一種復(fù)合左旋肉堿飲料的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及了一種含茶多酚、左旋肉堿及荷葉提取物的飲料，其組成成分包括（100瓶量，100ml/瓶）：酒石酸左旋肉堿20-30份、茶多酚4-6份、荷葉提取物0.45-0.55份、填充劑100-200份、甜味劑5-10份、防腐劑5-10份、食用香精6-8份，其余量使用純化水補(bǔ)足。本發(fā)明制備的復(fù)合左旋肉堿飲料口感良好，攜帶及服用方便，適合于多種人群食用，而且能夠起到一定的降脂、減肥作用。
【專利說明】一種復(fù)合左旋肉堿飲料

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明屬于食品領(lǐng)域，涉及一種復(fù)合左旋肉堿飲料。
[0002]

【背景技術(shù)】
[0003]隨著人類科技進(jìn)步及經(jīng)濟(jì)發(fā)展，飲食結(jié)構(gòu)逐漸向精細(xì)加工及高油高脂方向發(fā)展， 而且體力活動日益減少，導(dǎo)致體重普遍升高，并發(fā)展到威脅健康的程度。近年來，無論是國 外還是國內(nèi)，因肥胖而罹患高血壓、糖尿病、脂質(zhì)異常、高尿酸血癥/痛風(fēng)等代謝相關(guān)癥候 及其它相關(guān)疾病的人數(shù)正在大幅提高，甚至很多兒童及青少年也出現(xiàn)了這種情況，不僅損 害了正常的生活及學(xué)習(xí)工作，也嚴(yán)重的威脅到公眾健康。
[0004] 左旋肉堿（L-carnitine)，又稱L-肉堿或音譯卡尼丁，最初是以黃粉蟲的生長因 子而被發(fā)現(xiàn)，當(dāng)時曾被命名為"維生素 Bt"。在生物的細(xì)胞里，當(dāng)脂肪新陳代謝產(chǎn)生能量時， 左式肉堿是把脂肪酸從胞質(zhì)溶膠運(yùn)送到線粒體內(nèi)所必需的，以防止脂肪酸積聚在細(xì)胞內(nèi)。 在世界各地，左式肉堿經(jīng)常都被包裝成為營養(yǎng)補(bǔ)充劑而售賣，能夠幫助燃燒脂肪，幫助減 月巴。在2003年被國際肥胖健康組織認(rèn)定為最安全無副作用的減肥營養(yǎng)補(bǔ)充品。我國食品 添加劑衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB2760-1996規(guī)定了左旋肉堿酒石酸鹽為食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑，可應(yīng)用于咀嚼 片、飲液、膠囊、乳粉及乳飲料等。茶多酚是來源于茶葉的多酚類物質(zhì)的總稱，可分為黃烷醇 類、花色苷類、黃酮類、黃酮醇類和酚酸類等，其中以黃烷醇類物質(zhì)(兒茶素）最為重要。經(jīng) 證實茶多酚有抗氧化、抗衰老、防輻射、調(diào)節(jié)代謝、增加免疫力等保健作用。
[0005] 荷葉提取物是荷葉中的一種阿樸啡型生物堿，為荷葉中的主要降脂活性成分；以 曬干粉碎的荷葉為原料，采用纖維素酶預(yù)處理、稀鹽酸浸提、超聲波輔助提取、氯仿萃取一 系列方法提取而成。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，荷葉性味苦澀，平，歸肝、脾、胃、心經(jīng)。有清暑利濕、升發(fā)清 陽、涼血止血等功效。荷葉中的生物堿有降血脂作用、抗自由基、抑制高膽固醇血癥和動脈 硬化等藥療、食療功效，而且還具有抗有絲分裂的作用，有較強(qiáng)的抑菌效果，能有效分解體 內(nèi)的脂肪，并且強(qiáng)勁排出體外。荷葉提取物排毒功效顯著，能有效打通人體各類代謝通路， 清除自由基，調(diào)解臟腑功能。
[0006] 本發(fā)明制備的復(fù)合左旋肉堿飲料口感良好，適合于多種人群食用，而且能夠起到 一定的降脂、減肥作用。
[0007]


【發(fā)明內(nèi)容】

[0008] 本發(fā)明的目的是在于提供一種以茶多酚、左旋肉堿、荷葉提取物為主要成分的飲 料，其口感良好，便于攜帶及服用，適合于多種人群食用，而且能夠起到一定的降脂、減肥作 用。
[0009] 為實現(xiàn)上述目的，復(fù)合左旋肉堿飲料的制備工藝為：（1)按質(zhì)量份數(shù)稱取酒石酸 左旋肉堿、茶多酚、荷葉提取物、填充劑、甜味劑、防腐劑、食用香精；（2)將酒石酸左旋肉 堿、茶多酚、荷葉提取物分別過100目篩，加入5〇%的甘油分散后，加水使其溶解，再加入填 充劑、甜味劑、防腐劑、食用香精，補(bǔ)齊水量至10L，磁力攪拌均勻，滅菌，包裝，即得復(fù)合左方寵 肉堿飲料100瓶。
[0010] 所述填充劑選自甘露醇、麥芽糖醇、乳糖和木糖醇中的一種或多種混合物。
[0011 ] 所述甜味劑選自三氯蔗糖、甘草甜素、阿司帕坦和甜菊糖中的一種或多種混合物。
[0012] 所述防腐劑可選山梨酸鉀、苯甲酸鈉中的一種或多種混合物。
[0013] 本發(fā)明的優(yōu)點： 本發(fā)明制備的復(fù)合左旋肉堿飲料口感良好，便于攜帶及服用，適合于多種人群食用，而 且能夠起到一定的降脂、減肥作用。 '

【具體實施方式】
[0014] 本發(fā)明通過以下實施例作進(jìn)一步闡述，但本發(fā)明的范圍并不限于這些實施例。所 以，在本發(fā)明的方法前提下對本發(fā)明的簡單改進(jìn)均屬本發(fā)明要求保護(hù)的范圍。 °
[0015] 實施例1 制備工藝如下： (1)稱取酒石酸左旋肉堿20g、茶多酌2g、荷葉提取物0· 45g、甘露醇l〇〇g、三氯鹿糖5g、 山梨酸鉀5g、食用香精6g ; (2)將酒石酸左旋肉堿、茶多酚、荷葉提取物分別過100目篩，加 入50%的甘油l〇ml分散，加水使其溶解，再加入甘露醇、三氯蔗糖、山梨酸鉀、食用香精，補(bǔ) 齊水量至10L,磁力攪拌40min，滅菌，包裝，即得復(fù)合左旋肉堿飲料1〇〇瓶。 '
[0016] 實施例2 制備工藝如下： (U稱取酒石酸左旋肉堿22g、茶多酸2. 5g、荷葉提取物0· 5g、甘草甜素5g、麥芽糖醇 140g、山梨酸鉀eg、食用香精Sg ; (2)將酒石酸左旋肉堿、茶多酚、荷葉提取物分別過1〇〇目 篩，加入10ml 50%的甘油分散，加水使其溶解，再加入甘草甜素、麥芽糖醇、山梨酸鉀、食用 香精，補(bǔ)齊水量至10L,磁力攪拌30min,滅菌，包裝，即得復(fù)合左旋肉堿飲料 100瓶。
[0017] 實施例3 制備工藝如下： (1)按照質(zhì)量份數(shù),稱取酒石酸左旋肉堿25g、茶多酚3g、荷葉提取物〇· 5g、甜菊糖i〇g、 乳糖160g、苯甲酸鈉7g、食用香精7g ; (2)將酒石酸左旋肉堿、茶多酚、荷葉提取物分別過 1〇〇目篩，加入20ml 50%的甘油分散，加水使其溶解，再加入甜菊糖、乳糖、苯甲酸鈉、食用 香精，補(bǔ)齊水量至10L，磁力攪拌35min，滅菌，包裝，即得復(fù)合左旋肉堿飲料1〇〇瓶。
[0018] 實施例4 制備工藝如下： (1)按照質(zhì)量份數(shù)，稱取酒石酸左旋肉堿3〇g、茶多酸4g、荷葉提取物〇· 55g、阿司帕坦 10g、木糖醇200g、苯甲酸鈉 l〇g、食用香精8g ; (2)將酒石酸左旋肉堿、茶多酸、荷葉提取物 分別過100目篩，加入30ml 50%的甘油使其溶解，再加入阿司帕坦、木糖醇、苯甲酸鈉、食用 香精，補(bǔ)齊水量至10L，磁力攬拌45min，滅菌，包裝，即得復(fù)合左旋肉堿飲料1〇〇瓶。
[0019] 選擇20位受試者對依據(jù)實施例1?4制得的飲料從色澤、風(fēng)味、組織形態(tài)和雜質(zhì)4 方面進(jìn)行打分：米取5分制，很好計為5分；較好計為4分；一般計為3分；較差計為2分； 很差計為1分，只填寫整數(shù)分值。結(jié)果見表l·。
[0020] 表1復(fù)合左旋肉堿飲料的感官評價(平均值士SD值，分）

【權(quán)利要求】
----------1/i 貝 ι· 一種左旋肉堿茶多酚飲料，其組成成分包括（1〇 酒石酸左旋麵20-30份 ?la, 100ml/： 茶多酚4-6份 荷葉提取物〇· 45-0. 55份 填充劑100-200份 甜味劑5-10份 防腐劑5-10份 食用香精6_8份 其余量使用純化水補(bǔ)足。 麥的種^^^喊飲料，其特征是所述填充劑選自甘露醇、 糖、巾選自三氯鹿 鐘丄碰軸_，其隨腿_可選山梨酸
5·根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種復(fù)合左旋肉堿飲料s制 八 酒石酸左，堿、荷葉提取物、填充劑、甜味劑、，防食 =香 旋肉堿、茶多酌、荷葉提取物分別過100目篩，加 Asx 水溶 入填充劑、甜味劑、防腐劑、食用循，補(bǔ)齊賴至氣 ^后滅加菌 左旋肉堿飲料100瓶。 微雜仟羽，火菌，包裝，即破合
【文檔編號】A23L2/52GK104188037SQ201410509050
【公開日】2014年12月10日 申請日期:2014年9月29日 優(yōu)先權(quán)日:2014年9月29日
【發(fā)明者】趙偉, 康靜, 李化淋, 王紅霞 申請人:天津市聚星康華醫(yī)藥科技有限公司