專利名稱：山楂白酒的制作方法
技術領域：
本發(fā)明涉及一種山楂白酒的制作方法。
背景技術：
白酒是人們經常食用的一種飲品，但是已知的白酒都是用糧食釀造而 成的，缺少減肥的功效。發(fā)明內容本發(fā)明的目的是要提供一種山楂白酒的制作方法，它能有效的解決已 知的白酒都是用糧食釀造而成的，缺少減肥的功效的缺點。本發(fā)明的目的是這樣實現的山楂白酒的制作方法，先將山楂、谷糠混合均勻，用 石碾軋碎，放入蒸酒瓶中蒸60分鐘；將山楂取出，攤冷，當溫度降到25°C時，就加入酵母液， 拌勻后裝入發(fā)酵池里，每裝一層，隨即用腳踩實；然后在上面鋪3厘米厚的谷糠，再用泥抹5 厘米厚，泥上再鋪上10厘米厚谷糠；池裝好后，每天檢查一次溫度，在春、秋季，溫度上升情 況是第二天為23°C、第三天30°C、第四天38°C、第五天41 °C、第六天降至30°C，便可出池蒸 酒。本發(fā)明山楂白酒的制作方法，該產品具有減肥的功效，而且制作方法簡單，制作成 本低廉。
具體實施方式
原料配方山楂50千克、谷糠25千克、酵母液2. 5千克。制作方法1.先將山楂、谷糠混合均勻，用石碾軋碎，放入蒸酒瓶中蒸60分鐘。2.將山楂取出，攤冷，當溫度降到25°C時，就加入酵母液，拌勻后裝入發(fā)酵池里， 每裝一層，隨即用腳踩實。3.然后在上面鋪3厘米厚的谷糠，再用泥抹5厘米厚，泥上再鋪上10厘米厚谷糠。4.池裝好后，每天檢查一次溫度，在春、秋季，溫度上升情況是第二天為23°C、第 三天30°C、第四天38°C、第五天41°C、第六天降至30°C，便可出池蒸酒。
權利要求
1.山楂白酒的制作方法，其特征是先將山楂、谷糠混合均勻，用石碾軋碎，放入蒸酒 瓶中蒸60分鐘；將山楂取出，攤冷，當溫度降到25°C時，就加入酵母液，拌勻后裝入發(fā)酵池 里，每裝一層，隨即用腳踩實；然后在上面鋪3厘米厚的谷糠，再用泥抹5厘米厚，泥上再 鋪上10厘米厚谷糠；池裝好后，每天檢查一次溫度，在春、秋季，溫度上升情況是第二天為 23°C、第三天30°C、第四天38°C、第五天41°C、第六天降至30°C，便可出池蒸酒。
全文摘要
山楂白酒的制作方法，屬白酒釀造領域，它能有效的解決已知的白酒都是用糧食釀造而成的，缺少減肥的功效的缺點。山楂白酒的制作方法，先將山楂、谷糠混合均勻，用石碾軋碎，放入蒸酒瓶中蒸60分鐘；將山楂取出，攤冷，當溫度降到25℃時，就加入酵母液，拌勻后裝入發(fā)酵池里，每裝一層，隨即用腳踩實；然后在上面鋪3厘米厚的谷糠，再用泥抹5厘米厚，泥上再鋪上10厘米厚谷糠；池裝好后，每天檢查一次溫度，在春、秋季，溫度上升情況是第二天為23℃、第三天30℃、第四天38℃、第五天41℃、第六天降至30℃，便可出池蒸酒。主要用于釀造白酒。
文檔編號C12R1/865GK102051296SQ200910191390
公開日2011年5月11日 申請日期2009年11月9日 優(yōu)先權日2009年11月9日
發(fā)明者宋其祥 申請人:重慶市黔江區(qū)黔雙科技有限公司