。

如此不斷進行上述各實施例的相關(guān)項運作，即可快捷高效和優(yōu)質(zhì)合格地大量生產(chǎn)不同檔次和含量與品位的多味生果精制飲汁。