本發(fā)明涉及一種即食品，特別是一種精制土豆芋頭即食品。

技術(shù)背景

目前，城鄉(xiāng)食品市場(chǎng)中，各種即食條類食品甚多，但以所屬土豆和芋頭為主要原料與配料科學(xué)配制加工的即食精制土豆芋頭即食品卻未有。同時(shí)，隨著各地農(nóng)業(yè)特色化規(guī)?；炼?、芋頭種植面積和產(chǎn)量的不斷增長(zhǎng)，而市場(chǎng)一般簡(jiǎn)單食用需求的土豆、芋頭量和其它加工所需等極有限，易造成土豆、芋頭農(nóng)產(chǎn)品滯銷與跌價(jià)和造成傷農(nóng)損農(nóng)等不利后果。因此，有必要發(fā)明一種以大量消耗土豆、芋頭為主要原料進(jìn)行精細(xì)化加工生產(chǎn)精制土豆芋頭即食品技術(shù)，以促進(jìn)相關(guān)農(nóng)業(yè)土豆、芋頭種植規(guī)模化產(chǎn)業(yè)化進(jìn)一步發(fā)展和滿足城鄉(xiāng)居民日益增長(zhǎng)的物質(zhì)生活需要。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的是針對(duì)市場(chǎng)精制土豆芋頭即食品加工技術(shù)短缺和產(chǎn)品需求問(wèn)題，提供一種配制工藝精致、土豆芋頭佳配、高檔營(yíng)養(yǎng)實(shí)惠、綠色優(yōu)質(zhì)即食，推廣應(yīng)用綜合經(jīng)濟(jì)發(fā)展效益明顯的精制土豆芋頭即食品。

本發(fā)明為實(shí)現(xiàn)上述目的所采用的技術(shù)方案是：一種精制土豆芋頭即食品，其特征在于，該精制土豆芋頭即食品的主要配制方法是，先用清選機(jī)將主料的土豆、芋頭清理去皮，按相同基率和不同比例稱量土豆、芋頭，用蒸煮機(jī)隔水蒸煮熟透，再用切碎機(jī)將土豆、芋頭切成條狀，再按相同基率和不同比例稱量配料的花生油、生抽醬、調(diào)味劑，并用攪拌機(jī)攪拌均勻成漿狀。再按相同基率與不同比例分別稱量主料和配料，并投入攪拌機(jī)攪拌均勻成裹條狀，再用烘干機(jī)烘干后用包裝機(jī)和專用包裝盒袋包裝，即得到優(yōu)質(zhì)合格和綠色美味的即食精制土豆芋頭即食品。

所述芋頭包括山芋、竹芋、洋芋。

所述配料包括花生油、生抽醬、調(diào)味劑。

配制方式

1、設(shè)備置配：置備好相關(guān)原料保鮮存放倉(cāng)庫(kù)和磅秤、清選機(jī)、切碎機(jī)、蒸煮機(jī)、攪拌機(jī)、烘干機(jī)、包裝機(jī)和包裝盒袋等設(shè)置，并將所需設(shè)置清洗干凈備用。

2、原料配制：先用清選機(jī)將土豆、芋頭清理去皮，以10為基率，按主料的土豆、山芋、竹芋、洋芋比例為6-5∶5-6∶1-3∶3-1分別稱量土豆、山芋、竹芋、洋芋，并用切碎機(jī)切成條狀，再用蒸煮機(jī)隔水蒸煮熟透；按配料的花生油、生抽醬、調(diào)味劑的比例為0.4-0.6∶0.7-0.5∶0.3-0.1稱量花生油、生抽醬、調(diào)味劑，并用攪拌機(jī)攪拌成混漿狀。再以100為基率，按主料條、配料漿比例為7-6∶0.8-0.6稱量主料條、配料漿，并同時(shí)投入攪拌機(jī)中攪拌成裹條狀，促使配料中的花生油、生抽醬、調(diào)味劑滲入和裹住主料的土豆、山芋、竹芋、洋芋條。

3、烘干包裝：將初成的精制土豆芋頭即食品用專用烘干機(jī)烘干處理25-35分鐘，再用專用包裝機(jī)和包裝盒袋包裝，即得到優(yōu)質(zhì)營(yíng)養(yǎng)、別具特色和干食與開(kāi)水沖泡即食均可的精制土豆芋頭即食品。

因所用主料與配料中含有香型耐腐物質(zhì)和酸性防腐物質(zhì)，故精制土豆芋頭即食品保鮮和保質(zhì)期超長(zhǎng)，即達(dá)到或超過(guò)國(guó)家相關(guān)食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求。

如此不斷進(jìn)行上述相關(guān)項(xiàng)運(yùn)作，即可快速、高效、優(yōu)質(zhì)和大量生產(chǎn)不同含量與品位的精制土豆芋頭即食品。

有益效果：本發(fā)明經(jīng)多次實(shí)驗(yàn)，成功按比例稱量細(xì)化和利用主料的土豆、山芋、竹芋、洋芋條與配料的花生油、生抽醬、調(diào)味劑優(yōu)配精制精制土豆芋頭即食品的新工藝，該配制方法科學(xué)、優(yōu)化、綠色、精致、簡(jiǎn)捷、易行和有效，既可大量消耗和充分利用所述土豆、芋頭和配料資源，又可有效實(shí)現(xiàn)快速高效和低成本生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)美味、風(fēng)味獨(dú)特和綠色美味及老少皆宜的精制土豆芋頭即食品，并可有力促進(jìn)所述副土特產(chǎn)種植業(yè)和城鄉(xiāng)即食品市場(chǎng)的進(jìn)一步繁榮與發(fā)展，豐富城鄉(xiāng)人民日益增長(zhǎng)的物質(zhì)生活需要。該技術(shù)工藝所產(chǎn)精制土豆芋頭即食品綠色營(yíng)養(yǎng)成分比一般即食條高35%以上，且經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，其推廣利用綜合經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益較為明顯。

實(shí)施案例

實(shí)施例1：先用清選機(jī)將土豆、芋頭清理去皮，以10為基率，按主料的土豆、山芋、竹芋、洋芋比例為6-5∶5-6∶1-3∶3-1分別稱量土豆60kg、山芋50kg、竹芋10kg、洋芋30kg，并用切碎機(jī)切成條狀，再用蒸煮機(jī)隔水蒸煮熟透；按配料的花生油、生抽醬、調(diào)味劑的比例為0.4-0.6∶0.7-0.5∶0.3-0.1稱量花生油4kg、生抽醬7kg、調(diào)味劑3kg，并用攪拌機(jī)攪拌成混漿狀。再以100為基率，按主料條、配料漿比例為7-6∶0.8-0.6稱量主料條700kg、配料漿80kg，并同時(shí)投入攪拌機(jī)中攪拌成裹條狀，促使配料中的花生油、生抽醬、調(diào)味劑滲入和裹住主料的土豆、山芋、竹芋、洋芋條，再用專用烘干機(jī)烘干處理25-35分鐘，再用專用包裝機(jī)和包裝盒袋包裝，即得到優(yōu)質(zhì)營(yíng)養(yǎng)、別具特色和干食與開(kāi)水沖泡即食均可的精制土豆芋頭即食品。

因所用主料與配料中含有香型耐腐物質(zhì)和酸性防腐物質(zhì)，故精制土豆芋頭即食品保鮮和保質(zhì)期超長(zhǎng)，即達(dá)到或超過(guò)國(guó)家相關(guān)食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求。

如此不斷進(jìn)行上述相關(guān)項(xiàng)運(yùn)作，即可快速、高效、優(yōu)質(zhì)和大量生產(chǎn)相同含量與品位的精制土豆芋頭即食品。

實(shí)施例2：先用清選機(jī)將土豆、芋頭清理去皮，以10為基率，按主料的土豆、山芋、竹芋、洋芋比例為5.5∶5.5∶2∶2分別稱量土豆55kg、山芋55kg、竹芋20kg、洋芋20kg，并用切碎機(jī)切成條狀，再用蒸煮機(jī)隔水蒸煮熟透；按配料的花生油、生抽醬、調(diào)味劑的比例為0.5∶0.6∶0.2稱量花生油5kg、生抽醬6kg、調(diào)味劑2kg，并用攪拌機(jī)攪拌成混漿狀。再以100為基率，按主料條、配料漿比例為6.5∶0.7稱量主料條650kg、配料漿70kg，并同時(shí)投入攪拌機(jī)中攪拌成裹條狀，促使配料中的花生油、生抽醬、調(diào)味劑滲入和裹住主料的土豆、山芋、竹芋、洋芋條，再用專用烘干機(jī)烘干處理30分鐘，再用專用包裝機(jī)和包裝盒袋包裝，即得到優(yōu)質(zhì)營(yíng)養(yǎng)、別具特色和干食與開(kāi)水沖泡即食均可的精制土豆芋頭即食品。

因所用主料與配料中含有香型耐腐物質(zhì)和酸性防腐物質(zhì)，故精制土豆芋頭即食品保鮮和保質(zhì)期超長(zhǎng)，即達(dá)到或超過(guò)國(guó)家相關(guān)食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求。

如此不斷進(jìn)行上述相關(guān)項(xiàng)運(yùn)作，即可快速、高效、優(yōu)質(zhì)和大量生產(chǎn)相同含量與品位的精制土豆芋頭即食品。

實(shí)施例3：先用清選機(jī)將土豆、芋頭清理去皮，以10為基率，按主料的土豆、山芋、竹芋、洋芋比例為5∶6∶3∶1分別稱量土豆50kg、山芋60kg、竹芋30kg、洋芋10kg，并用切碎機(jī)切成條狀，再用蒸煮機(jī)隔水蒸煮熟透；按配料的花生油、生抽醬、調(diào)味劑的比例為0.6∶0.5∶0.1稱量花生油6kg、生抽醬5kg、調(diào)味劑1kg，并用攪拌機(jī)攪拌成混漿狀。再以100為基率，按主料條、配料漿比例為6∶0.6稱量主料條600kg、配料漿60kg，并同時(shí)投入攪拌機(jī)中攪拌成裹條狀，促使配料中的花生油、生抽醬、調(diào)味劑滲入和裹住主料的土豆、山芋、竹芋、洋芋條，再用專用烘干機(jī)烘干處理35分鐘，再用專用包裝機(jī)和包裝盒袋包裝，即得到優(yōu)質(zhì)營(yíng)養(yǎng)、別具特色和干食與開(kāi)水沖泡即食均可的精制土豆芋頭即食品。

因所用主料與配料中含有香型耐腐物質(zhì)和酸性防腐物質(zhì)，故精制土豆芋頭即食品保鮮和保質(zhì)期超長(zhǎng)，即達(dá)到或超過(guò)國(guó)家相關(guān)食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求。

如此不斷進(jìn)行上述相關(guān)項(xiàng)運(yùn)作，即可快速、高效、優(yōu)質(zhì)和大量生產(chǎn)相同含量與品位的精制土豆芋頭即食品。