一種年糕蒸煮設(shè)備的制作方法
【專利摘要】一種年糕蒸煮設(shè)備，包括一蒸鍋，所述蒸鍋底部設(shè)有一通孔，所述通孔與一蒸氣輸送裝置相連通，所述蒸鍋鍋體上設(shè)有一長柄，所述長柄連接一驅(qū)動裝置，所述蒸氣輸送裝置和所述驅(qū)動裝置共同連接一控制器。本實用新型中的蒸煮設(shè)備，安置于年糕碾磨機(jī)與年糕擠壓機(jī)之間的適當(dāng)位置，碾磨機(jī)的出料口位置和蒸鍋位置相對應(yīng)，米胚直接落入蒸鍋中，無須搬運(yùn)，在米胚蒸煮后，連接長柄的驅(qū)動裝置帶動蒸鍋轉(zhuǎn)動，將蒸鍋中的糕團(tuán)轉(zhuǎn)移到對應(yīng)的年糕擠壓機(jī)中，實現(xiàn)了年糕蒸煮與搬運(yùn)過程的自動化，節(jié)省了人工，提高了生產(chǎn)效率，而且完全與傳統(tǒng)年糕的制作工藝同步，保證了年糕的品質(zhì)。
【專利說明】一種年糕蒸煮設(shè)備
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實用新型涉及食品制造領(lǐng)域，尤其涉及一種年糕蒸煮設(shè)備。
【背景技術(shù)】
[0002]年糕的傳統(tǒng)做法一般是將浸泡過的大米通過碾磨機(jī)磨成米粉，接著加水?dāng)嚢璩擅缀?，再將米糊進(jìn)行二次碾磨形成米胚，然后將米胚用蒸鍋蒸熟成糕團(tuán)，還要對糕團(tuán)進(jìn)行反復(fù)搗弄，最后用模具壓出成形的年糕?，F(xiàn)今的年糕作坊中，將米胚蒸熟成糕團(tuán)的過程在蒸鍋中進(jìn)行，工人首先需要將碾磨后的米胚搬運(yùn)到蒸鍋內(nèi)，在米胚蒸熟后成糕團(tuán)后，又要將糕團(tuán)從蒸鍋中轉(zhuǎn)移到年糕擠壓機(jī)內(nèi)進(jìn)行最后的工序，整個過程費(fèi)時費(fèi)力。為了節(jié)省人工，提高生產(chǎn)效率，有人發(fā)明了一種自熟年糕粉絲機(jī)(專利號CN02217799.X)，該設(shè)備在將碾磨原料大米的過程中加水并同時進(jìn)行加熱，再將形成的糕團(tuán)通過輥軸擠壓出模具形成年糕，然而這種設(shè)備制作出的年糕無論在味道上還是口感上都與傳統(tǒng)做法生產(chǎn)的年糕相差甚遠(yuǎn)，其產(chǎn)品的市場反應(yīng)并不理想。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本實用新型的目的在于提供一種能節(jié)省人工，提高生產(chǎn)效率，同時能保證年糕品質(zhì)的年糕蒸煮設(shè)備，解決上述【背景技術(shù)】中的問題。
[0004]為實現(xiàn)上述目的，本實用新型采用如下技術(shù)方案:一種年糕蒸煮設(shè)備，包括一蒸鍋，所述蒸鍋底部設(shè)有一通孔，所述通孔與一蒸氣輸送裝置相連通，所述蒸鍋鍋體上設(shè)有一長柄，所述長柄連接一驅(qū)動裝置，所述蒸氣輸送裝置和所述驅(qū)動裝置共同連接一控制器。
[0005]作為優(yōu)選，所述的蒸氣輸送裝置包括一支撐臺，所述支撐臺位于所述蒸氣鍋下方，所述支撐臺上設(shè)有一與所述通孔相對應(yīng)的圓孔，支撐臺內(nèi)設(shè)有蒸氣導(dǎo)管，所述蒸氣導(dǎo)管一端連接一與所述控制器相連的蒸氣機(jī)，另一端穿過圓孔，所述蒸氣導(dǎo)管穿出圓孔的一端包裹有外凸的出氣網(wǎng)，所述通孔上設(shè)有一內(nèi)凹的與所述出氣網(wǎng)的形狀相適配的支撐架，所述蒸氣導(dǎo)管上設(shè)有一托頂裝置。
[0006]作為優(yōu)選，所述托頂裝置，包括一彈簧，和一緩沖座，所述緩沖座位于所述支撐臺內(nèi)，與地面相離，其中心設(shè)有一緩沖孔，所述蒸氣導(dǎo)管穿過緩沖孔，所述彈簧套接在蒸氣導(dǎo)管上，一端抵住緩沖座，一端抵住所述出氣網(wǎng)，彈簧呈壓縮狀態(tài)，使蒸氣導(dǎo)管懸空。
[0007]作為優(yōu)選，所述驅(qū)動裝置，包括一驅(qū)動電機(jī)，所述驅(qū)動電機(jī)固定連接一轉(zhuǎn)軸，所述轉(zhuǎn)軸的另一端固定連接在所述長柄的末端，并和長柄垂直。所述控制器連接所述驅(qū)動電機(jī)。
[0008]作為優(yōu)選，所述通孔位于所述蒸鍋底部中心處。
[0009]本實用新型中的蒸煮設(shè)備，安置于年糕碾磨機(jī)與年糕擠壓機(jī)之間的適當(dāng)位置，碾磨機(jī)的出料口位置和蒸鍋位置相對應(yīng)，米胚直接落入蒸鍋中，無須搬運(yùn)，在米胚蒸煮后，連接長柄的驅(qū)動裝置帶動蒸鍋轉(zhuǎn)動，將蒸鍋中的糕團(tuán)轉(zhuǎn)移到對應(yīng)的年糕擠壓機(jī)中，實現(xiàn)了年糕蒸煮與搬運(yùn)過程的自動化，節(jié)省了人工，提高了生產(chǎn)效率，而且完全與傳統(tǒng)年糕的制作工藝同步，保證了年糕的品質(zhì)?！緦＠綀D】

【附圖說明】
[0010]圖1是本實用新型實施例的俯視圖。
[0011]圖2是圖1的A-A面剖視圖。
【具體實施方式】
[0012]下面結(jié)合圖1和圖2，對本實用新型的技術(shù)方案做進(jìn)一步說明，但不限于本說明。
[0013]一種年糕蒸煮設(shè)備，包括一蒸鍋I，所述蒸鍋I底部中心處設(shè)有一通孔2，所述通孔2上設(shè)有內(nèi)凹的支撐架3。蒸鍋I下方設(shè)有一支撐臺4，支撐臺4的高度可以隨年糕碾磨機(jī)出料口的高度而改變，使蒸鍋I剛好可以位于出料口的下方，無需人工搬運(yùn)。所述支撐臺4上設(shè)有一與所述通孔2相對應(yīng)的圓孔5。支撐臺4內(nèi)設(shè)有蒸氣導(dǎo)管6，所述蒸氣導(dǎo)管6—端連接一蒸氣機(jī)，另一端穿過圓孔5。所述蒸氣導(dǎo)管6穿出圓5孔的一端包裹有一外凸的出氣網(wǎng)8，出氣網(wǎng)8與所述支撐網(wǎng)3的形狀相適配。支撐臺4內(nèi)設(shè)有一緩沖座9，緩沖座9與地面相離，所述緩沖座9中心設(shè)有一緩沖孔10，所述蒸氣導(dǎo)管6從緩沖座9下方穿過緩沖孔10。蒸氣導(dǎo)管6上套接有一彈簧11，彈簧11 一端抵住緩沖座10，另一端抵住所述出氣網(wǎng)8，彈簧11呈壓縮狀態(tài)，使蒸氣導(dǎo)管6懸空，這樣在蒸鍋I下壓放置在支撐臺4上時，蒸氣導(dǎo)管6能緊頂蒸鍋1，避免蒸氣泄露。所述蒸鍋I鍋體外設(shè)有一長柄12，所述長柄12的末端垂直固定連接有一轉(zhuǎn)軸7，所述轉(zhuǎn)軸7固定連接一驅(qū)動電機(jī)13，所述蒸氣機(jī)和所述驅(qū)動電機(jī)13共同連接一控制器。
[0014]現(xiàn)實設(shè)備中，須根據(jù)蒸鍋I的大小，蒸煮完成后蒸鍋I的整體重量，配置抗折能力合適的長柄12和轉(zhuǎn)軸13。本蒸煮設(shè)備在實際使用時，先在蒸鍋I內(nèi)表面固定貼合一層透氣網(wǎng)膜，將所述蒸鍋I置于年糕碾磨機(jī)的出料口的下方，將后一道工序中的年糕擠壓機(jī)置于對應(yīng)蒸鍋I的位置，蒸氣導(dǎo)管6末端的出氣網(wǎng)8在整個過程中會緊頂在蒸鍋I的支撐架3上。在鍋中原料充足后，通過控制器設(shè)置蒸氣機(jī)的啟動關(guān)閉時間。然后蒸氣機(jī)開始工作，在完成蒸煮后，蒸氣機(jī)自動關(guān)閉，控制器控制驅(qū)動電機(jī)13啟動，驅(qū)動電機(jī)13通過轉(zhuǎn)軸7與長柄12，帶動蒸鍋I沿圓弧轉(zhuǎn)動，預(yù)先設(shè)置驅(qū)動電機(jī)13的轉(zhuǎn)動范圍，使蒸鍋I在轉(zhuǎn)到年糕擠壓機(jī)的對應(yīng)位置后停住，蒸鍋I中蒸熟的年糕團(tuán)會被倒入擠壓機(jī)內(nèi)，然后控制蒸鍋I復(fù)位，便可以進(jìn)行重復(fù)的年糕蒸煮工序。在這個過程中，只需要一個工人進(jìn)行簡單省力的操作，大大節(jié)省了人力，顯著提高了傳統(tǒng)年糕的制作效率。
【權(quán)利要求】
1.一種年糕蒸煮設(shè)備，包括一蒸鍋(I )，所述蒸鍋(I)底部設(shè)有一通孔(2)，所述通孔(2)與一蒸氣輸送裝置相連通，其特征在于，所述蒸鍋(I)鍋體外設(shè)有一長柄(12)，所述長柄(12)連接一驅(qū)動裝置，所述蒸氣輸送裝置和所述驅(qū)動裝置共同連接一控制器。
2.如權(quán)利要求1所述的一種年糕蒸煮設(shè)備，其特征在于，所述的蒸氣輸送裝置包括一支撐臺(4)，支撐臺(4)位于所述的蒸鍋(I)下方，所述支撐臺(4)上設(shè)有一與所述通孔(2)相對應(yīng)的圓孔(5);支撐臺(4)內(nèi)設(shè)有蒸氣導(dǎo)管(6)，蒸氣導(dǎo)管(6) —端連接一與所述控制器相連的蒸氣機(jī)，另一端穿過圓孔(5)且包裹有一外凸的出氣網(wǎng)(8)，所述通孔(2)上設(shè)有一內(nèi)凹的與所述出氣網(wǎng)(8)的形狀相適配的支撐架(3)，所述蒸氣導(dǎo)管(6)上設(shè)有一托頂裝置。
3.如權(quán)利要求2所述的一種年糕蒸煮設(shè)備，其特征在于，所述的托頂裝置包括一彈簧(11)和一緩沖座(9)，所述緩沖座(9)位于所述支撐臺(4)內(nèi)，與地面相離，其中心設(shè)有一緩沖孔(10)，所述蒸氣導(dǎo)管(6)穿過緩沖孔(10);所述彈簧(11)套接在蒸氣導(dǎo)管(6)上，一端抵住緩沖座(9)，另一端抵住所述出氣網(wǎng)(8);彈簧(11)呈壓縮狀態(tài)，使蒸氣導(dǎo)管(6)懸空。
4.如權(quán)利要求1或2或3所述的一種年糕蒸煮設(shè)備，其特征在于，所述驅(qū)動裝置包括一驅(qū)動電機(jī)(13)，驅(qū)動電機(jī)(13)固定連接一轉(zhuǎn)軸(7)，所述轉(zhuǎn)軸(7)的另一端固定連接在所述長柄(12)的末端，并和長柄(12)垂直；所述驅(qū)動電機(jī)(13)連接所述控制器。
5.如權(quán)利要求1所述的一種年糕蒸煮設(shè)備，其特征在于，所述的通孔(2)位于蒸鍋(I)底部中心處。
【文檔編號】A23L1/10GK203762207SQ201420196277
【公開日】2014年8月13日 申請日期:2014年4月22日 優(yōu)先權(quán)日:2014年4月22日
【發(fā)明者】林后準(zhǔn) 申請人:林后準(zhǔn)