1.一種茶葉加工工藝，其特征在于，包括以下步驟：
S10、采摘：茶園采摘新鮮茶葉的一芽一葉初展或一芽兩葉，茶葉健壯挺直、枝條飽滿、無病蟲害的枝條；
S20、鮮葉：開面駐芽2-3葉，尤以駐芽3葉為優(yōu)；
S30、萎凋：萎凋葉含水量以58％～62％為適度，茶葉加工過程中鮮葉經(jīng)加工工序，含水量逐漸減少，內(nèi)含物質(zhì)也相應(yīng)發(fā)生復(fù)雜的理化變化；
S40、做青：做青質(zhì)量受環(huán)境溫濕度的影響，葉細(xì)胞膨脹、破裂，從而降低細(xì)胞的膨壓，增強任性，為揉捻創(chuàng)造條件。
S50、揉捻：揉捻是茶葉初制的塑型工序，通過揉捻形成其緊結(jié)彎曲的外形，并對內(nèi)質(zhì)改善也有所影響；
S60、發(fā)酵：發(fā)酵時間的長短因發(fā)酵條件、揉捻程度、葉質(zhì)老嫩，茶葉品種、生產(chǎn)季節(jié)而差異很大，應(yīng)以發(fā)酵適度為準(zhǔn)；
S70、干燥：干燥采用二次干燥，中間攤晾一次，采取高溫毛火、低溫足火；
S80、烘焙：蒸發(fā)水分，降低茶葉含水量，固定茶葉外形和品質(zhì)，揮發(fā)低沸點的青草物質(zhì)，使茶葉清香顯露；
S90、精致?lián)祀s：按照所生產(chǎn)產(chǎn)品的品質(zhì)及形體要求進行等級篩選；
S100、包裝：將經(jīng)上述步驟處理后的原料用防潮的復(fù)合膜袋或鋁膜袋真空包裝即得到茶葉成品。
2.如權(quán)利要求1所述的茶葉加工工藝，其特征在于，在所述步驟S20中，小開面為頂葉面積為第二葉面積的二分之一，中開面為頂葉面，積為第二葉面積的二分之三，均勻一致，葉面完整無病蟲。
3.如權(quán)利要求1所述的茶葉加工工藝，其特征在于，在所述步驟S50中，揉捻室的溫度要求在20-24℃，相對濕度85％-95％，并避免陽光直射，保持室內(nèi)空氣新鮮，夏秋茶季節(jié)氣溫高、濕度低，可在揉捻室地面灑冷水或噴霧，以降低室溫，提高相對濕度。
4.如權(quán)利要求3所述的茶葉加工工藝，其特征在于，在所述步驟S50中，還包括以下步驟：
S501、熱揉：指殺青葉不經(jīng)過攤涼趁熱揉捻；
S502、冷揉：指殺青葉出鍋后，經(jīng)過一段時間的攤涼使葉溫下降到一定程度時的揉捻。
5.如權(quán)利要求1所述的茶葉加工工藝，其特征在于，在所述步驟S60中，發(fā)酵攤?cè)~厚度一般為10-15cm，發(fā)酵時間一般為5-7h。春茶厚些，夏秋茶薄些，注意發(fā)酵葉不能緊壓。
6.如權(quán)利要求1所述的茶葉加工工藝，其特征在于，在所述步驟S70中，發(fā)酵葉含水約為50％-60％，所以要求毛火溫度要高，一般毛火的進風(fēng)口溫度要求在110-120℃，以迅速滅活氧化；足火80℃左右，風(fēng)量小些，時間長些，以充分形成香氣，毛火與足火之間一般要攤晾18-23min，含水量約6％-8％。
7.如權(quán)利要求1所述的茶葉加工工藝，其特征在于，在所述步驟S90中，所述精致?lián)祀s具體包括毛茶處理、篩分、撿剔、干燥、拼配勻堆，完成所有步驟后即可包裝。
8.如權(quán)利要求1所述的茶葉加工工藝，其特征在于，在所述步驟S100中，所述包裝要求為牢固、整潔、干燥、密封、無毒、無味。