一種即食豌豆及其制備方法
【專利說明】
[0001]技術(shù)領(lǐng)域本發(fā)明涉及一種即食食品及其制備方法，特別涉及一種即食豌豆及其制備方法。
[0002]【背景技術(shù)】豌豆是一種豆科植物，是人們?nèi)粘Ｊ秤玫亩诡愂称?。豌豆富含人體所需要的蛋白質(zhì)、胡蘿卜素等。豌豆中所含的胡蘿卜素食用后可以防止人體致癌物質(zhì)合成，降低人體癌癥的發(fā)病率，豌豆還可以促進大腸蠕動，防治便秘、清潔大腸。
[0003]隨著生活水平的提高，人們對食用豌豆也有了更高的要求，市場上的豌豆大多是未加工的鮮豌豆，人們需要另外加工才可食用，食用起來十分不方便。

【發(fā)明內(nèi)容】

本發(fā)明的目的是提供一種工藝精良、風(fēng)味獨特、營養(yǎng)豐富、隨時隨地都可以享用到的即食豌豆。
[0004]本發(fā)明提出的一種即食豌豆及其制備方法，其是由以下原料按百分比組成的:豌豆80%-90%，植物油4%-6%，食用鹽2%-4%，白砂糖1%_3%，水解植物蛋白粉0.4%-0.6%，香辛料1%-3%，阿力甜0.2%-0.4%，丁基羥基茴香醚0.1%-0.3%，食用色素0.5%-0.7%，谷氨酸鈉0.4%-0.6%,山梨酸 0.4%-1.4%ο
[0005]其中優(yōu)選的，上述添加劑各組分的重量百分比為:豌豆85%，植物油5%，食用鹽3%，白砂糖2%，水解植物蛋白粉0.5%，香辛料2%，阿力甜0.3%，丁基羥基茴香醚0.2%，食用色素0.6%，谷氨酸鈉0.5%，山梨酸0.9%。
[0006]本發(fā)明在制備時，按上述各組分取各原料，各原料混合在一起，攪拌均勻，放入鍋中炒制熟透，取出放在陰涼處晾干，即得本品。
[0007]與已有技術(shù)相比，本發(fā)明的有益效果為:
1、保持豌豆本身獨特味道，不破壞營養(yǎng)，食用更美味。
[0008]2、食用安全、衛(wèi)生、成本制作低。
[0009]【具體實施方式】實施例1 一種即食豌豆及其制備方法，其是由以下原料按重量比組成的:豌豆85%，植物油5%，食用鹽3%，白砂糖2%，水解植物蛋白粉0.5%，香辛料2%，阿力甜0.3%，丁基羥基茴香醚0.2%，食用色素0.6%，谷氨酸鈉0.5%，山梨酸0.9%。各原料混合在一起，放入鍋中炒制熟透，取出放在陰涼處晾干，即得本品。
[0010]實施例2—種即食豌豆及其制備方法，其是由以下原料按重量比組成的:豌豆80%，植物油6%，食用鹽4%，白砂糖3%，水解植物蛋白粉0.6%，香辛料3%，阿力甜0.4%，丁基羥基茴香醚0.3%，食用色素0.7%，谷氨酸鈉0.6%，山梨酸1.4%。各原料混合在一起，放入鍋中炒制熟透，取出放在陰涼處晾干，即得本品。
[0011]實施例3—種即食豌豆及其制備方法，其是由以下原料按重量比組成的:豌豆90%，植物油4%，食用鹽2%，白砂糖1%，水解植物蛋白粉0.4%，香辛料1%，阿力甜0.2%，丁基羥基茴香醚0.1%，食用色素0.5%，谷氨酸鈉0.4%，山梨酸0.4%。各原料混合在一起，放入鍋中炒制熟透，取出放在陰涼處晾干，即得本品。
【主權(quán)項】
1.一種即食豌豆及其制備方法，其特征在于:其是由以下原料按百分比組成的:豌豆80%-90%，植物油4%-6%，食用鹽2%-4%，白砂糖1%_3%，水解植物蛋白粉0.4%-0.6%，香辛料1%-3%，阿力甜0.2%-0.4%，丁基羥基茴香醚0.1%-0.3%，食用色素0.5%-0.7%，谷氨酸鈉0.4%-0.6%,山梨酸 0.4%-1.4%ο
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的，其特征在于:豌豆85%，植物油5%，食用鹽3%，白砂糖2%，水解植物蛋白粉0.5%，香辛料2%，阿力甜0.3%，丁基羥基茴香醚0.2%，食用色素0.6%，谷氨酸鈉0.5%,山梨酸0.9%ο
【專利摘要】一種即食豌豆及其制備方法，包括豌豆80%-90%，植物油4%-6%，食用鹽2%-4%，白砂糖1%-3%，水解植物蛋白粉0.4%-0.6%，香辛料1%-3%，阿力甜0.2%-0.4%，丁基羥基茴香醚0.1%-0.3%，食用色素0.5%-0.7%，谷氨酸鈉0.4%-0.6%，山梨酸0.4%-1.4%。本發(fā)明具有工藝精良、風(fēng)味獨特、營養(yǎng)豐富、隨時隨地都可以享用等優(yōu)點。
【IPC分類】A23L1-20
【公開號】CN104719777
【申請?zhí)枴緾N201310700581
【發(fā)明人】王驍
【申請人】王驍
【公開日】2015年6月24日
【申請日】2013年12月19日