專利名稱：一種含金銀花和魚腥草的植物飲料配方及生產(chǎn)方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種植物飲料的配方及生產(chǎn)方法，特別是一種含金銀花和魚腥草的植物飲料配方及生產(chǎn)方法。
背景技術(shù)：
中國飲料行業(yè)是改革開放以來發(fā)展起來的新興行業(yè)，是中國消費(fèi)品中的發(fā)展熱點(diǎn)和新增長點(diǎn)。由于我國目前的人均飲料消費(fèi)量(70L/年)尚低于世界平均水平(90升/年)， 隨著國民生活水平的不斷提高，飲料市場潛力巨大。目前補(bǔ)營養(yǎng)、補(bǔ)餐、增強(qiáng)體能和智能、休閑等飲料的開發(fā)會更加凸顯飲料市場的未來潛力。隨著市場的擴(kuò)大和品種的增多，植物飲料由于其特有的功能越來越受到人們的親睞，但隨之而來的是飲料的品質(zhì)良莠不齊，大部分植物飲料配方不科學(xué)，只是隨意的把幾種中藥材拼湊到一起，然后煎煮過濾，添加其他調(diào)味劑及防腐劑后灌裝，工藝粗糙，且為了達(dá)到防腐和調(diào)整口感等目的，或多或少的添加一些化學(xué)成分(如防腐劑、調(diào)味劑等)，這不僅達(dá)不到植物飲料的保健和營養(yǎng)等功能，還會對人體造成一定的危害。金銀花是中國傳統(tǒng)的常用藥食兩用植物，《本草綱目》記載金銀花取汁能伏硫制汞，故有通靈之稱。又曰金銀花性甘、溫、無毒。主治寒熱身腫，久服輕身長年益壽?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，金銀花富含綠原酸、木犀草素、揮發(fā)油及黃酮類等物質(zhì)，歸肺、心、胃經(jīng)，能清熱解毒，疏散風(fēng)熱。具有抗菌、消炎、解熱、抗病毒、降血壓、降血脂、增強(qiáng)機(jī)體免疫力等作用；菊花為菊科植物的干燥頭狀花序，也是中國傳統(tǒng)的常用藥食兩用植物之一?！侗静菥V目》記載菊花性苦、平、無毒，生熟并可食，久服利血?dú)?，輕身耐老延年。用于風(fēng)熱感冒，頭痛眩暈，目赤腫痛，眼目昏花，瘡癰腫毒?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)也研究證實(shí)，菊花具有降血壓、消除癌細(xì)胞、擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈和抑菌的作用，長期飲用能增強(qiáng)人體體質(zhì)、調(diào)節(jié)心肌功能、 降低膽固醇，適合中老年人和預(yù)防流行性結(jié)膜炎時(shí)飲用。對肝火旺、用眼過度導(dǎo)致的雙眼干澀也有較好的療效。同時(shí)，菊花茶香氣濃郁，提神醒腦，也具有一定的松弛神經(jīng)、舒緩頭痛的功效；蒲公英為菊科多年生草本植物蒲公英及其多種同屬植物的帶根全草，其性寒、味甘苦，有清熱解毒、消腫散結(jié)、利濕退黃之功效；魚腥草性味辛、微寒，具有清熱解毒，消癰排膿，利尿通淋之功效；薄荷性味辛涼，有疏散風(fēng)熱，清利頭目、利咽、透疹、疏肝解郁之功效； 陳皮具有理氣、健胃、燥濕、祛痰的功效；紅棗性溫、味甘，有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神、緩和藥性之功效；桑葉性寒味甘苦，有疏散風(fēng)熱、清肺潤燥、清肝明目、涼血止血之功效。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明就是為了改變上述弊端，結(jié)合中醫(yī)藥保健理論和中國人的體質(zhì)，從80多種藥食兩用植物中精選出幾種人們熟知，適合人體長期飲用的具有一定治療和預(yù)防保健功能的金銀花、魚腥草等植物，經(jīng)科學(xué)配方和現(xiàn)代先進(jìn)提取工藝制作而成，具有提神醒腦、清熱解毒、清心明目，養(yǎng)心安神健胃消食的功能性植物飲料，特提出一種含金銀花和魚腥草的植物飲料配方及生產(chǎn)方法。
為此發(fā)明的技術(shù)方案為，一種含金銀花和魚腥草的植物飲料配方及生產(chǎn)方法，其特征在于所述的飲料按1500L —個(gè)容器的包裝為一個(gè)批次，其中含有金銀花6 Mkg、魚腥草15 25 kg、蒲公英10 15 kg、菊花5 10 kg、薄荷3 6 kg、桑葉5 10 kg、紅棗6 15 kg、陳皮3 10 kg、蔗糖90— 140kg，余量為純化水。本發(fā)明的生產(chǎn)方法通過以下步驟實(shí)現(xiàn)
(1) 、將配方中的藥材凈選后分開用水清洗，時(shí)間2分鐘。(2)、將清洗后的藥材進(jìn)行切制其中魚腥草、蒲公英、薄荷切成1 2cm的段；桑葉、陳皮切成3 6mm的絲；金銀花、菊花、紅棗直接清洗即可。(3)、將清洗后的藥材中魚腥草、金銀花、菊花、薄荷先收集揮發(fā)油后進(jìn)行熱循環(huán)回流水提兩次，第一次8倍量水，第二次3倍量水，合并兩次煎煮液過濾備用。(4)、將步驟(3)中的煎煮液提取濃縮至比重為1. 7g/ml后冷卻，加入90%的乙醇并攪拌，待含醇量為40%時(shí)，靜止沉降48小時(shí)。(5)、抽取步驟(4)中沉降后的上清液并回收酒精。(6)、將回收酒精后的提取液過濾，用泵打入配料罐I中加熱，加入配方中的蔗糖攪拌使蔗糖全部溶解，加入步驟(3)收集的揮發(fā)油。(7)、將步驟(6)的液體過濾后打入配料罐II中，加入純化水至1500L。(8)、將步驟(7)的液體用高溫瞬時(shí)滅菌機(jī)在115—135°C下瞬時(shí)滅菌，滅菌后打入配料罐III中。(9)將步驟(8)中滅菌后的液體加熱至85— 95°C保溫，保持灌封溫度為85—95°C， 在100000級環(huán)境中灌封分裝。有益效果
本發(fā)明配方科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)，蒸餾提取工藝先進(jìn)，再經(jīng)高溫瞬時(shí)滅菌后熱灌封而成，不僅完全保留了原藥材的功效而且不添加任何防腐劑和其他化學(xué)成分，因具有清熱解毒，涼血潤燥， 健胃消食、養(yǎng)心安神和解暑止渴的功效。


圖1是本發(fā)明的工藝流程圖。
具體實(shí)施例方式結(jié)合工藝流程圖說明該發(fā)明的具體實(shí)施方法如下 1、將配方中的藥材凈選后用流動(dòng)水清洗，時(shí)間2分鐘。2、將清洗后的藥材進(jìn)行切制。其中魚腥草、蒲公英、薄荷切成1 2cm的段；桑葉、 陳皮切成3 6mm的絲；金銀花、菊花、紅棗直接清洗即可。3、將清洗后的藥材其中魚腥草、金銀花、菊花、薄荷先收集揮發(fā)油后進(jìn)行熱循環(huán)回流水提兩次，第一次8倍量水，第二次3倍量水，合并兩次煎煮液過濾備用。4、將提取液濃縮至比重為1. 7g/ml后冷卻，加入90%的乙醇至含醇量為40%攪拌 5分鐘，靜止48小時(shí)。5、抽取沉降后的上清液并回收酒精。6、將回收酒精后的提取液過濾，用泵打入配料罐I中加熱，加入配方中的蔗糖攪拌使蔗糖全部溶解，加入3中收集的揮發(fā)油。7、將上述第6項(xiàng)的液體過濾后打入配料罐II中，加入純凈水至規(guī)定體積。8、將上述第7項(xiàng)的液體用高溫瞬時(shí)滅菌機(jī)在115—135°C下瞬時(shí)滅菌，滅菌后打入配料罐III中。9、將滅菌后的液體加熱至85—95°C保溫。10、將第9項(xiàng)的飲料在100000級環(huán)境中灌封，保持灌封溫度為85— 95°C。本發(fā)明中為了保證飲料質(zhì)量和飲料品質(zhì)，保溫罐裝必須在M小時(shí)內(nèi)灌裝完畢。依據(jù)本發(fā)明配方和生產(chǎn)方法的植物飲料因?yàn)椴捎谜麴s提取和高溫瞬時(shí)滅菌及熱灌裝技術(shù)，收集了原藥材的揮發(fā)性成分，不添加其它任何化學(xué)成分、所以比普通的生產(chǎn)工藝更能完整的保留原藥材的全部有效成分和功效，不僅具有芳香的氣味口感，而且能提神醒腦、清熱解毒、清心明目、養(yǎng)心安神、健胃消食、解暑降溫等保健養(yǎng)身的作用。另外由于采用的是瞬時(shí)高溫滅菌和熱灌裝，所以消毒徹底，不存在微生物污染對人體造成的潛在危害，便于儲存和攜帶，適合中國人的體質(zhì)，是人們長期飲用之佳品。配方中的金銀花、魚腥草、蒲公英、菊花、桑葉具有清熱解毒，清心明目之功效；薄荷具有疏散風(fēng)熱、清利頭目、提神心腦的功效；紅棗具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神、緩和藥性之功效；陳皮具有理氣、健胃之功效。
權(quán)利要求
1.一種含金銀花和魚腥草的植物飲料配方，其特征在于所述的飲料按1500L—個(gè)容器包裝一個(gè)批次，其中含有金銀花6 Mkg、魚腥草15 25 kg、蒲公英10 15 kg、菊花 5 10 kg、薄荷3 6 kg、桑葉5 10 kg、紅棗6 15 kg、陳皮3 10 kg、蔗糖90— 140kg，余量為純化水。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種含金銀花和魚腥草的植物飲料生產(chǎn)方法，其特征在于(1)、將配方中的藥材凈選后分開用水清洗，時(shí)間2分鐘；(2)、將清洗后的藥材進(jìn)行切制其中魚腥草、蒲公英、薄荷切成1 2cm的段；桑葉、 陳皮切成3 6mm的絲；金銀花、菊花、紅棗直接清洗即可；(3)、將清洗后的藥材中魚腥草、金銀花、菊花、薄荷先收集揮發(fā)油后進(jìn)行熱循環(huán)回流水提兩次，第一次8倍量水，第二次3倍量水，合并兩次煎煮液，過濾備用；(4)、將步驟(3)中的煎煮液提取濃縮至比重為1.7g/ml，待冷卻后加入90%的乙醇并攪拌，待含醇量達(dá)到40%時(shí)，靜止沉降48小時(shí)；、抽取步驟(4)中沉降后的上清液并回收酒精；(6)、將(5)回收酒精后的提取液過濾，用泵打入配料罐I中加熱，加入配方中的蔗糖攪拌使蔗糖全部溶解，加入步驟(3)收集的揮發(fā)油；(7)、將步驟(6)的液體過濾后打入配料罐II中，加入純凈水至1500L；(8)將步驟(7)的液體用高溫瞬時(shí)滅菌機(jī)在115—135°C下瞬時(shí)滅菌，滅菌后打入配料罐III中；(9)將步驟(8)中滅菌后的液體加熱至85—95°C并保溫，保持灌封溫度為85— 95°C， 在100000級環(huán)境中灌封分裝。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種含金銀花和魚腥草的植物飲料的配方及生產(chǎn)方法，其配方為飲料按1500L一個(gè)容器的包裝為一個(gè)批次，其中含有金銀花6～15kg、魚腥草15～25kg、蒲公英10～15kg、菊花5～10kg、薄荷3～6kg、桑葉5～10kg、紅棗6～15kg、陳皮3～10kg、蔗糖90—140kg，余量為純化水。該配方經(jīng)過蒸餾、煎煮、沉降過濾、調(diào)配等工藝制成1500L飲料液，再經(jīng)高溫瞬時(shí)滅菌、熱灌裝等工序加工成植物飲料，具有清熱解毒、消暑止渴、提神醒腦、健胃消食、養(yǎng)心安神之功效，是四季皆宜的保健型飲品。
文檔編號A23L2/38GK102551161SQ201210023468
公開日2012年7月11日 申請日期2012年2月3日 優(yōu)先權(quán)日2012年2月3日
發(fā)明者葉芳健, 葉霖, 徐少勇, 李東升, 楊興均, 王平, 王有為, 程桃英, 鄧清平, 阮緒芝, 陳吉炎, 雷娟 申請人:湖北武當(dāng)生物醫(yī)藥科技有限公司