技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種罐頭，特別是一種天然優(yōu)質(zhì)三元清熱罐頭。

技術(shù)背景

當(dāng)前，城鄉(xiāng)商場(chǎng)里各種特色罐頭琳瑯滿目，但以南方水系特色種植果實(shí)蓮藕、馬蒂、茨菰三種原料為主進(jìn)行綜合綠色精致配制，且清淡、低糖、潤補(bǔ)和城鄉(xiāng)男女老少皆宜，尤其是體質(zhì)內(nèi)虛燥熱者食用與保健更佳的天然優(yōu)質(zhì)三元清熱罐頭尚無先例。為此，有必要發(fā)明以蓮藕、馬蒂、茨菰三種原料按比例優(yōu)化配制，且便攜可即食的天然優(yōu)質(zhì)三元清熱罐頭。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的是針對(duì)市場(chǎng)清熱類罐頭短缺與需求問題，提供一種配制工藝簡(jiǎn)捷、三元精致優(yōu)配、雅趣上檔實(shí)惠、清淡低糖味佳、優(yōu)惠即食便攜、男女老少皆宜、綠色優(yōu)質(zhì)環(huán)保，并可有力助推名特優(yōu)蓮藕、馬蒂、茨菰類農(nóng)產(chǎn)品種植和深加工經(jīng)濟(jì)效益進(jìn)一步發(fā)展的天然優(yōu)質(zhì)三元清熱罐頭。

本發(fā)明為實(shí)現(xiàn)上述目的所采用的技術(shù)方案是：一種天然優(yōu)質(zhì)三元清熱罐頭，其特征在于，該罐頭的配制方法主要是先將所述蓮藕、馬蒂、茨菰三種原料分別清選、削皮處理，并按不同要求適當(dāng)切碎加工成大小不同的圓塊狀或丁塊狀，并按比例攪拌均勻成所需混合原料，再按比例將所得原料與礦泉水及保質(zhì)調(diào)味劑混合并攪拌均勻，并灌入標(biāo)準(zhǔn)專用瓶罐中，經(jīng)專用高溫加熱設(shè)備加熱滅菌處理并封存提質(zhì)后，即得到清淡低糖味佳、優(yōu)惠即食便攜、男女老少皆宜、綠色優(yōu)質(zhì)美味的天然優(yōu)質(zhì)三元清熱罐頭。

所述三元為生蓮藕、馬蹄、茨菰三種。

所述保質(zhì)調(diào)味劑為含有精鹽、味精和綠色防腐劑。

實(shí)施工藝

1、設(shè)備置配：備好生蓮藕、馬蹄、茨菰三種生原料存放保鮮倉庫、衡器、清選機(jī)、削皮機(jī)、切碎機(jī)、攪拌機(jī)、灌裝機(jī)、加熱滅菌設(shè)備和標(biāo)準(zhǔn)專用灌裝瓶罐等設(shè)置，并將所需設(shè)置清洗干凈備用。

2、原料配制：先用清選機(jī)(或手工清選)、削皮機(jī)和切碎機(jī)分別將生蓮藕、馬蹄、茨菰三種原料清選、削皮并切成大小不同的圓塊狀或丁塊狀，接著均以100為基率,先按蓮藕、馬蹄、茨菰比例為5-4∶4-5∶3-2稱量蓮藕、馬蹄、茨菰進(jìn)行搭配，并用攪拌機(jī)或手工攪勻成混合原料，再按混合原料與礦泉水、調(diào)味劑比例為6-5∶0.8-0.7∶0.1-0.2稱量原料、礦泉水、調(diào)味劑進(jìn)行搭配，再用攪拌機(jī)或手工攪勻后即用灌裝機(jī)灌裝入標(biāo)準(zhǔn)專用瓶罐中。

3、加熱滅菌：將灌裝好的專用瓶罐投入高效密閉的加熱滅菌設(shè)備中進(jìn)行加熱滅菌處理2-3小時(shí)后，再將所灌裝瓶罐密封保存自然提質(zhì)3-5天后，即得到優(yōu)質(zhì)美味和老少皆宜的天然優(yōu)質(zhì)三元清熱罐頭。

因天然優(yōu)質(zhì)三元清熱罐頭含有綠色防腐、抗菌、保質(zhì)調(diào)味劑，故天然優(yōu)質(zhì)三元清熱罐頭自然保鮮和保質(zhì)期較長(zhǎng)。

如此不斷進(jìn)行1-3項(xiàng)運(yùn)作，即可快速、高效、優(yōu)質(zhì)和大量生產(chǎn)天然優(yōu)質(zhì)三元清熱罐頭。

由于采取上述技術(shù)工藝，本發(fā)明具有如下有益效果：

本發(fā)明經(jīng)多次反復(fù)實(shí)踐，成功利用經(jīng)清選、削皮處理后的蓮藕、馬蹄、茨菰三種特色原料按比例搭配切塊攪勻，并與優(yōu)質(zhì)礦泉水及綠色保質(zhì)調(diào)味劑配制成雅趣上檔實(shí)惠、清淡低糖即食、男女老少皆宜、綠色優(yōu)質(zhì)味佳的天然優(yōu)質(zhì)三元清熱罐頭，該罐頭配制方法科學(xué)、精致、易行和有效，既可大量消耗所述蓮藕、馬蹄、茨菰三種特色原料，又有利促進(jìn)相關(guān)水系農(nóng)產(chǎn)品種植的進(jìn)一步發(fā)展和深加工的附加值增長(zhǎng)，并為城鄉(xiāng)現(xiàn)代化食品市場(chǎng)增添一種清淡、綠色、優(yōu)質(zhì)、安全、美味、即食、健康和便攜的天然優(yōu)質(zhì)三元清熱罐頭，以滿足城鄉(xiāng)居民日益增長(zhǎng)的生活與健康的不同需要。因此，其推廣使用經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益甚為明顯。

實(shí)施方案

實(shí)施例1

先用清選機(jī)(或手工清選)、削皮機(jī)和切碎機(jī)分別將生蓮藕、馬蹄、茨菰三種原料清選、削皮并切成大小不同的圓塊狀或丁塊狀，并均以100為基率：

按蓮藕、馬蹄、茨菰比例為5∶4∶3稱量蓮藕500kg、馬蹄400kg、茨菰300kg進(jìn)行搭配，并用攪拌機(jī)或手工攪勻成混合原料；

再按混合原料與礦泉水、調(diào)味劑比例為6∶0.8∶0.1稱量原料600kg、礦泉水80kg、調(diào)味劑10kg進(jìn)行搭配，再用攪拌機(jī)或手工攪勻后即用灌裝機(jī)灌裝入標(biāo)準(zhǔn)專用瓶罐中；

將灌裝好的專用瓶罐投入高效密閉的加熱滅菌設(shè)備中進(jìn)行加熱滅菌處理2小時(shí)后，再將所灌裝瓶罐密封保存自然提質(zhì)3天后，即得到優(yōu)質(zhì)美味和老少皆宜的天然優(yōu)質(zhì)三元清熱罐頭。

如此不斷進(jìn)行1-3項(xiàng)運(yùn)作，即可快速、高效、優(yōu)質(zhì)和大量生產(chǎn)天然優(yōu)質(zhì)三元清熱罐頭。

實(shí)施例2

先用清選機(jī)(或手工清選)、削皮機(jī)和切碎機(jī)分別將生蓮藕、馬蹄、茨菰三種原料清選、削皮并切成大小不同的圓塊狀或丁塊狀，并均以100為基率：

接著以100kg為基率并按蓮藕、馬蹄、茨菰比例為4.5∶4.5∶2.5稱量蓮藕450kg、馬蹄45kg、茨菰250kg進(jìn)行搭配，并用攪拌機(jī)或手工攪勻成混合原料；

再按混合原料與礦泉水、調(diào)味劑比例為5.5∶0.75∶0.15稱量原料550kg、礦泉水75kg、調(diào)味劑15kg進(jìn)行搭配，再用攪拌機(jī)或手工攪勻后即用灌裝機(jī)灌裝入標(biāo)準(zhǔn)專用瓶罐中；

將灌裝好的專用瓶罐投入高效密閉的加熱滅菌設(shè)備中進(jìn)行加熱滅菌處理2.5小時(shí)后，再將所灌裝瓶罐密封保存自然提質(zhì)4天后，即得到優(yōu)質(zhì)美味和老少皆宜的天然優(yōu)質(zhì)三元清熱罐頭。

如此不斷進(jìn)行1-3項(xiàng)運(yùn)作，即可快速、高效、優(yōu)質(zhì)和大量生產(chǎn)天然優(yōu)質(zhì)三元清熱罐頭。

實(shí)施例3

先用清選機(jī)(或手工清選)、削皮機(jī)和切碎機(jī)分別將生蓮藕、馬蹄、茨菰三種原料清選、削皮并切成大小不同的圓塊狀或丁塊狀，并均以100為基率：

接著以100kg為基率并按蓮藕、馬蹄、茨菰比例為4∶5∶2稱量蓮藕400kg、馬蹄500kg、茨菰200kg進(jìn)行搭配，并用攪拌機(jī)或手工攪勻成混合原料；

再按混合原料與礦泉水、調(diào)味劑比例為5∶0.7∶0.2稱量原料500kg、礦泉水70kg、調(diào)味劑20kg進(jìn)行搭配，再用攪拌機(jī)或手工攪勻后即用灌裝機(jī)灌裝入標(biāo)準(zhǔn)專用瓶罐中；

將灌裝好的專用瓶罐投入高效密閉的加熱滅菌設(shè)備中進(jìn)行加熱滅菌處理3小時(shí)后，再將所灌裝瓶罐密封保存自然提質(zhì)5天后，即得到優(yōu)質(zhì)美味和老少皆宜的天然優(yōu)質(zhì)三元清熱罐頭。

如此不斷進(jìn)行1-3項(xiàng)運(yùn)作，即可快速、高效、優(yōu)質(zhì)和大量生產(chǎn)天然優(yōu)質(zhì)三元清熱罐頭。