技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開了吉林人參低聚肽在制備抗氧化功能的食品或保健食品中的用途。吉林人參低聚肽是從吉林人參中利用生物酶解技術(shù)得到的小分子生物活性肽的混合物。吉林人參低聚肽易吸收、吸收快且粘度低，生物利用率高。對氧化模型大鼠灌胃吉林人參低聚肽水溶液45天，結(jié)果顯示，對于正常大鼠，吉林人參低聚肽可以降低大鼠脂質(zhì)氧化產(chǎn)物水平，提高大鼠抗氧化酶活力，從而發(fā)揮抗氧化功能；對于氧化模型大鼠，吉林人參低聚肽可以顯著降低大鼠脂質(zhì)氧化產(chǎn)物和蛋白質(zhì)氧化產(chǎn)物水平，提高大鼠抗氧化酶活力，進(jìn)而發(fā)揮抗氧化功能。具備了作為一種新型抗氧化功能制劑的潛力。本發(fā)明發(fā)現(xiàn)了吉林人參低聚肽具有抗氧化的功能，可用于制備抗氧化功能食品或保健食品，為通過飲食來發(fā)揮抗氧化功能提供了一種新途徑。

技術(shù)研發(fā)人員：李勇;王軍波;石豐
受保護(hù)的技術(shù)使用者：吉林肽谷生物工程有限責(zé)任公司
文檔號碼：201510357188
技術(shù)研發(fā)日：2015.06.26
技術(shù)公布日：2017.01.04