本發(fā)明涉及一種黃秋葵奶昔粉，屬食品加工領(lǐng)域。

背景技術(shù)：

奶昔，英文為Milk shake。奶昔首先出身于歐洲，主要有“機制奶昔”和“手搖奶昔”兩種。傳統(tǒng)奶昔是手搖的，一般都是在快餐店、冷食店出售，店里的奶昔機現(xiàn)做現(xiàn)賣，顧客現(xiàn)買現(xiàn)飲。在快餐店里，大多數(shù)是使用大型落地式奶昔機，通常出售香草、草莓和巧克力三種風味，因新穎和獨特的飲用方式已風靡歐美各國。而為了做到“現(xiàn)做現(xiàn)賣，現(xiàn)買現(xiàn)飲”，通常都用奶昔粉制作奶昔，這樣可以達到快速、簡單、方便的目的。

黃秋葵屬錦葵科，秋葵屬，又稱咖啡黃葵植物。原產(chǎn)于印度，現(xiàn)廣泛栽培于熱帶和熱帶地區(qū)。由于其富含果膠、阿拉伯膠、半乳聚糖及生物堿等多種生物活性成分，在北美、日本等發(fā)達國家已將新鮮的黃秋葵作為運動員抗疲勞的首選蔬菜及老年的保健蔬菜，其種子經(jīng)加工后可以作為咖啡的替代品，具有較好的提神作用，不合咖啡因，黃秋葵具有抗熱應(yīng)激、抗疲勞和增強免疫能力等作用。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

本發(fā)明目的在于提供一種黃秋葵奶昔粉，用其制作黃秋葵奶昔粉簡單方便又營養(yǎng)。

本發(fā)明的一種黃秋葵奶昔粉，是由黃秋葵粉、乳粉、白砂糖、黃原膠、植脂末、蔗糖酯組成，各組分的重量百分比如下：黃秋葵粉20-30％、乳粉30-35％、白砂糖25-35％、黃原膠0.2-0.3％、植脂末8-15％、蔗糖酯0.6-0.8％。

本發(fā)明的一種黃秋葵昔粉的制作步驟如下：

(1)配料、混合：將黃秋葵粉、乳粉、白砂糖、黃原膠、植脂末、蔗糖酯按比例稱重后，放入混料機攪拌均勻；

(2)殺菌、包裝：混合均勻的物料經(jīng)過微波殺菌后進行包裝，制得黃秋葵奶昔粉。殺菌溫度70-75攝氏度，殺菌時間3-5分鐘。

牛蒡粉有市售產(chǎn)品，如福建龍海優(yōu)聯(lián)食品有限公司出品的黃秋葵粉。

本發(fā)明的有益效果是：用本發(fā)明制得的黃秋葵奶昔粉制作奶昔快速簡單，口感潤滑、細膩，奶香濃郁，兼富含黃秋葵粉的營養(yǎng)，飲用可固元氣、提高機體免疫力。

具體實施方式

實施例一：

一種黃秋葵奶昔粉，是由黃秋葵粉、乳粉、白砂糖、黃原膠、植脂末、蔗糖酯組成，各組分的重量百分比如下：黃秋葵粉25％，乳粉30％、白砂糖30％、黃原膠0.2％、植脂末14.2％、蔗糖酯0.6％。

具體制作步驟如下：

(1)配料、混合：將黃秋葵粉、乳粉、白砂糖、黃原膠、植脂末、蔗糖酯按比例稱重后，放入混料機攪拌均勻；

(2)殺菌、包裝：混合均勻的物料經(jīng)過微波殺菌后進行包裝，制得黃秋葵奶昔粉。殺菌溫度70攝氏度，殺菌時間3分鐘。

實施例二：

一種黃秋葵奶昔粉，是由黃秋葵粉、乳粉、白砂糖、黃原膠、植脂末、蔗糖酯組成，各組分的重量百分比如下：黃秋葵粉30％，乳粉32％、白砂糖28％、黃原膠0.3％、植脂末9％、蔗糖酯0.7％。

具體制作步驟如下：

(1)配料、混合：將黃秋葵粉、乳粉、白砂糖、黃原膠、植脂末、蔗糖酯按比例稱重后，放入混料機攪 拌均勻；

(2)殺菌、包裝：混合均勻的物料經(jīng)過微波殺菌后進行包裝，制得黃秋葵奶昔粉。殺菌溫度75攝氏度，殺菌時間5分鐘。