本發(fā)明涉及食品飲料。具體涉及一種苦瓜秋葵汁飲料及其制備方法。

背景技術(shù)：

苦瓜性寒味苦、入心、肺、胃，具有清閔解渴、明目解毒、降血壓血脂、養(yǎng)顏美容、促進(jìn)新陳代謝等功能。苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進(jìn)食欲，健脾開(kāi)胃；所含的生物堿類物質(zhì)奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效；所含的蛋白質(zhì)成分及大量維生素C 能提高機(jī)體的免疫功能，使免疫細(xì)胞具有殺滅癌細(xì)胞的作用；從苦瓜籽中提煉出的胰蛋白酶抑制劑，可以抑制癌細(xì)胞所分泌出來(lái)的蛋白酶，阻止惡性腫瘤生長(zhǎng)；苦瓜的新鮮汁液，含有苦瓜甙和類似胰島素的物質(zhì)，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。

秋葵嫩果中含有一種黏性液質(zhì)及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質(zhì)等，經(jīng)常食用幫助消化、增強(qiáng)體力、保護(hù)肝臟、健胃整腸秋葵含有鐵、鈣及糖類等多種營(yíng)養(yǎng)成分，可預(yù)防貧血。秋葵 含有維生素A和β—胡蘿卜素等，有益于視網(wǎng)膜健康、維護(hù)視力。 富含有鋅和硒等微量元素，能增強(qiáng)人體防癌、抗癌， 含豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對(duì)皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細(xì)嫩。秋葵的鈣含量也很豐富。而它的草酸含量低，所以鈣的吸收利用率較高，比牛奶來(lái)得好，對(duì)素食者和發(fā)育中的小朋友，是很好的鈣質(zhì)來(lái)源。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的在于提供一種苦瓜秋葵汁飲料及其制備方法。

本發(fā)明采取的技術(shù)方案如下：

一種苦瓜秋葵汁飲料，按重量份計(jì)，由以下原料制成：苦瓜70-80份、秋葵40-50份、冰糖3-5份、食用色素0.01-0.02份、防腐劑0.01-0.02份。

優(yōu)選地，一種苦瓜秋葵汁飲料，按重量份計(jì)，由以下原料制成：苦瓜70份、秋葵40份、冰糖3份、食用色素0.01份、防腐劑0.01份。

優(yōu)選地，一種苦瓜秋葵汁飲料，按重量份計(jì)，由以下原料制成：苦瓜80份、秋葵50份、冰糖5份、食用色素0.02份、防腐劑0.02份。

其制備方法包括以下步驟：

S10、挑選果皮青綠色的苦瓜，除去苦瓜蒂和夾雜于苦瓜中的雜物，然后把苦瓜切成3-5cm 的小段備用；

S11、選擇形狀飽滿、直挺、表面鮮艷，脊上有毛的秋葵，清洗干凈，切開(kāi)，焯水備用；

S12、將步驟S10備好的苦瓜和步驟S11備好的秋葵混合在一起送進(jìn)打漿機(jī)進(jìn)行打漿，制得混合漿汁；

S13、將步驟S12制得的混合漿汁加入其10-15倍的純凈水，加熱浸泡1-2 小時(shí)，過(guò)濾制得混合汁；

S14、將步驟S13制得的混合汁加入冰糖、加熱浸泡5分鐘，然后再加入食用色素、防腐劑攪拌均勻制得苦瓜秋葵汁；

S15、將步驟S14制得的苦瓜秋葵汁采用離心機(jī)進(jìn)行離心過(guò)濾，然后裝瓶，按現(xiàn)有技術(shù)殺菌、包裝即制得苦瓜秋葵汁飲料。

所述食用色素為果綠色素。

所述的防腐劑為山梨酸鉀。

本發(fā)明制得的苦瓜秋葵汁飲料，具有清閔解渴、明目解毒、降血壓血脂、養(yǎng)顏美容功效，經(jīng)常飲用幫助消化、增強(qiáng)體力、保護(hù)肝臟，而且鈣含量豐富，對(duì)素食者和發(fā)育中的小朋友，是很好的鈣質(zhì)來(lái)源。

具體實(shí)施方式

下面結(jié)合實(shí)施案例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步地闡述。

實(shí)施例一

一種苦瓜秋葵汁飲料，按重量份計(jì)，由以下原料制成：苦瓜70份、秋葵40份、冰糖3份、食用色素0.01份、防腐劑0.01份。

其制備方法包括以下步驟：

S10、挑選果皮青綠色的苦瓜，除去苦瓜蒂和夾雜于苦瓜中的雜物，然后把苦瓜切成3cm 的小段備用；

S11、選擇形狀飽滿、直挺、表面鮮艷，脊上有毛的秋葵，清洗干凈，切開(kāi)，焯水備用；

S12、將步驟S10備好的苦瓜和步驟S11備好的秋葵混合在一起送進(jìn)打漿機(jī)進(jìn)行打漿，制得混合漿汁；

S13、將步驟S12制得的混合漿汁加入其10倍的純凈水，加熱浸泡1小時(shí)，過(guò)濾制得混合汁；

S14、將步驟S13制得的混合汁加入冰糖、加熱浸泡5分鐘，然后再加入食用色素、防腐劑攪拌均勻制得苦瓜秋葵汁；

S15、將步驟S14制得的苦瓜秋葵汁采用離心機(jī)進(jìn)行離心過(guò)濾，然后裝瓶，按現(xiàn)有技術(shù)殺菌、包裝即制得苦瓜秋葵汁飲料。

所述食用色素為果綠色素。

所述的防腐劑為山梨酸鉀。

實(shí)施例二

一種苦瓜秋葵汁飲料，按重量份計(jì)，由以下原料制成：苦瓜80份、秋葵50份、冰糖5份、食用色素0.02份、防腐劑0.02份。

其制備方法包括以下步驟：

S10、挑選果皮青綠色的苦瓜，除去苦瓜蒂和夾雜于苦瓜中的雜物，然后把苦瓜切成5cm 的小段備用；

S11、選擇形狀飽滿、直挺、表面鮮艷，脊上有毛的秋葵，清洗干凈，切開(kāi)，焯水備用；

S12、將步驟S10備好的苦瓜和步驟S11備好的秋葵混合在一起送進(jìn)打漿機(jī)進(jìn)行打漿，制得混合漿汁；

S13、將步驟S12制得的混合漿汁加入其15倍的純凈水，加熱浸泡2 小時(shí)，過(guò)濾制得混合汁；

S14、將步驟S13制得的混合汁加入冰糖、加熱浸泡5分鐘，然后再加入食用色素、防腐劑攪拌均勻制得苦瓜秋葵汁；

S15、將步驟S14制得的苦瓜秋葵汁采用離心機(jī)進(jìn)行離心過(guò)濾，然后裝瓶，按現(xiàn)有技術(shù)殺菌、包裝即制得苦瓜秋葵汁飲料。

所述食用色素為果綠色素。

所述的防腐劑為山梨酸鉀。