本發(fā)明涉及一種飲料加工技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種玫瑰蘆薈汁飲料及其制備方法。
背景技術(shù)：
市場(chǎng)上的飲料很多，各種口味、各種類型的飲料應(yīng)有盡有，多是以口感為主，很少
有功能性的飲料，隨著經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)，生活質(zhì)量提高，功能性飲料越來越受人們的青睞。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
本發(fā)明的目的在于提供一種玫瑰蘆薈汁飲料及其制備方法。
本發(fā)明采用的技術(shù)方案是：
一種玫瑰蘆薈汁飲料，按重量份計(jì)，由以下原料制成：玫瑰花10～20份、鮮蘆薈10～20份、胡蘿卜5～15份、蜂蜜5～8份、青瓜5～10份、檸檬3～8份、防腐劑0.03～0.05份。
優(yōu)選地，一種玫瑰蘆薈汁飲料，其特征在于，按重量份計(jì)，由以下原料制成：玫瑰花10份、鮮蘆薈10份、胡蘿卜5份、蜂蜜5份、青瓜5份、檸檬3份、防腐劑0.03份。
優(yōu)選地，所述一種玫瑰蘆薈汁飲料，按重量份計(jì)，由以下原料制成：玫瑰花15份、鮮蘆薈15份、胡蘿卜10份、蜂蜜7份、青瓜8份、檸檬5份、防腐劑0.04份。
優(yōu)選地，一種玫瑰蘆薈汁飲料，按重量份計(jì)，由以下原料制成：玫瑰花20份、鮮蘆薈20份、胡蘿卜15份、蜂蜜8份、青瓜10份、檸檬8份、防腐劑0.05份。
一種玫瑰蘆薈汁飲料，其制備方法包括以下步驟：
S10、將玫瑰花洗凈，搗爛加入其5～10倍清水，加熱浸提1 ～2小時(shí)，過100 目篩濾布，并靜置沉淀，取上層澄清的玫瑰汁進(jìn)行蒸餾，制得玫瑰蒸餾液；
S11、挑選葉肉厚實(shí)的蘆薈，將其清洗干凈、去皮然后水沖洗半分鐘，去掉凝膠表層的大黃素，送入打漿機(jī)破碎打漿，過100 目篩濾布，制得到蘆薈汁；
S12、 選擇新鮮胡蘿卜洗凈去皮后切小塊狀，送入打漿機(jī)破碎打漿，過100 目篩濾布，并靜置沉淀，取上層澄清的胡蘿卜汁；
S13、選擇新鮮青瓜切小塊狀，送入打漿機(jī)破碎打漿，過100 目篩濾布，并靜置沉淀，取上層澄清的青瓜汁；
S14、選擇新鮮檸檬切小塊狀，送入打漿機(jī)破碎打漿，過100 目篩濾布，并靜置沉淀，取上層澄清的檸檬汁；
S15、將步驟S11制得的蘆薈汁、步驟S12制得的胡蘿卜汁、步驟S13制得的青瓜汁、步驟S14制得的檸檬汁混合攪拌均勻，制得混合液；
S16、將步驟S15制得的混合液進(jìn)行離心過濾，制得上清液；
S17、將步驟S16制得的上清液和步驟S10制得的玫瑰蒸餾液混合，加入蜂蜜、防腐劑進(jìn)行進(jìn)行均質(zhì)操作，制得均質(zhì)混合液；
S18、將步驟S17制得的均質(zhì)混合液在過飽和蒸汽的條件下進(jìn)行浸入式超高溫瞬時(shí)殺菌，裝入經(jīng)滅菌處理的400mL/ 瓶的PET 食品塑料瓶，封口機(jī)封口即制得所需的瓶裝玫瑰蘆薈汁飲料。
其制備方法步驟S17所述的均質(zhì)操作為壓力3 ～ 20MPa ，溫度為50 ～ 70℃。
其制備方法步驟S18所述的浸入式超高溫瞬時(shí)殺菌的溫度為135 ～ 152℃ ；所述的浸入式超高溫瞬時(shí)殺菌的時(shí)間為4 ～ 6秒。
所述的防腐劑為山梨酸鉀。
本發(fā)明中各原料的作用：
玫瑰花：含豐富的維生素A、C、B、E、K，以及單寧酸，能改善內(nèi)分泌失調(diào)，對(duì)消除疲勞和傷口愈合也有幫助。調(diào)氣血，調(diào)理女性生理問題，促進(jìn)血液循環(huán)，美容，調(diào)經(jīng)，利尿，緩和腸胃神經(jīng)，防皺紋，防凍傷，養(yǎng)顏美容。
蘆薈：含有大量的氨基酸、維生素、多糖類化合物,各種酶和礦物質(zhì),具有殺菌消炎、增強(qiáng)免疫功能、清除內(nèi)毒素和自由基的作用,能解除便秘、預(yù)防結(jié)腸炎,改善血液循環(huán),祛痘養(yǎng)顏,增進(jìn)全身健康。健康人的體液是堿性的,常服蘆薈制品能使體液維持堿性,保持健康體質(zhì)。每天攝入足夠的蘆薈制品還有助身體減少對(duì)食物中油脂的吸收,達(dá)到更好的減重和排毒目的。
胡蘿卜 ：中醫(yī)認(rèn)為胡蘿卜性溫 味甘，性平。胡蘿卜具有健脾消食、補(bǔ)肝明目、清熱解毒、透疹、降氣止咳的功效。具體的介紹如下：1.增強(qiáng)抵抗力胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高，間接消滅癌細(xì)胞。2.降糖降脂降低血脂，促進(jìn)腎上腺素的合成，還有降壓，強(qiáng)心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。3.明目胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，進(jìn)入機(jī)體后，在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補(bǔ)肝明目的作用，可治療夜盲癥。4.利膈寬腸植物纖維增加胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)代謝，通便防癌。
蜂蜜 ：中醫(yī)認(rèn)為，蜂蜜味甘、性平，歸脾、肺、心、胃、大腸經(jīng)。具有滋陰潤(rùn)燥、補(bǔ)虛潤(rùn)肺、解毒、調(diào)和諸藥的作用。蜂蜜中含有果糖、葡萄糖、酶、蛋白質(zhì)、維生素及多種礦物質(zhì)。常吃可以防治貧血、心臟病、腸胃病等，并能提高人體免疫力。蜂蜜是被廣泛認(rèn)知的天然營(yíng)養(yǎng)食品。試驗(yàn)表明，蜂蜜中含有與人體血清濃度相似的各種無機(jī)鹽，如鐵、鈣、銅、錳、鉀、磷等，還有多種維生素和有機(jī)酸，因此蜂蜜被稱為“血清之王”
青瓜：青瓜 含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，包括維生素C、胡蘿卜素和鉀，還含有能夠抑制癌細(xì)胞繁殖的成分。黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達(dá)到抗腫瘤目的。黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強(qiáng)的生物活性，能有效地促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤(rùn)膚，舒展皺紋功效。
檸檬：味酸甘、性平，入肝、胃經(jīng)；有化痰止咳，生津，健脾的功效；主治支氣管炎、百日咳、維生素C缺乏癥、中暑煩渴、食欲不振、懷孕婦女胃氣不和、納減、噫氣等。
本發(fā)明提供的玫瑰蘆薈汁飲料原料配伍科學(xué)合理，具有促進(jìn)血液循環(huán)、增強(qiáng)免疫功能、排毒養(yǎng)顏、抗衰老的作用的保健功效，且制作方法簡(jiǎn)單具有廣闊的市場(chǎng)前景。
具體實(shí)施方式
下面結(jié)合實(shí)施案例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步闡述。
實(shí)施例1
一種玫瑰蘆薈汁飲料，按重量份計(jì)，由以下原料制成：玫瑰花10份、鮮蘆薈10份、胡蘿卜5份、蜂蜜5份、青瓜5份、檸檬3份、防腐劑0.03份。
種玫瑰蘆薈汁飲料，其制備方法包括以下步驟：
S10、將玫瑰花洗凈，搗爛加入其5倍清水，加熱浸提1 小時(shí)，過100 目篩濾布，并靜置沉淀，取上層澄清的玫瑰汁進(jìn)行蒸餾，制得玫瑰蒸餾液；
S11、挑選葉肉厚實(shí)的蘆薈，將其清洗干凈、去皮然后水沖洗半分鐘，去掉凝膠表層的大黃素，送入打漿機(jī)破碎打漿，過100 目篩濾布，制得到蘆薈汁；
S12、 選擇新鮮胡蘿卜洗凈去皮后切小塊狀，送入打漿機(jī)破碎打漿，過100 目篩濾布，并靜置沉淀，取上層澄清的胡蘿卜汁；
S13、選擇新鮮青瓜切小塊狀，送入打漿機(jī)破碎打漿，過100 目篩濾布，并靜置沉淀，取上層澄清的青瓜汁；
S14、選擇新鮮檸檬切小塊狀，送入打漿機(jī)破碎打漿，過100 目篩濾布，并靜置沉淀，取上層澄清的檸檬汁；
S15、將步驟S11制得的蘆薈汁、步驟S12制得的胡蘿卜汁、步驟S13制得的青瓜汁、步驟S14制得的檸檬汁混合攪拌均勻，制得混合液；
S16、將步驟S15制得的混合液進(jìn)行離心過濾，制得上清液；
S17、將步驟S16制得的上清液和步驟S10制得的玫瑰蒸餾液混合，加入蜂蜜、防腐劑進(jìn)行均質(zhì)操作，制得均質(zhì)混合液；
S18、將步驟S17制得的均質(zhì)混合液在過飽和蒸汽的條件下進(jìn)行浸入式超高溫瞬時(shí)殺菌，裝入經(jīng)滅菌處理的400mL/ 瓶的PET 食品塑料瓶，封口機(jī)封口即制得瓶裝玫瑰蘆薈汁飲料。
步驟S17所述的均質(zhì)操作為壓力3MPa，溫度為50 ℃。
步驟S18所述的浸入式超高溫瞬時(shí)殺菌的溫度為135℃ ；所述的浸入式超高溫瞬時(shí)殺菌的時(shí)間為4 秒。
所述的防腐劑為山梨酸鉀。
實(shí)施例2
一種玫瑰蘆薈汁飲料，按重量份計(jì)，由以下原料制成：玫瑰花15份、鮮蘆薈15份、胡蘿卜10份、蜂蜜7份、青瓜8份、檸檬5份、防腐劑0.04份。
一種玫瑰蘆薈汁飲料，其制備方法包括以下步驟：
S10、將玫瑰花洗凈，搗爛加入其8倍清水，加熱浸提1 小時(shí)，過100 目篩濾布，并靜置沉淀，取上層澄清的玫瑰汁進(jìn)行蒸餾，制得玫瑰蒸餾液；
S11、挑選葉肉厚實(shí)的蘆薈，將其清洗干凈、去皮然后水沖洗半分鐘，去掉凝膠表層的大黃素，送入打漿機(jī)破碎打漿，過100 目篩濾布，制得到蘆薈汁；
S12、 選擇新鮮胡蘿卜洗凈去皮后切小塊狀，送入打漿機(jī)破碎打漿，過100 目篩濾布，并靜置沉淀，取上層澄清的胡蘿卜汁；
S13、選擇新鮮青瓜切小塊狀，送入打漿機(jī)破碎打漿，過100 目篩濾布，并靜置沉淀，取上層澄清的青瓜汁；
S14、選擇新鮮檸檬切小塊狀，送入打漿機(jī)破碎打漿，過100 目篩濾布，并靜置沉淀，取上層澄清的檸檬汁；
S15、將步驟S11制得的蘆薈汁、步驟S12制得的胡蘿卜汁、步驟S13制得的青瓜汁、步驟S14制得的檸檬汁混合攪拌均勻，制得混合液；
S16、將步驟S15制得的混合液進(jìn)行離心過濾，制得上清液；
S17、將步驟S16制得的上清液和步驟S10制得的玫瑰蒸餾液混合，加入蜂蜜、防腐劑進(jìn)行均質(zhì)操作，制得均質(zhì)混合液；
S18、將步驟S17制得的均質(zhì)混合液在過飽和蒸汽的條件下進(jìn)行浸入式超高溫瞬時(shí)殺菌，裝入經(jīng)滅菌處理的400mL/ 瓶的PET 食品塑料瓶，封口機(jī)封口即制得瓶裝玫瑰蘆薈汁飲料。
步驟S17所述的均質(zhì)操作為壓力10MPa ，溫度為60℃。
步驟S18所述的浸入式超高溫瞬時(shí)殺菌的溫度為145℃ ；所述的浸入式超高溫瞬時(shí)殺菌的時(shí)間為5秒。
所述的防腐劑為山梨酸鉀。
實(shí)施例3
一種玫瑰蘆薈汁飲料，按重量份計(jì)，由以下原料制成：玫瑰花20份、鮮蘆薈20份、胡蘿卜15份、蜂蜜8份、青瓜10份、檸檬8份、防腐劑0.05份。
一種玫瑰蘆薈汁飲料，其制備方法包括以下步驟：
S10、將玫瑰花洗凈，搗爛加入其10倍清水，加熱浸提2小時(shí)，過100 目篩濾布，并靜置沉淀，取上層澄清的玫瑰汁進(jìn)行蒸餾，制得玫瑰蒸餾液；
S11、挑選葉肉厚實(shí)的蘆薈，將其清洗干凈、去皮然后水沖洗半分鐘，去掉凝膠表層的大黃素，送入打漿機(jī)破碎打漿，過100 目篩濾布，制得到蘆薈汁；
S12、 選擇新鮮胡蘿卜洗凈去皮后切小塊狀，送入打漿機(jī)破碎打漿，過100 目篩濾布，并靜置沉淀，取上層澄清的胡蘿卜汁；
S13、選擇新鮮青瓜切小塊狀，送入打漿機(jī)破碎打漿，過100 目篩濾布，并靜置沉淀，取上層澄清的青瓜汁；
S14、選擇新鮮檸檬切小塊狀，送入打漿機(jī)破碎打漿，過100 目篩濾布，并靜置沉淀，取上層澄清的檸檬汁；
S15、將步驟S11制得的蘆薈汁、步驟S12制得的胡蘿卜汁、步驟S13制得的青瓜汁、步驟S14制得的檸檬汁混合攪拌均勻，制得混合液；
S16、將步驟S15制得的混合液進(jìn)行離心過濾，制得上清液；
S17、將步驟S16制得的上清液和步驟S10制得的玫瑰蒸餾液混合，加入蜂蜜、防腐劑進(jìn)行均質(zhì)操作，制得均質(zhì)混合液；
S18、將步驟S17制得的均質(zhì)混合液在過飽和蒸汽的條件下進(jìn)行浸入式超高溫瞬時(shí)殺菌，裝入經(jīng)滅菌處理的400mL/ 瓶的PET 食品塑料瓶，封口機(jī)封口即制得瓶裝玫瑰蘆薈汁飲料。
步驟S17所述的均質(zhì)操作為壓力20MPa ，溫度為70℃。
步驟S18所述的浸入式超高溫瞬時(shí)殺菌的溫度為152℃ ；所述的浸入式超高溫瞬時(shí)殺菌的時(shí)間為6 秒。
所述的防腐劑為山梨酸鉀。