一種海鮮調(diào)味料及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種海鮮調(diào)味料及其加工方法，是由下述重量份的原料制成：牡蠣10-15、扇貝10-15、大料5-8、魚露5-8、海苔粉8-10、豐花草2-3、白鮮皮1-3、元胡2-3、竹葉蘭2-3、胡蘿卜3-4、芹菜3-4、大白菜2-4、營養(yǎng)添加劑6-8、食用鹽適量；本發(fā)明提供了一種海鮮調(diào)味料及其加工方法，本發(fā)明方法工藝簡單、操作方便，適于工廠化生產(chǎn)；本發(fā)明的海鮮調(diào)味料口感細(xì)膩鮮美，具有海鮮的清鮮，營養(yǎng)豐富，使用方便，是一種用途廣泛的新型調(diào)味品。
【專利說明】一種海鮮調(diào)味料及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種調(diào)味料，尤其涉及一種海鮮調(diào)味料及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]調(diào)味料是人們?nèi)粘Ｅ腼冎?，必不可少的調(diào)味品，不論是哪個菜系，調(diào)味料都是很重要的一部分。隨著人們生活質(zhì)量的提高，單一的調(diào)味料已經(jīng)無法滿足人們對生活質(zhì)量的需求，因此生產(chǎn)具有保健作用的調(diào)味料已經(jīng)是市場的需求。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明克服了現(xiàn)有技術(shù)中的不足，提供了一種海鮮調(diào)味料及其制備方法。
[0004]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)的:
一種海鮮調(diào)味料，其特征在于是由以下重量份的原料組成的:
牡蠣10-15、扇貝10-15、大料5-8、魚露5-8、海苔粉8-10、豐花草2-3、白鮮皮1-3、元胡
2-3、竹葉蘭2-3、胡蘿卜3-4、芹菜3-4、大白菜2_4、營養(yǎng)添加劑6_8、食用鹽適量；
所述的營養(yǎng)添加劑是由橄欖油、薏仁油、珍珠粉、天花粉以1-3:0.2-0.4:3-5:3-5的重量比例混合制成。
[0005]所述的海鮮調(diào)味料的加工方法，其特征在于包括以下步驟:
(1)將胡蘿卜、芹菜、大白菜洗凈后切碎，然后放入攪拌機(jī)中，攪碎得蔬菜泥；
(2)將豐花草、白鮮皮、元胡、竹葉蘭加入其總重量6-8倍的水中，加熱提取，得提取液；
(3)將牡蠣、扇貝混合，然后加水熬煮，汁水經(jīng)過濃縮處理，濃縮成汁水原來重量的30%-35%，得海鮮濃汁；
(4)將大料、魚露、海苔粉、營養(yǎng)添加劑、食鹽等剩余成分混合，然后將上述制備的蔬菜泥、提取液、海鮮濃汁加入其中，攪拌下加熱，蒸干后磨成粉，分小袋包裝，即得。
[0006]本發(fā)明的優(yōu)點是:
本發(fā)明提供了一種海鮮調(diào)味料及其加工方法，本發(fā)明方法工藝簡單、操作方便，適于工廠化生產(chǎn)；本發(fā)明的海鮮調(diào)味料口感細(xì)膩鮮美，具有海鮮的清鮮，營養(yǎng)豐富，使用方便，是一種用途廣泛的新型調(diào)味品。
【具體實施方式】
[0007]下面結(jié)合實施例對本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)描述:
實施例1:
一種海鮮調(diào)味料，其特征在于是由以下重量份的原料組成的:
牡蠣15、扇貝15、大料8、魚露8、海苔粉10、豐花草2、白鮮皮3、元胡3、竹葉蘭3、胡蘿卜4、芹菜4、大白菜4、營養(yǎng)添加劑8、食用鹽適量；
所述的營養(yǎng)添加劑是由橄欖油、薏仁油、珍珠粉、天花粉以3:0.2:5:5的重量比例混合制成。[0008]所述的海鮮調(diào)味料的加工方法，其特征在于包括以下步驟:
(1)將胡蘿卜、芹菜、大白菜洗凈后切碎，然后放入攪拌機(jī)中，攪碎得蔬菜泥；
(2)將豐花草、白鮮皮、元胡、竹葉蘭加入其總重量8倍的水中，加熱提取，得提取液；
(3)將牡蠣、扇貝混合，然后加水熬煮，汁水經(jīng)過濃縮處理，濃縮成汁水原來重量的30%，得海鮮濃汁；
(4)將大料、魚露、海苔粉、營養(yǎng)添加劑、食鹽等剩余成分混合，然后將上述制備的蔬菜泥、提取液、海鮮濃汁加入其中，攪拌下加熱，蒸干后磨成粉，分小袋包裝，即得。
[0009]本發(fā)明提供了一種海鮮調(diào)味料及其加工方法，本發(fā)明方法工藝簡單、操作方便，適于工廠化生產(chǎn)；本發(fā)明的海鮮調(diào)味料口感細(xì)膩鮮美，具有海鮮的清鮮，營養(yǎng)豐富，使用方便，是一種用途廣泛的新型調(diào)味品。
【權(quán)利要求】
1.一種海鮮調(diào)味料，其特征在于是由以下重量份的原料組成的: 牡蠣10-15、扇貝10-15、大料5-8、魚露5-8、海苔粉8-10、豐花草2-3、白鮮皮1-3、元胡2-3、竹葉蘭2-3、胡蘿卜3-4、芹菜3-4、大白菜2_4、營養(yǎng)添加劑6_8、食用鹽適量； 所述的營養(yǎng)添加劑是由橄欖油、薏仁油、珍珠粉、天花粉以1-3:0.2-0.4:3-5:3-5的重量比例混合制成。
2.一種如權(quán)利要求1所述的海鮮調(diào)味料的加工方法，其特征在于包括以下步驟: (1)將胡蘿卜、芹菜、大白菜洗凈后切碎，然后放入攪拌機(jī)中，攪碎得蔬菜泥； (2)將豐花草、白鮮皮、元胡、竹葉蘭加入其總重量6-8倍的水中，加熱提取，得提取液； (3)將牡蠣、扇貝混合，然后加水熬煮，汁水經(jīng)過濃縮處理，濃縮成汁水原來重量的30%-35%，得海鮮濃汁； (4)將大料、魚露、海苔粉、營養(yǎng)添加劑、食鹽等剩余成分混合，然后將上述制備的蔬菜泥、提取液、海鮮濃汁加入其中，攪拌下加熱，蒸干后磨成粉，分小袋包裝，即得。
【文檔編號】A23L1/226GK103652779SQ201310587780
【公開日】2014年3月26日 申請日期:2013年11月21日 優(yōu)先權(quán)日:2013年11月21日
【發(fā)明者】王 琦, 薛小民 申請人:定遠(yuǎn)縣南德調(diào)味品加工廠