技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明涉及滅菌的液體或半固體酸性腸內(nèi)組合物，所述組合物包括每100ml9至20g未水解的球狀蛋白質(zhì)，脂肪和至少100mg二價金屬陽離子，且具有范圍在3至5之間的pH。本發(fā)明進(jìn)一步涉及用于制備根據(jù)本發(fā)明的組合物的方法，所述方法包括其中在特定的保持值下（如在大約0.5至10秒的保持時間期間保持溫度為100至140℃）使至少未水解的球狀蛋白質(zhì)經(jīng)受直接蒸汽噴射（DSI）的步驟，接著是均化步驟和殺菌步驟。根據(jù)本發(fā)明的組合物具有減少的澀味且可用于醫(yī)學(xué)目的，如，用于在哺乳動物中刺激肌肉蛋白質(zhì)合成，具體地用于治療少肌癥，和用于特殊的人群，如老年人和運動員。

技術(shù)研發(fā)人員：馬泰斯·萊昂納德·約瑟夫·范德桑德;赫里特·揚·瓦特蘭克
受保護(hù)的技術(shù)使用者：N.V.努特里西阿公司
文檔號碼：201180067438
技術(shù)研發(fā)日：2011.12.16
技術(shù)公布日：2017.09.19