本發(fā)明涉及降糖類保健食品領(lǐng)域，具體地說(shuō)，是一種強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)的降糖特膳即食谷物粉。
背景技術(shù)：
糖尿病患者的治療包括心理治療、運(yùn)動(dòng)治療、飲食治療、口服降糖藥治療以及胰島素治療。飲食治療是基礎(chǔ)，核心是營(yíng)養(yǎng)療法。營(yíng)養(yǎng)療法是控制糖尿病的基本措施，通過(guò)科學(xué)的調(diào)配飲食，合理控制總熱量，適當(dāng)提高碳水化合物和膳食纖維的攝入、減少脂肪尤其是飽和脂肪酸的供給，使病人在減少藥物用量的情況下，有效控制血糖，延緩并發(fā)癥的發(fā)生和發(fā)展。
(1)合理控制總能量
總熱能的攝入以能維持標(biāo)準(zhǔn)體重為宜。肥胖者應(yīng)減少熱能攝入，以降低體重，消瘦者可適當(dāng)提高熱能供給，以增加體重。超過(guò)理想體重20％以上的為肥胖，比理想體重少20％以上的為消瘦。糖尿病人的體重以略低于理想體重為好。
(2)適量攝入碳水化合物
碳水化合物是熱能的主要來(lái)源，高碳水化合物的膳食會(huì)刺激胰腺分泌胰島素。研究表明，在合理控制總熱量的基礎(chǔ)上適當(dāng)提高碳水化合物的進(jìn)量，可以提高胰島素敏感性、改善葡萄糖耐量，機(jī)體因?yàn)樘菙z入量不足，利用脂肪代謝來(lái)供給熱量易發(fā)生酸中毒。目前，碳水化合物供給的能量占總能量的百分比大多控制在50％～60％。
經(jīng)過(guò)對(duì)35988名老年婦女進(jìn)行了長(zhǎng)達(dá)6年的隨訪，發(fā)現(xiàn)谷物特別是完整的谷物攝入與Ⅱ型糖尿病的發(fā)病率呈負(fù)相關(guān)。
(3)供給充足的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
由于代謝紊亂，易造成糖尿病患者體內(nèi)的蛋白質(zhì)分解過(guò)速，從而出現(xiàn)負(fù)氮平衡。因此，膳食中應(yīng)攝入蛋白質(zhì)豐富的食物，所供能量應(yīng)占總能量的10％～20％，并且最好有1/3為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。發(fā)現(xiàn)存在著持續(xù)性或周期性蛋白質(zhì)缺乏或不規(guī)則供給的地區(qū)，其II型糖尿病的發(fā)病率也較高，因此認(rèn)為蛋白質(zhì)的缺乏與Ⅱ型糖尿病的發(fā)病之間存在著聯(lián)系。
(4)限制脂肪的攝入長(zhǎng)期食用高脂肪膳食能增加糖尿病患者心血管疾病的發(fā)病率。糖尿病患者脂肪日攝入量不宜超過(guò)1.0g/kg體重。研究表明飽和脂肪酸與糖耐量受損、高胰島素血癥有關(guān)，多不飽和脂肪酸對(duì)糖尿病則有一定的保護(hù)作用。
(5)合理補(bǔ)充維生素
維生素與糖尿病的關(guān)系越來(lái)越引起人們的關(guān)注，由于糖尿病患者受到飲食上的限制，往往造成維生素來(lái)源不足，因此需重視補(bǔ)充的重要營(yíng)養(yǎng)素，特別是存在急慢性并發(fā)癥時(shí)，更應(yīng)重視對(duì)維生素的合理補(bǔ)充。維生素C缺乏對(duì)糖尿病的控制和各種并發(fā)癥都是非常不利的。
B族維生素利于改善糖尿病的神經(jīng)病變，缺乏易引起神經(jīng)系統(tǒng)疾患。由于糖尿病患者的血抗氧化維生素水平較低，因此應(yīng)重視對(duì)維生素的補(bǔ)充，尤其是對(duì)于老年糖尿病、妊娠糖尿病等特殊人群，必要時(shí)可補(bǔ)充復(fù)合維生素。Vit E是體內(nèi)重要的抗氧化劑，聯(lián)合補(bǔ)充適量硒和Vit E可降低糖尿病易感性。
(6)補(bǔ)充微量元素
微量元素在人體的需要量甚微但卻又是不可缺少的營(yíng)養(yǎng)素。對(duì)于糖尿病患者缺少某些微量元素，將直接影響糖代謝，影響血糖的控制和并發(fā)癥治療效果。研究發(fā)現(xiàn)當(dāng)鋅缺乏時(shí)胰島素抵抗性增加；鋰有助于促進(jìn)胰島素的合成、分泌，改善胰島素敏感性；鉻缺乏不利于控制血糖。偏釩酸鈉能夠降低糖尿病小鼠的血糖，其機(jī)制可能與改善糖尿病小鼠體內(nèi)不良的葡萄糖磷酸化過(guò)程有關(guān)。
(7)膳食纖維
膳食纖維是指植物性食品中不能被胃腸所消化的糖類物質(zhì)。研究發(fā)現(xiàn)，水果和蔬菜攝入較多的人群患糖尿病的機(jī)率小于對(duì)照組。
水溶性膳食纖維和不溶性膳食纖維根據(jù)各自的特點(diǎn)，在胃腸中形成一種保護(hù)黏膜，延緩胃腸的排空時(shí)間，這樣食物營(yíng)養(yǎng)素在病人體內(nèi)的消化吸收過(guò)程減慢，血液中的糖分只能緩慢增加，胰島素分泌不足時(shí)，血糖濃度也不會(huì)馬上提高，這樣就很好的控制了病人的病情。所以在飲食中合理的添加膳食纖維是十分必要的。研究表明：在飲食中添加膳食纖維后，空腹血糖由(9.84±3.51)mmol/L降至(6.82±2.65)mmol/L，餐后2h血糖由(13.08±5.12)mmol/L降至10.57±4.64mmol/L，P均＜0.01?？梢娫谶m量攝入膳食纖維后，可降低糖尿病患者血糖水平。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
本發(fā)明的目的在于克服現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)的降糖特膳即食谷物粉。
為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案：
本發(fā)明涉及一種強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)的降糖特膳即食谷物粉，其特征在于，包括早餐配方谷物粉和晚餐配方谷物粉，所述早餐配方谷物粉由按重量比的以下組分組成：青稞60、燕麥50、小麥胚芽10、薏苡仁20、脫腥大豆蛋白粉22、水溶性膳食纖維35、復(fù)合維生素0.5、礦物質(zhì)5.8、全脂奶粉23、甜味劑8、枸杞5、黃精5；所述晚餐配方谷物粉由按重量比的以下組分組成：青稞65、燕麥45、小麥胚芽10、薏苡仁20、脫腥大豆蛋白粉14、水溶性膳食纖維28、復(fù)合維生素0.4、礦物質(zhì)5.0、全脂奶粉10、甜味劑4.0、山藥3.5、茯苓4.2。
作為本發(fā)明的進(jìn)一步方案，所述復(fù)合維生素包括維生素D、維生素E、維生素B2、維生素C，其添加量分別為：維生素D 450.000iu/g、維生素E 108.000mg/g、維生素B2 12.150mg/g、維生素C 409.500mg/g。
作為本發(fā)明的進(jìn)一步方案，所述礦物質(zhì)包括乳酸鈣、葡萄糖酸鋅，其添加量分別為：乳酸鈣103.500mg/g、葡萄糖酸鋅1.890mg/g。
與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的積極效果是：
1.本發(fā)明將降糖的有效成分與人們經(jīng)常食用的谷物混合制成即食谷物粉，克服了現(xiàn)有的降糖藥物副作用大的問(wèn)題，具有降糖效果好、攜帶食用方便、長(zhǎng)期食用無(wú)毒副作用的特點(diǎn)。
2.本發(fā)明在降低患者血糖的同時(shí)，為患者提供了充足的碳水化合物、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維，保證患者體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的均衡。
具體實(shí)施方式
為了使本發(fā)明實(shí)現(xiàn)的技術(shù)手段、創(chuàng)新特征、達(dá)成目的與功效易于明白了解，下面進(jìn)一步闡述本發(fā)明。
一種強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)的降糖特膳即食谷物粉，包括早餐配方谷物粉和晚餐配方谷物粉，早餐配方谷物粉由青稞60kg、燕麥50kg、小麥胚芽10kg、薏苡仁20kg、脫腥大豆蛋白粉22kg、水溶性膳食纖維35kg、復(fù)合維生素0.5kg、礦物質(zhì)5.8kg、全脂奶粉23kg、甜味劑8kg、枸杞5kg、黃精5kg混合磨粉制成；晚餐配方谷物粉由青稞65 kg、燕麥45kg、小麥胚芽10kg、薏苡仁20kg、脫腥大豆蛋白粉14kg、水溶性膳食纖維28kg、復(fù)合維生素0.4kg、礦物質(zhì)5.0kg、全脂奶粉10kg、甜味劑4.0kg、山藥3.5kg、茯苓4.2kg混合磨粉制成。
其中，所述復(fù)合維生素包括維生素D、維生素E、維生素B2、維生素C，其添加量分別為：維生素D 450.000iu/g、維生素E 108.000mg/g、維生素B2 12.150mg/g、維生素C 409.500mg/g。所述礦物質(zhì)包括乳酸鈣、葡萄糖酸鋅，其添加量分別為：乳酸鈣103.500mg/g、葡萄糖酸鋅1.890mg/g。
將本發(fā)明的降糖餅干提供給糖尿病患者食用，食用本產(chǎn)品前后患者體內(nèi)的血糖在餐前、餐后的變化如表1、表2所示：
表1：糖尿病患者食用本發(fā)明涉及的降糖特膳即食谷物粉的餐前空腹血糖值變化情況
表2：糖尿病患者食用本發(fā)明涉及的降糖特膳即食谷物粉的餐前餐后血糖值變化情況
由表1、表2可以看出，糖尿病患者食用本產(chǎn)品后，餐前、餐后的血糖值均有所降低，食用一段時(shí)間后，血糖值降低的效果更佳明顯，由此可見，本產(chǎn)品具有明顯的降糖效果。
對(duì)于本領(lǐng)域技術(shù)人員而言，顯然本發(fā)明不限于上述示范性的實(shí)施例的細(xì)節(jié)，而且在不背離本發(fā)明的精神或基本特征的情況下，能夠以其他的具體形式實(shí)現(xiàn)本發(fā)明。因此，無(wú)論從哪一點(diǎn)來(lái)看，均應(yīng)將實(shí)施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本發(fā)明的范圍由所附權(quán)利要求而不是上述說(shuō)明限定，因此旨在將落在權(quán)利要求的等同要件的含義和范圍內(nèi)的所有變化囊括在本發(fā)明內(nèi)。