專利名稱：木立蘆薈果汁飲料的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于飲料領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
目前我國飲品市場飲料種類不少，但類型不一，成分也不盡相同，如奶制品、奶飲料型、果汁果味型、汽水型、茶飲料型、礦泉水、純凈水等，均為單效營養(yǎng)型，而多效型的飲品面市為數(shù)極少。尤其利用一些對人們有醫(yī)療作用、保健作用和無毒副作用的天然植物于飲料中，以食代療的為數(shù)更少。
蘆薈，是一種古老且神奇的多年生肉質(zhì)常綠草本植物。它性苦寒、入心、肝、脾之經(jīng)，具有很強(qiáng)的消炎殺菌能力，它在醫(yī)學(xué)上被證明能治療多種疾病，因此早已被國內(nèi)外收入藥典中，現(xiàn)代科學(xué)表明，它含有大量蘆薈大黃素，蘆薈素A、B、SOD、多糖物質(zhì)，營養(yǎng)素和各種活性物質(zhì)，且有很強(qiáng)的消炎、殺菌能力，還能直接殺死致病菌，又有加強(qiáng)胃腸蠕動，調(diào)節(jié)糖尿病人胰島素的分泌，能增強(qiáng)自治能力，它含有的多糖物質(zhì)，本身是中性的，能中和人體內(nèi)已酸化的體液，維持人體健康狀態(tài)，蘆薈素A且有抗腫瘤、抗炎和免疫促進(jìn)性，故能增強(qiáng)人體的自己治療力。不同品種的蘆薈含以上物質(zhì)的量也不同，而含蘆薈大黃素甙最高的是木立蘆薈，要比庫拉索蘆薈高15％，是中華蘆薈的8倍多，各種蘆薈含有不同數(shù)量的阿勞因，它是蘆薈大黃素甙和異蘆薈大黃素甙的混合物，它是苦液中的主要成分，而且此物質(zhì)含量越高，它的保健作用越好，而木立蘆薈含有此混合物質(zhì)又比庫拉索蘆薈高15％，因此木立蘆薈在這方面的作用比其它蘆薈優(yōu)越。而且木立蘆薈全葉均可使用。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明提供一種木立蘆薈果汁飲料，以解決目前飲料多為單效營養(yǎng)型的問題。本發(fā)明采取的技術(shù)方案是它由下列配方和方法得到的a.配方按重量百分比木立蘆薈原汁0.8％～6％甜味混合劑 0.33％～2.22％控菌防腐劑 0.02％～0.24％穩(wěn)定劑 0.05％～0.09％果汁1％～3.5％酸味混合劑 0.05％～0.28％香料0.04％～0.14％清涼混合劑 0.01％～0.08％風(fēng)味增強(qiáng)劑 0.005％～0.08％其余為飲用天然礦泉水礦泉水，并使該飲料各配料重量配比的總和為100％。
b.生產(chǎn)方法將木立蘆薈原汁、甜味混合劑、穩(wěn)定劑和鮮果汁按配方中的比例用礦泉水定量溶解，滅菌后加入控菌防腐劑，再按配方中的比例加入酸味混合劑，混合均勻，再按配方比例加入香料和清涼混合劑，并攪拌混合，最后按配方中的比例加入風(fēng)味增強(qiáng)劑，并攪拌均勻，灌裝，密封，滅菌，冷卻，檢驗(yàn)，包裝。
本發(fā)明的特點(diǎn)是一、依加入各種不同鮮果汁，可使本發(fā)明具有多種顏色，氣味清香，滋味微苦，消暑解渴，口感清涼，潤喉適口。
二、本品溶質(zhì)載體為含鍶礦泉水，鍶有預(yù)防胃、腸癌、強(qiáng)健心肌、預(yù)防心血管疾病的作用，對青少年有促生長、健腦益智之功效。
三、所配伍的木立蘆薈汁，富含蘆薈大黃素，高于其它蘆薈，又富含蘆薈苦素，蘆薈寧，還含有十八種氨基酸、二十多種礦物質(zhì)和微量元素。其中有八種人體不能合成的必需氨基酸，富含的維生素B6、B12、維生素H具有防癌抗癌，提高人體免疫功能物質(zhì)，即微量元素鍺和硒。增加了礦泉水以外各種食療因素，常飲本品能起到對人體許多疾病的輔助治療的作用。
本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)在于組方合理、科學(xué)，配伍的主料各有特點(diǎn)，而且起到互補(bǔ)的作用，經(jīng)常飲用能輔助預(yù)防很多疾病，協(xié)助清除人體體內(nèi)的毒。提高人體的免疫力，提高兒童的智商。本產(chǎn)品所采用甜味劑，系天然植物經(jīng)科學(xué)方法提取，食用安全，低熱能。所選用的木立蘆薈，經(jīng)科學(xué)的分析、反復(fù)實(shí)踐，多方比較，證實(shí)了幾方面均優(yōu)于庫拉索蘆薈，醫(yī)療效能比后者高，結(jié)合醫(yī)療、食療、食品口感等科學(xué)精選最適當(dāng)量，使本發(fā)明具有獨(dú)特的協(xié)助食療作用。
酸味混合劑即檸檬酸0.4kg酸味劑0.1kg香料即蘆薈保健香料 0.3kg果品香料 0.1kg清涼混合劑清涼劑0.095kg薄荷冰液 0.005kg風(fēng)味增強(qiáng)混合劑即風(fēng)味增強(qiáng)劑0.2kg乙基麥芽酚0.005kg其余為含鍶量在0.438mg/L的飲用天然礦泉水。
生產(chǎn)方法蘆薈原汁的制備(1)選料、清洗、消毒選用無枯萎、無病害、無霉變新鮮的木立蘆薈葉，經(jīng)多次嚴(yán)格的清洗，并進(jìn)行消毒；(2)制汁以搗碎機(jī)搗成木立蘆薈漿液，離心、去渣，以膜超濾再分離，提取原清液；(3)滅菌以瞬時高溫滅菌，即得可用的蘆薈原汁。
本木立蘆薈果汁飲料的生產(chǎn)方法將木立蘆薈原汁、甜味混合劑、穩(wěn)定劑和山葡萄汁按配方中的比例用礦泉水定量溶解，滅菌后加入控菌防腐劑，再按配方中的比例加入酸味混合劑，混合均勻，再按配方比例加入香料和清涼混合劑，并攪拌混合，最后按配方中的比例加入風(fēng)味增強(qiáng)劑，并攪拌均勻，灌裝，密封，滅菌，冷卻，檢驗(yàn)，包裝。
實(shí)施例二如制備本發(fā)明1000kg，它是由下列配方和方法得到的a.配方按重量百分比木立蘆薈原汁 40kg甜味混合劑即蛋白糖 0.8kg蜂蜜 10kg甜甘液 0.5kg山梨酸鉀 1kg瓊脂 0.7kg芒果汁 20kg酸味混合劑即檸檬酸 0.7kg酸味劑 0.3kg香料即蘆薈保健香料 0.8kg果品香料 0.3kg清涼混合劑清涼劑 0.48kg薄荷冰液 0.02kg風(fēng)味增強(qiáng)混合劑風(fēng)味增強(qiáng)劑 0.5kg乙基麥芽酚 0.04kg其余為含鍶量在0.45mg/L的飲用天然礦泉水。生產(chǎn)方法同實(shí)施例一。實(shí)施例三如制備本發(fā)明1000kg，它是由下列配方和方法得到的a.配方按重量百分比木立蘆薈原汁 60kg甜味混合劑即蛋白糖 1.2kg蜂蜜 20kg甜甘液 1kg山梨酸鉀 2.4kg瓊脂 0.9kg沙棘汁 35kg酸味混合劑即檸檬酸 1kg酸味劑 0.8kg香料即蘆薈保健香料 1kg果品香料 0.4kg清涼混合劑清涼劑 0.6kg薄荷冰液 0.2kg風(fēng)味增強(qiáng)劑混合劑風(fēng)味增強(qiáng)劑 0.7kg乙基麥芽酚 0.1kg其余為含鍶量在0.48mg/L的飲用天然礦泉水。生產(chǎn)方法同實(shí)施例一。
權(quán)利要求
1.一種木立蘆薈果汁飲料，其特征在于它是由下列配方和方法得到的a.配方按重量百分比木立蘆薈原汁0.8％～6％甜味混合劑 0.33％～2.22％控菌防腐劑 0.02％～0.24％穩(wěn)定劑 0.05％～0.09％鮮果汁 1％～3.5％酸味混合劑 0.05％～0.28％香料0.04％～0.14％清涼混合劑 0.01％～0.08％風(fēng)味增強(qiáng)混合劑 0.005％～0.08％其余為飲用天然礦泉水，并使該飲料各配料重量配比的總和為100％。b.生產(chǎn)方法將木立蘆薈原汁、甜味混合劑、穩(wěn)定劑和鮮果汁按配方中的比例用礦泉水定量溶解，滅菌后加入控菌防腐劑，再按配方中的比例加入酸味混合劑，混合均勻，再按配方比例加入香料和清涼混合劑，并攪拌混合，最后按配方中的比例加入風(fēng)味增強(qiáng)劑，并攪拌均勻，灌裝，密封，滅菌，冷卻，檢驗(yàn)，包裝。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的木立蘆薈果汁飲料，其特征在于甜味混合劑可由下列三種物質(zhì)組成，該三種物質(zhì)占整個飲料配方的重量百分比為蛋白糖 0.02％～0.12％蜂蜜 0.3％～2％甜甘液0.01％～0.1％酸味混合劑可由下列兩種物質(zhì)組成，該兩種物質(zhì)占整個飲料配方的重量百分比為檸檬酸0.04％～0.18％酸味劑0.01％～0.1％香料可由下列兩種物質(zhì)組成，該兩種物質(zhì)占整個飲料配方的重量百分比為蘆薈保健香料 0.03％～0.1％果品香料 0.01％～0.04％清涼混合劑可由下列兩種物質(zhì)組成，該兩種物質(zhì)占整個飲料配方的重量百分比為清涼劑0.0095％～0.075％薄荷冰液 0.0005％～0.005％風(fēng)味增強(qiáng)混合劑可由下列兩種物質(zhì)組成，該兩種物質(zhì)占整個飲料配方的重量百分比為風(fēng)味增強(qiáng)劑0.002％～0.07％乙基麥芽酚0.003％～0.01％
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的木立蘆薈果汁飲料，其特征在于鮮果汁可為山葡萄汁或沙棘汁或黑加汁或芒果汁或柑桔汁或蘋果梨汁。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的木立蘆薈果汁飲料，其特征在于飲用天然礦泉水可為含鍶量為0.42～0.49mg/L的天然礦泉水。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種木立蘆薈果汁飲料,屬于飲料領(lǐng)域。配方主要為,木立蘆薈原汁0.8～6%,甜味混合劑0.33～2.22%,控菌防腐劑、穩(wěn)定劑、鮮果汁1～3.5%、酸味混合劑、清涼混合劑等,將木立蘆薈原汁、甜味混合劑、穩(wěn)定劑和鮮果汁按配方中的比例用礦泉水定量溶解,滅菌后加入控菌防腐劑,再按配方中的比例加入酸味混合劑,混合均勻,再按配方比例加入香料和清涼混合劑,并攪拌混合,最后按配方中的比例加入風(fēng)味增強(qiáng)劑,并攪拌均勻,包裝。優(yōu)點(diǎn)在于:組方合理、科學(xué),配伍的主料各有特點(diǎn),而且起到互補(bǔ)的作用,經(jīng)常飲用能輔助預(yù)防很多疾病,協(xié)助清除人體體內(nèi)的毒,提高人體的免疫力,提高兒童的智商。
文檔編號A23L2/52GK1386442SQ0210982
公開日2002年12月25日 申請日期2002年5月22日 優(yōu)先權(quán)日2002年5月22日
發(fā)明者吳萬延, 鐘漢金 申請人:吉林省金華蘆薈生物工程有限公司